川菜必点40道菜菜谱，川菜必点40道菜

川菜一共有多少道菜,旅游川菜菜单推荐

元左右的川菜婚宴菜单推荐如下：凉菜（8道，4荤4素）荤菜：口水鸡：麻辣鲜香，开胃下酒。凉拌牛肉：肉质鲜嫩，口感丰富。卤鸭：整鸭卤制，肉质酥烂，香味浓郁。酱香肘子：肥而不腻，酱香浓郁。素菜：凉拌三丝：清爽可口，解腻佳品。

四川菜系是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、色彩丰富、口味独特而闻名于世。以下是一份包含18个菜品的四川酒席菜单：开胃菜：夫妻肺片夫妻肺片是四川地区非常有名的一道凉拌菜，选用牛头皮和牛心舌为主料，口感麻辣鲜香，十分开胃。

正宗川菜160种菜谱：香辣虾材料：虾、土豆、黄瓜、红椒、姜、油、锅、蒜、豆瓣、剁椒、料酒、糖、高汤、盐、鸡精等。步骤：- 虾开背去泥肠，土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。- 炸土豆微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸吐油。- 虾炸变色，复炸一次。

川菜最常吃的40道菜

重庆人吃烧烤必点烤脑花、烤五花肉、烤苕皮、烤茄子等。参考价格：平均50元/人。辣子鸡这是一道重庆传统的川菜，鸡肉搭配各种辣椒和香料，炒制而成，口感麻辣香鲜，是辣爱者的最爱。辣子鸡这道菜已经成为重庆人家家户户经常烹制的菜，几乎每家都能把这道菜做得很好吃。参考价格：40元。

以下是 40 道川菜素菜：麻婆豆腐：豆腐鲜嫩，麻辣味十足，上面撒着些许花椒面和葱花，是经典川菜。回锅冬瓜：冬瓜口感软糯，吸收了调料的香味，略带咸香。鱼香茄子：茄子经过炸制后变得绵软，鱼香汁浓郁，酸甜可口。宫保鸡丁（素）：用素肉代替鸡肉，花生米香脆，辣味中带着甜酸。

宫保鸡丁：这道菜以鸡肉为主料，搭配花生米和辣椒精心烹制，特点是鲜香辣而不燥，肉质鲜嫩且富有弹性。麻婆豆腐：2018年9月10日，中国菜正式命名时，麻婆豆腐被评为四川经典名菜之一。这道菜以其麻辣鲜香、烫、翠、嫩、酥的特点而闻名，色泽红亮，豆腐完整，既美味又下饭。

川菜有什么名菜

大家好~东坡肉又名滚肉，是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。今天我就来说说东坡肉的做法，入口软而不烂，肥而不腻。

四川美食特色有哪些一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。

川菜十大名菜如下：麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，属于川菜。回锅肉：一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。夫妻肺片：一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。宫保鸡丁：一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，本来叫油爆鸡丁，因它为清代山东巡抚丁宝桢首创。

要说做鸡肉鲜嫩可口，那就不得不说，川菜中的一道名菜【宫保鸡丁】，宫保鸡丁在保存了鸡肉鲜嫩的同时，又把川菜的麻辣香味融合其中，堪称鸡肉烹调中的一绝，今天我就来和大家分享宫保鸡丁这道菜的做法。【主配料】：鸡胸脯肉500克，花生米250克，淀粉50克、鸡蛋1个。

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐所需食材：豆腐一块，牛肉200克，葱20克，姜20克，干辣椒2克，豆瓣酱50克，花椒1课，豆豉20克，淀粉20克，盐2克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，鸡精1克。制作的方法与步骤准备一块老豆腐，将豆腐切成块。

虎皮尖椒一道四川的传统名菜，外脆内软，辣味十足。尖椒酿肉尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。麻婆豆腐麻婆豆腐四川省传统名菜之一，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，属于一道下饭菜。