怎么做春饼好吃家常做法，怎么做春饼好吃家常做法大全

在家怎么做春饼好吃

另外，在烙饼的时候，可以在锅的边缘适当洒少许水，利用蒸汽让饼更加柔软。方法二：菠菜汁春饼材料：面粉300克、菠菜叶100克、温水100毫升、盐3克、食用油适量。步骤：制作菠菜汁：将菠菜叶洗净，放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分。

在家制作春饼的步骤如下：准备食材：面粉200g、油50g、清水300g。和面：将面粉放入碗中，缓慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成均匀的面团。揉条切块：将面团放在案板上，用手揉搓成条状，再用刀切成均匀的小块状，每块大小可根据需求调整。

方法：我们先准备适量面粉倒入盆中，一半用开水烫面一半用凉水和面，和成面团之后斜醒面半个小时即可，然后我们把面团揉成小面团，用擀面杖擀成一个小面饼，这个时候需要刷一层油，面饼越薄越好，然后把擀好的面饼放入微波炉里面，烤一会儿就要翻一次面，这样烙出来的春饼又好吃又不硬哦。

和面分冷水、温水、热水。一：适合用热水面团制作的面食：热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。

在家制作美味春饼的步骤如下：准备面团：将面粉、温水、盐用筷子搅拌成絮状，加入5克食用油后揉成光滑的面团。盖上盖子静置20分钟醒面。制作饼皮：将醒好的面团搓成长条状，切成大小均等的小剂子，揉圆。按扁小剂子，用擀面杖擀成大小均等的饺子皮状。

春饼的制作并不是很复杂，自己在家就能制作，需要准备面粉、食盐和食用油。在面粉中倒入冷水，然后揉成一个面团，直到面团比较硬时放在盆中，盖上盖醒发半个小时左右。把面团取出后进行揉制，等到面团表面比较光滑时，然后等量分成合适的大小，之后都揉成一个小圆球按扁。

1、烫面的水一定要滚开。烙饼要用小火。吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。抢首赞评论分享举报乾莱信息咨询 2023-03-15 · 百度认证：内蒙古乾莱科技官方账号关注东北春饼的做法：首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。

2、烙制春饼电饼铛预热（无需刷油），放入薄饼，选择“薄饼键”烙制。半分钟翻面，多次翻动至饼皮变色且自然分离，取出备用。炒制配菜锅中加油烧热，放入葱花爆香，先倒入土豆丝和红萝卜丝翻炒至6成熟。加入绿豆芽和尖椒丝，继续翻炒3分钟，加盐、五香粉、鸡精调味后盛出。

3、北京刘姥姥春饼是一道传统北方家常菜，以薄饼卷菜而闻名。

4、揭饼：出锅后趁热沿春饼边缘将两片面饼小心揭开，摊平放置。配菜准备清洗切配：韭菜、豆芽、红萝卜分别清洗干净，韭菜切成3~5cm段，红萝卜切丝。焯水：锅中烧水，开锅后倒入豆芽和红萝卜丝，搅拌使其全部浸入水中，1分钟后捞出。炒制：鸡蛋过油炒好备用，韭菜大火爆炒30秒左右出锅，去掉水份。

5、春饼的做法和配菜如下：春饼的做法：准备材料：面粉200克、盐5克、水110克。和面醒发：将面团材料放在盆里，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑面团，醒发半小时。醒发后再次揉5分钟，使面团变得细腻光滑，延展性好。分剂子擀饼：将面团分成大约20克左右的小剂子，擀开成饼状。

又薄又软又好吃的春饼做法：将面粉分为两部分，一部分用开水和面，另一部分用凉水和面，然后揉成面团醒发。将面团擀成薄片，刷植物油并叠加在一起，蒸熟后趁热揭开。

做法：准备面粉加盐搅拌均匀，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后加少量食用油揉成面团，醒面半个小时。醒好的面分成小剂子，擀成饺子皮大小，每张皮上抹油，叠放10张左右，擀薄后蒸七八分钟，出锅后趁热撕开。

又薄又软蒸春饼做法：面粉分次加入七八十度的热水烫面，边加边用筷子搅成絮状。面的软硬和饺子差不多就行。揉光滑，醒1小时以上。分成大约22克/个的剂子逐个按扁，擀成饺子皮大小，擀成正常饺子皮，厚薄一致，不要中间厚四周薄。 8-10片叠加，每片之间均匀撒干粉、抹油。

用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。

当春饼擀得很薄之后，将其平铺在案板上或者放在平底锅中（如果是放在锅中，就不用移动了）。烙饼热锅凉油，将锅烧热后，放入擀好的春饼。用中小火烙制，这样可以使春饼受热均匀，避免焦糊。当春饼的一面出现一些小气泡，并且颜色微微变黄时，就可以翻面了。

早餐春饼要做得又软又好吃，关键在于面皮的制作和卷饼的火候搭配。

材料准备面粉：250克，选择高筋面粉能使春饼更加筋道。开水：120克，用于初步烫面，使面团更加柔软。冷水：50-60克，用于调节面团的软硬程度。植物油：少许，用于刷在面饼上，防止粘连。制作过程和面与醒面：将面粉加入开水搅拌成散面团状，再分次加入冷水，揉成软硬适中的光滑面团。