瘦肉红烧土豆的做法，瘦肉红烧土豆的做法视频

做土豆有什么简单又好吃的烹饪方法?

冷水煮原味土豆方法：带皮冷水下锅（避免热水导致外层过快糊化），中火煮至筷子能穿透（约15-20分钟）。煮好后用叉子压裂表皮撒黑胡椒。原理：带皮煮减少水溶性维生素流失，不添加油脂。实验数据显示此法比蒸制多保留12%的维生素C。冰镇土豆沙拉配方：煮熟切块的土豆200g+希腊酸奶30g（替代蛋黄酱）+柠檬汁5ml+莳萝碎。

土豆炒肉丝：- 食材：瘦肉 100克，土豆 200克，蒜瓣 3个，红辣椒 1个，油适量，盐 4克，酱油 10毫升，十三香 3克，鸡精 3克。- 方法/步骤：备齐食材。土豆去皮切成丝，瘦肉切成丝，红辣椒切圈，蒜瓣去皮切末。锅中倒入油烧至七成热，加入蒜末和红尖椒炒香，加入肉丝翻炒。

土豆洗净去皮，切成滚刀块；将土豆块放入锅中煮熟，加盐同煮，煮熟后捞出沥干水分；锅中放少许油，将土豆块放入平底锅中，用中小火煎至两面焦黄香脆；撒上孜然粉、辣椒粉和少许盐，加入小米椒翻炒均匀；出锅前撒上葱花即可。

炖土豆：将土豆切块，与肉类、蔬菜一起炖煮，直到土豆变得柔软。这种做法简单，能够充分吸收肉类和调料的味道，适合寒冷的天气。烤土豆：将土豆整个或切片后，撒上橄榄油、盐、胡椒粉和其他香料，放入烤箱烤制。烤土豆外皮酥脆，内部软糯，是西餐中常见的配菜。

土豆做好吃又快的方法有以下几种：土豆泥香肠球：土豆洗净切片蒸熟后压成泥，加入切小粒的胡萝卜、香芹和香肠，搅拌均匀。再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团。手上抹油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，即可食用或进一步煎烤。

土豆400克，植物油、酱油、葱、花椒、醋、盐各适量。操作将土豆去皮洗净切丝，入开水锅焯过沥干。油锅用旺火烧热，放入花椒、葱花煸香，放入土豆丝，煸炒均匀后，加入酱油、盐、醋，再煸炒片刻即可。佐餐食用。功效和胃调中，健脾益气。适宜于胃溃疡、胃痛泛酸者食用。

红烧土豆片儿做法大全

1、处理食材土豆去皮洗净，切成均匀薄片（约2-3mm厚），放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉后沥干。红椒去籽切片，大蒜拍扁后切末，香葱切段备用。炒制底料- 锅中倒入食用油，中火烧至六成热（约160℃），放入蒜末爆香。翻炒土豆片- 将土豆片倒入锅中，中火翻炒至表面微黄（约3分钟），加入红椒片继续翻炒1分钟。

2、步骤：准备食材：土豆去皮，切成薄片（厚度约2-3毫米），切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。青椒、红椒洗净去籽，切成小块（如果不喜欢辣味，可以省略）。蒜切片，姜切末备用。焯水（可选）：锅中加水烧开，放入土豆片焯水30秒左右，捞出沥干水分。

3、红烧土豆片的家常做法有以下几种：经典红烧土豆片准备材料：土豆、葱、黄豆酱、料酒、酱油、盐、鸡精。步骤：土豆去皮，切成稍厚的片，用清水冲洗。锅中加油，放入土豆片翻炒，加一点点盐。倒入黄豆酱，继续翻炒，然后加适量水，盖上锅盖焖煮。

4、红烧土豆片的家常做法如下：准备食材将土豆去皮洗净，切成小片。切好的土豆片放入凉水碗中浸泡，以防氧化变色。葱、姜、蒜和青红椒切片备用。炒制花椒锅烧热后倒入油，烧制5成热。放入花椒，煸炒出香味后捞出。

土豆红烧五花肉的做法

方法步骤食材处理：土豆洗净，去皮，切成滚刀状；五花肉洗净，连皮切成长方体。煸炒五花肉：锅置火上烧热，不放油，直接把五花肉放进锅里煸炒，至出油。调味翻炒：五花肉煸炒出油后，调入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣酱，翻炒均匀。炖煮收汁：把土豆放进锅里，调入盐、白糖，加适量开水，煮至土豆和五花肉熟软，起锅时调入鸡精即可。

做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃做法一先把带皮五花肉洗净切成5厘米见方的肉块，用料酒一汤匙，酱油一汤匙，白糖三分之二汤匙拌匀，浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。

做法：土豆去皮切丝，用冷水冲洗去除多余淀粉（多次更换水，保持土豆丝的脆度）。热油锅，放入花椒炸香后捞出。加入干辣椒和姜丝炒香。倒入土豆丝，炒至八成熟时加入盐、味精调味，淋上香醋和白醋炒至熟透即可。