猪蹄和什么一起炖汤
1、而猪蹄汤,作为中华传统滋补佳肴之一,以其丰富的胶原蛋白含量、美容养颜的功效,一直备受推崇。我给大家准备了芸豆猪蹄汤。让我们一起学习一下它的做法吧。
2、将焯水后的猪蹄和白醋放入炖汤锅中,加入适量水,大火烧开后转小火慢慢炖,一般需要炖2-3个小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。 2 评论 分享 举报 股己扼侨 2023-01-16 · TA获得超过7818个赞 关注 展开全部 在炖老母猪脚时,加入少量的山楂。
3、花生猪蹄汤、黄芪炖鸡汤和猪蹄通草汤都对产妇有很好的作用,也是坐月子的产妇最常喝的几种汤,这三款汤不但味道鲜美,而且产妇喝了还有补气催乳的疗效。
猪脚炖什么配菜在里面好吃又营养
猪脚(猪蹄)本身富含胶原蛋白和脂肪,搭配合适的配菜能提升口感、解腻且营养均衡。以下是几种经典又营养的搭配建议: 黄豆炖猪脚理由:黄豆植物蛋白丰富,与猪脚的动物蛋白互补,且黄豆的膳食纤维能缓解油腻。做法:黄豆提前浸泡4小时,猪脚焯水去腥。
传统中式搭配黄豆炖猪蹄 干黄豆提前浸泡3小时,与猪蹄同炖至酥烂,汤汁浓郁,黄豆吸足油脂后香糯可口。 可加少许八角、香叶提味,最后撒葱花。花生莲藕猪蹄汤 红皮花生增香,莲藕切块增加清甜,适合秋冬滋补。炖煮时加两片姜去腥。
白菜或娃娃菜:清甜的白菜或娃娃菜可以中和猪蹄的油脂感,使整道菜更加清爽。烹饪时,可以将白菜切片,与猪蹄一同炖煮,或者将煮熟的白菜作为底菜,把炖好的猪蹄放在上面,这样白菜能吸收猪蹄的精华汤汁,味道更佳。土豆:土豆质地软糯,能吸收炖猪蹄中的油脂和汤汁,增加饱腹感的同时也能平衡口感。
丝瓜水煨猪爪怎么做?
将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽,切条;猪蹄烧尽毛,刮干净后斩成块。 锅内烧水,待水开后投入猪蹄,用中火煮15分钟,约八成熟时捞起。 烧锅下油,放入姜片炒香,加入猪蹄、红枣、当归,注入适量清汤,烧开,再下入丝瓜,调入盐、胡椒粉,煮5分钟即可。 操作要点:猪蹄一定要处理干净,以免有毛腥味,影晌汤质、汤色。
选择大条且较老的丝瓜,这样的丝瓜煮出来的汁水更加浓郁。将丝瓜清洗干净,切成片状。 不要扔掉丝瓜的根蒂和头部,一起放入高压锅中。加入350毫升的清水。 使用高压锅压煮,上汽后关火,等待没汽后过滤出汁水。 在过滤出的汁水中加入适量的黄冰糖,根据口味调整甜度。
猪蹄去毛,剁成块,洗净后,备用。2,豆腐洗净,切成1CM厚的豆腐片。丝瓜去片,洗净,也切成丝瓜片,备用。3,起锅,大火,热水烧开,倒入猪蹄焯水,撇去浮沫,煮上2分钟,捞出备用。4,砂锅里放入葱段+姜片+蒜瓣+猪蹄+料酒+清水+枸杞,清水超过食材3CM高度。
炖猪蹄子搭配哪些配菜更好吃?
1、传统中式搭配黄豆炖猪蹄 干黄豆提前浸泡3小时,与猪蹄同炖至酥烂,汤汁浓郁,黄豆吸足油脂后香糯可口。 可加少许八角、香叶提味,最后撒葱花。花生莲藕猪蹄汤 红皮花生增香,莲藕切块增加清甜,适合秋冬滋补。炖煮时加两片姜去腥。海带结/冬瓜 海带结耐煮且解腻,冬瓜去皮切块后最后半小时加入,保持清爽口感。
2、白菜或娃娃菜:清甜的白菜或娃娃菜可以中和猪蹄的油脂感,使整道菜更加清爽。烹饪时,可以将白菜切片,与猪蹄一同炖煮,或者将煮熟的白菜作为底菜,把炖好的猪蹄放在上面,这样白菜能吸收猪蹄的精华汤汁,味道更佳。土豆:土豆质地软糯,能吸收炖猪蹄中的油脂和汤汁,增加饱腹感的同时也能平衡口感。
3、经典配菜(耐煮型)板栗:香甜软糯,和猪蹄的胶质完美融合,秋冬季节特别适合。黄豆/鹰嘴豆:提前泡发,炖煮后绵软入味,增加蛋白质和豆香。花生:脆中带糯,吸收汤汁后更香(建议用红皮花生)。白萝卜/胡萝卜:清甜解腻,萝卜吸饱汤汁后比肉还香。莲藕:粉藕最佳,炖煮后口感粉糯,增添清甜。
4、此外,胡萝卜和莲藕也是与猪蹄搭配的好选择。胡萝卜富含维生素,莲藕则具有清热的功效,两者与猪蹄一起炖煮,不仅能使汤不油腻,还能提升整道菜的营养价值和口感。在炖煮时,还可以根据个人口味添加适量的姜、盐、鸡精等调味料,以及葱花等配菜,使整道菜更加美味可口。
5、经典滋补类黄豆+花生 食材:猪脚2只、黄豆50克、花生30克、红枣5颗、姜片 特点:黄豆与猪脚的胶原蛋白协同促进皮肤弹性,花生延缓衰老,适合产后或体虚者。技巧:黄豆和花生提前浸泡4小时,猪脚先煎至金黄再炖,汤色更浓白。
猪蹄炖啥配菜好吃
而猪蹄汤,作为中华传统滋补佳肴之一,以其丰富的胶原蛋白含量、美容养颜的功效,一直备受推崇。我给大家准备了芸豆猪蹄汤。让我们一起学习一下它的做法吧。
炖煮时候的配菜,常用的配菜还有黄豆,莲菜等,也是看个人喜好。 当药膳做的时候,可以根据用途,自行添加枸杞 当归 人参等滋补药材。
传统中式搭配黄豆炖猪蹄 干黄豆提前浸泡3小时,与猪蹄同炖至酥烂,汤汁浓郁,黄豆吸足油脂后香糯可口。 可加少许八角、香叶提味,最后撒葱花。花生莲藕猪蹄汤 红皮花生增香,莲藕切块增加清甜,适合秋冬滋补。炖煮时加两片姜去腥。







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