干竹笋泡好后怎么做好吃?
1、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料:干竹笋 800g、卤猪肉(猪耳朵) 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法: 将干竹笋用温水泡发;或用水煮后,切成丝; 将卤猪肉(或猪耳朵)洗净,切成片。 将大蒜剥皮、洗净,切成片;干红辣椒冼净,切成段。
2、准备干的斑竹笋,提前泡发6-8小时。 多加一点水,一定要保证发涨必要的水量,现在竹笋已经泡发成功了。 泡好的干竹笋给它清洗干净,多清洗几次,因为这些干竹笋基本上都是熏过的,清洗干净把竹笋切成丝。 这种斑竹笋也可以用手撕成条。
3、将一块咸肉切成小薄片,切好之后备用 将青椒切成青椒丝备用。 锅中加入适量的食用油,最好是不要太多,因为咸肉也会溢出一些油脂,所以尽量少一点,不然会觉得很油腻,然后油热将肉片放入锅中煸炒一下。 小火煸炒出油脂,已经有香味溢出来了。
4、【二】:鸡肉剁块,放入锅中加清水,煮至沸腾后捞出,焯水去腥。 【三】:鸡肉焯水去腥后,放入锅中,加入清水,生姜50克、大葱50克。 【四】:接着放入先前泡发好的干竹笋,盖上锅盖,大火煮至沸腾后转小火慢炖半小时。 【五】:干竹笋炖鸡做好了,现在关火,就可以开吃了。
5、将泡好的干笋子放入砂锅中,煮一个小时。 将芋头蒸至熟透,压成泥。 加入木薯粉,和成软硬适中的面团。 将炖好的干笋切末。 取一小块面团,搓成长条,揪成小剂子。 轻轻将边缘捏拢来,包成三角。 依次做好全部。 烧开一锅水,将芋饺一个个放入锅中。
6、将炸好的鸡肉倒入锅中,烧制5分钟。 烧制5分钟后,放入竹笋一起再烧15分钟,加盐调味,最后撒上小米椒、香葱,即可出锅装盘享用。 开吃了。 竹笋烧鸡腿肉的制作小技巧: 竹笋干我泡了4个小时,这样更舒展,去掉咸味。
怎么做竹笋炒肉
做法: 竹笋切片后清洗干净;瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油,瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅,热油,蒜末爆香,加入竹笋炒熟。 下瘦肉、辣椒、蒜苗、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,炒干即可出锅。
将干竹笋用温水泡发;或用水煮后,切成丝; 将卤猪肉(或猪耳朵)洗净,切成片。 将大蒜剥皮、洗净,切成片;干红辣椒冼净,切成段。
然后倒入竹笋丝,来点盐与鸡精,加一点辣椒粉,再来点酱油,大火继续翻炒。 翻炒2分钟后我们在来点蚝油,生抽,倒一把蒜苗,给它翻炒两下然后关火出锅。 装盘。 小贴士:今天的笋烧肉酱香美味软烂、入味,一点也不油腻,汤汁都浸到笋里面,笋比肉还好吃,赶紧来试试吧。
干笋子炒肉的做法
我们先把春笋切片,里脊肉切片,木耳用温水泡发,把切姜末,切蒜末,切小红椒圈,备用; 腌肉片:加所有姜末,一小勺蒜末,料酒,生抽,淀粉,拌匀; 水烧开,放2克盐和2滴油,春笋下锅焯2分钟;然后捞出放入凉水中。 锅里放油,下腌制好的肉片,翻炒肉片等肉片变色,然后盛出备用。
春笋炒肉 笋切片,焯水三分钟左右,热锅少许油,加入肥肉,煸出油脂,加入瘦肉炒至变色; 加入少许老抽上色,加蒜片,红辣椒炒香,加入超过水的笋子翻炒均匀; 加生抽,蚝油,盐调味,加大半碗水,煮一二分钟,加葱段收汁出锅。
烹饪步骤干炒五花肉:取一炒锅用小火将肉炒干。不要放油,干炒。炒的过程还会有血沫水浮出,将血沫水倒掉,继续炒一直到无血沫水为止。下香料:水分炒干后下香料(小葱、生姜、山楂、八角和桂皮)。调味:将香料炒香,倒入老抽、加盐和糖调味。加入笋干:炒均,加入处理好的笋干。
竹笋与牛肉如何搭配制作出美味
食材:牛肉(牛里脊)、竹笋、青红椒; 做法: 牛肉切片加1勺淀粉、少许盐和黑胡椒、油抓匀腌制10分钟; 油热炒七分熟; 倒入青红椒翻必炒; 再加入罗汉笋翻炒均匀; 加1勺生抽、油半勺老抽翻炒; 翻炒均匀就可以出锅啦。
食材:牛肉、竹笋 调料:青辣椒、红辣椒、蒜头、食用油、淀粉、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒 做法: 牛肉切片,加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油,拌匀,腌制10分钟。 竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。 少许油,牛肉炒至七分熟,盛出。
事先泡发香菇,将香菇、嫩牛肉、竹笋切丁,葱姜蒜切碎粒。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤1铁锅中倒入2勺菜油,放入葱姜蒜煸炒至香。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤2倒入嫩牛肉丁,继续煸炒。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤3将牛肉炒至变色,盛出备用。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤4铁锅中加入2勺菜油,放入香菇丁煸炒至出香味。
牛肉炒竹笋怎么做
1、做法: 牛肉切片,加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油,拌匀,腌制10分钟。 竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。 少许油,牛肉炒至七分熟,盛出。 热油,蒜头、青红辣椒炒香,下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽,翻炒几下,即可出锅。
2、牛肉香菇竹笋酱的做法事先泡发香菇,将香菇、嫩牛肉、竹笋切丁,葱姜蒜切碎粒。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤1铁锅中倒入2勺菜油,放入葱姜蒜煸炒至香。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤2倒入嫩牛肉丁,继续煸炒。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤3将牛肉炒至变色,盛出备用。
3、酱汁(番茄酱4 白糖3白醋2酱油1淀粉1加清水)煮至浓稠,放入菠菜、甜椒、肉块翻炒均匀收汁即可。 竹笋炒牛肉: 材料:竹笋、牛肉; 牛肉+酱油+黑胡椒+料酒+淀粉+油腌制15分钟。 锅中倒油放入牛肉,翻炒变色备用,另起锅放油+姜蒜片+竹笋炒断生。
4、竹笋处理:鲜笋去皮切片,沸水加盐焯3分钟(去涩味);袋装水发笋直接切片,冲洗干净即可。青红椒切块,蒜切片,姜切丝。 快炒牛肉 热锅冷油(油稍多),油温五成热时下牛肉,大火快速滑炒至变色,盛出备用。 炒竹笋 余油爆香蒜片、姜丝,倒入竹笋和青红椒,中火翻炒1分钟至断生。
5、焯水处理竹笋:将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟,去除多余的苦涩味,捞出后用冷水冲凉,沥干水分。炒牛肉:热锅冷油,油温升高后放入腌好的牛肉片,快速翻炒至变色,肉质变得紧实即可盛出备用。炒竹笋:锅中留底油,加入姜片、蒜片爆香,然后加入焯好水的竹笋片,快速翻炒几下。







还没有评论,来说两句吧...