美食天下菜谱大全牛肉的做法大全集(菜谱家常菜做法牛肉)
1、牛肉的家常菜谱做法大全 番茄牛肉 原料:番茄300克,胡萝卜70克,牛肉150克,牛尾汤半碗,酱油半茶匙,糖1/3茶匙,淀粉1茶匙,盐适量。制作方法:胡萝卜切片煲粘,番茄去皮切碎,牛肉加腌料腌10分钟后炒熟,再加入番茄、胡萝卜、调味料及牛尾汤慢火煮约10分钟,最后兑入淀粉芡即成。
2、主要食材 牛肉(牛腩或牛肋条肉):1000g八角:3-4个姜:1块大葱:1棵香叶:4-5片桂皮:1段山楂:4个(或橘皮)冰糖:适量红烧酱油、生抽、老抽:适量黄酒或料酒:2汤匙盐、油:适量详细步骤 准备食材:将牛肉切成大块,放入清水中浸泡至少2小时,期间多次换水,以去除血水。
3、做法: 准备牛肉:将牛肉切成块状,用开水焯水后捞出备用,以去除血水和杂质。 切配调料:葱、姜、蒜切成末备用,以便更好地释放香味。 煸炒调料:热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,为菜肴增添底味。 煸炒牛肉:放入牛肉块煸炒至变色,锁住肉汁,使牛肉更加鲜美。
4、准备食材:牛肉切成块,土豆和胡萝卜切成滚刀块。焯水炒制:牛肉焯水后,锅中油热后放入花椒、八角等香料炒出香味,再加入牛肉翻炒均匀。调味炖煮:加入料酒、生抽、老抽等调料翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉。大火煮沸后转小火继续煮一段时间(如45分钟),再加入土豆和胡萝卜继续煮(如25分钟)。
5、牛肉馅的做法: 准备好牛肉、洋葱、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香油。 将牛肉切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和香油,搅拌均匀腌制15分钟。 洋葱切成小丁,放入锅中煸炒至变色,加入姜末和葱末继续煸炒。
美食天下菜谱家常做法是什么?
1、方法一:红烧老土鸡 准备材料:土鸡200克、香葱30克、生姜15克、花生油25克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、老抽王10克、清汤适量。制作步骤:处理食材:土鸡杀洗干净,切成块;香葱切段,姜切片。
2、家常菜谱:青椒腐竹炒肉丝、醋溜白菜、肉末粉丝煲、蒜香排骨、菜圃煎蛋、红烧猪蹄、糖醋带鱼、家常香菇烧腐竹、酱爆茄子、香菇蒸滑鸡、香菇马蹄蒸肉饼。
3、牛肉的家常菜谱做法大全 番茄牛肉 原料:番茄300克,胡萝卜70克,牛肉150克,牛尾汤半碗,酱油半茶匙,糖1/3茶匙,淀粉1茶匙,盐适量。制作方法:胡萝卜切片煲粘,番茄去皮切碎,牛肉加腌料腌10分钟后炒熟,再加入番茄、胡萝卜、调味料及牛尾汤慢火煮约10分钟,最后兑入淀粉芡即成。
4、做法 将菜花撕成小块,西葫芦切成丁,香菜切碎;锅里放油,油热后放菜花,中火炒半分钟,放入西葫芦,再用小火炒3分钟;放辣椒粉和香菜,再炒1分钟就可以了。
美食天下菜谱大全明炉乌鱼
1、做 法: 乌头鱼去鳃、鳞、内脏,洗净后放入蒸箱,蒸12分钟取出,放入特制鱼池内。将葱、姜、熟肥肉、水发香菇及红尖椒切细丝。炒锅下入高汤,鲜梅子酱、鱼露、白糖、料酒、白醋煮出酸香味,将一部分汤盛入鱼池里(勿太满,以防汤水溢出),剩下的汤放在容器中,以便加汤时用,随后将各种配料放在鱼身上,将鱼池放在卡式炉上,将火点燃即成。
美食天下菜谱家常做法怎样抢拌土豆丝
将木耳浸泡在冷水中。泡开后,剪去根部洗净。锅里的水烧开后,加入木耳,煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片,放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中,激发青红椒的味道。待油冷却后,加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油,搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味,可以加白糖。
土豆去皮洗净切块或者切条 豆腐切片 葱姜蒜切沫 豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了 放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。
小洋楼渔家院 特色菜品:八爪鱼炖肉。这道菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感,吸引了众多游客前来品尝。上关多尔浑锅 浑锅系列:上关浑锅是该店的招牌菜,以其丰富的食材和浓郁的汤底著称。此外,还有香辣筋头巴脑锅等口味供选择。
小洋楼渔家院 特色菜品:八爪鱼炖肉。这道菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而著称,是渔家院的招牌菜之一。推荐理由:小洋楼渔家院位于老龙头附近,环境优雅,菜品新鲜,是品尝当地海鲜美食的好去处。 上关多尔浑锅 特色菜品:上关浑锅、炝拌土豆丝、老醋木耳等。







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