鸡蛋炒年糕简单又好吃，鸡蛋炒年糕简单又好吃怎么做

鸡蛋包菜炒年糕是如何做的?怎么做好吃?

1、食材准备主料：年糕条（两人份）、鸡蛋2个、包菜1/4个、胡萝卜1段辅料：大蒜1颗、小葱适量调料：生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、盐适量、食用油年糕条切片，厚度约2-3毫米（薄片更易入味且软糯）。包菜、胡萝卜切细丝；大蒜、小葱切碎，葱白与蒜末分开放置。

2、雪菜炒年糕，腌好的雪菜先炒香了，再加年糕拌炒，稍微煨点汤，净素炒出来就很好吃了。当然你也可以往里搁点肉丝。事先要把肉丝炒变色捞起来备用，炒完雪菜混年糕，再放肉丝拌炒一下，淋点麻油起锅，即刻清香扑鼻。这样炒法，可以当主食，也可以配白米饭，好吃。

3、炒制顺序：先将包菜快速翻炒至断生，再加入年糕一起炒，这样可以保证包菜的脆度和年糕的软糯。如果两者一起下锅，可能会导致包菜过于软烂或者年糕没有完全炒熟。出锅时机：包菜炒至断生即可，年糕炒至两面微黄，这时候出锅最能保持食材的最佳口感。过度炒制会使包菜失去脆度，年糕变得过于软糯。

1、鸡蛋打散，起锅烧油，煎制金黄起锅备用。起锅烧水，煮制年糕三十秒起锅备用。泡椒，姜蒜小米辣切碎，娃娃菜切丝，火腿肠切片备用。做法：起锅烧油，将姜蒜小米辣、泡椒、番茄炒香，放入年糕、火腿肠翻炒均匀，加入少许纯净水，加一勺鸡精、一勺蚝油、少许糖翻炒均匀，下入鸡蛋和娃娃菜，翻炒十秒起锅即可。

2、展开全部老干妈炒年糕做法：准备食材，鸡蛋炒好备用，年糕焯水变软，变软后捞出，过凉水，葱末爆香。放豆芽炒软，放香肠翻炒，放入一勺老干妈，放入年糕翻炒均匀，一勺生抽，半勺老抽。一勺耗油，半勺糖，放入青菜鸡蛋翻炒，小半勺盐，半勺醋，拌匀开吃。

3、做法简单，好吃不腻的家常菜！午餐肉炒年糕：鸡蛋打散煎熟盛出备用，年糕煮软后切片。锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入午餐肉片煎一会会，倒入青菜翻炒片刻。加入拌匀，加入盐、糖、老抽、陈醋、蕃茄酱快速翻炒片刻即可。

1、酱油葱花鸡蛋炒年糕材料：年糕片 200克鸡蛋 2个青葱适量酱油 2大勺糖 1小勺盐适量植物油适量做法：年糕片泡软后切片备用。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。锅中加油，放入年糕片翻炒至表面微黄。

2、食材准备主料：年糕条（两人份）、鸡蛋2个、包菜1/4个、胡萝卜1段辅料：大蒜1颗、小葱适量调料：生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、盐适量、食用油年糕条切片，厚度约2-3毫米（薄片更易入味且软糯）。包菜、胡萝卜切细丝；大蒜、小葱切碎，葱白与蒜末分开放置。

3、鸡蛋炒年糕的做法如下：食材准备鸡蛋 2个切片年糕 200克青菜 2棵胡萝卜 1个生抽 1勺油适量盐少许制作步骤食材预处理：青菜洗净后切成小段。胡萝卜切成薄片备用。年糕预处理：将切片年糕放入沸水中焯水1-2分钟，至年糕变软后捞出沥干水分备用。此步骤可防止年糕直接炒制时粘连或过硬。

4、韭菜鸡蛋炒年糕的制作方法如下：准备食材：需要袋装切片年糕360克、韭菜200克、鸡蛋2个，还有盐1/3勺、植物油适量、味极鲜酱油2勺。处理年糕：把韭菜择洗干净后控水备用。年糕如果是冷冻的，取出无需解冻，直接装入平盘里铺平，入蒸锅蒸18分钟。蒸到年糕不烫手时，把黏在一起的年糕掰开备用。

鸡蛋打散，起锅烧油，煎制金黄起锅备用。起锅烧水，煮制年糕三十秒起锅备用。泡椒，姜蒜小米辣切碎，娃娃菜切丝，火腿肠切片备用。做法：起锅烧油，将姜蒜小米辣、泡椒、番茄炒香，放入年糕、火腿肠翻炒均匀，加入少许纯净水，加一勺鸡精、一勺蚝油、少许糖翻炒均匀，下入鸡蛋和娃娃菜，翻炒十秒起锅即可。

炒制：重新洗锅上油，加入生姜大蒜干辣椒小火爆香。加入一勺豆瓣酱炒出红油。放入腌制好的虾一起翻炒至入味儿。放入年糕片，如果还是有黏在一起的用筷子给分开，期间转小火，容易糊锅。炒一两分钟加入茄块儿、青菜丝儿、大半勺生抽、少许盐和鸡粉，翻炒匀出锅即可。

锅中加水烧开，直接放入辣酱、年糕条、白菜丝和胡萝卜丝。小火焖煮7-8分钟，汤汁变浓时翻炒防粘，撒香菜出锅。贴士：适合快手的家常做法，辣酱可替换为蒜蓉辣酱。

包菜炒年糕是一道简单又营养的家常菜，主要原料是包菜和年糕，辅以其他调料。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有包菜的清脆，又有年糕的软糯，非常适合作为一道快手菜。