冰糕的制作方法及配料，冰糕的制作方法及配料视频

冰糕的制作方法

1、制作步骤：混合材料：将牛奶、藕粉、白糖和鸡蛋黄放入碗中，用搅拌器或筷子充分搅拌均匀，确保无颗粒状物质。加热搅拌：将搅拌好的牛奶液体倒入小锅中，置于火上加热。注意观察，当出现沸腾泡泡时，立刻转小火，持续加热并搅拌。小火加热过程中，要不断搅拌以防糊锅，直至液体变得浓稠。

2、用裱花袋将奶油慢慢挤入模具中，挤完后震平，这样雪糕成型后的形状比较好看。放入冰箱，冷冻3小时以上即可食用。牛奶蜜豆冰糕材料：牛奶350毫升、鸡蛋1个、蜜豆适量、糖30克、藕粉15克。制作步骤：将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀。

3、假设你想制作一款经典的香草冰糕，可以采用以下步骤：准备原料：选择高乳脂含量的牛奶200ml，鲜奶油100ml，香草豆荚1根，蛋黄3个，细砂糖80g，蜂蜜2大勺。加热混合：将牛奶、剖开的香草豆荚和一半的糖混合，小火加热至糖溶解，不要煮沸。同时，将剩下的糖与蛋黄打发至颜色变浅。

4、冰糕，也常被称为冰淇淋或冰棍，是一种受欢迎的冷冻甜品。以下是制作冰糕的基本方法：材料准备配料牛奶：200 - 300毫升（可以根据个人口味选择全脂、低脂或者脱脂牛奶，全脂牛奶制作的冰糕口感更醇厚）。奶油：100 - 150毫升（淡奶油最佳，能增加冰糕的浓郁度和细腻口感）。

5、抹茶红豆冰糕食材：抹茶粉、牛奶、砂糖、煮熟的红豆、淀粉做法：红豆煮烂后加入糖，水淀粉少许，加入牛奶用勺搅拌直至黏稠。抹茶粉加牛奶加糖搅拌均匀，加水淀粉继续小火煮黏稠。

6、绿豆冰糕制作方法如下：准备食材绿豆200克、豆沙馅适量、细砂糖20克、蜂蜜40克、芝麻油20克、桂花酱1勺（可选）。制作绿豆粉将200克绿豆放入料理机中磨成粉状。蒸制绿豆粉在笼屉中垫上屉布，倒入绿豆粉，放入蒸锅。待水烧开后蒸30分钟，关火取出。

冰糕的制作方法及配料,自制冰糕怎么做好吃

1、材料备好。将水倒入奶锅，然后以小火加热。煮加热后，放入杯中。加搅拌糯米粉。加入一小袋奶粉，拌匀。将砂糖加到奶锅中，然后小火加热。加入糯米粉混合。用低火烹饪，并在烹饪时充分搅拌。放冷却时，倒入冰棒模具。倒入模具中并充满9分钟。1盖上模具盖，并在冰箱中放置几个小时。1取出，揭开外壳，完成。

2、红豆煮烂后加入糖，水淀粉少许，加入牛奶用勺搅拌直至黏稠。抹茶粉加牛奶加糖搅拌均匀，加水淀粉继续小火煮黏稠。以上两种放置凉后先把红豆红豆牛奶倒进模子的一半，然后缓缓地再倒进去抹茶牛奶，这样抹茶红豆冰糕就制作完成了。（注意：别倒得太猛，不然混合在一起就没有这种很分明的感觉。

3、东北传统的勺冰糕制作工艺颇为讲究，每一步都需精心调制。首先，将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄均匀混合，充分搅拌，直至液体略微变得粘稠，这一步骤是确保冰糕口感细腻的关键。接着，将调好的牛奶液缓缓倒入预先准备好的模具中，其间可以加入一些蜜豆增添风味。

东北一勺一勺卖的冰糕怎么做

1、东北传统的勺冰糕制作工艺颇为讲究，每一步都需精心调制。首先，将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄均匀混合，充分搅拌，直至液体略微变得粘稠，这一步骤是确保冰糕口感细腻的关键。接着，将调好的牛奶液缓缓倒入预先准备好的模具中，其间可以加入一些蜜豆增添风味。

2、制作步骤：混合材料：将牛奶、藕粉、白糖和鸡蛋黄放入碗中，用搅拌器或筷子充分搅拌均匀，确保无颗粒状物质。加热搅拌：将搅拌好的牛奶液体倒入小锅中，置于火上加热。注意观察，当出现沸腾泡泡时，立刻转小火，持续加热并搅拌。小火加热过程中，要不断搅拌以防糊锅，直至液体变得浓稠。

3、东北老式冰糕的做法如下：准备材料：绿豆粉、糯米粉、白糖、水、红枣、桂圆干等。混合粉浆：将绿豆粉和糯米粉按照2：1的比例混合均匀。加入适量水，搅拌均匀至无颗粒状。煮制粉浆：将混合好的粉浆倒入锅中，加入适量水和白糖。用中小火慢慢煮熟，期间需不断搅拌，防止糊底。

4、东北老式冰糕的做法和配方如下：材料：糯米粉 200克红豆 100克白糖 100克水适量做法：制备糯米糊：将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，直至成为无颗粒的糯米糊。煮红豆：将红豆洗净后，加入适量的水中煮熟。煮熟后，加入白糖搅拌均匀，制成红豆汤。

牛奶冰糕的做法

食材准备：牛奶500ml、玉米淀粉50g、蛋黄2个、芝士2片、白糖20g 做法： ①牛奶、白糖、淀粉、蛋黄一起放入碗里搅拌均匀，过滤到不粘锅中。 ②放入芝士片，开小火不停搅拌至浓稠状关火。 ③倒入碗中放冰箱冷藏4小时，取出切块，均匀的撒上奶粉即可。 Tips ：可以撒奶粉，椰蓉粉、黄豆粉都可以，也可以不撒。

敲好吃的奥利奥牛奶冰糕～奶香浓郁，入口即化，真的好好吃呀，关键做法也简单～食材：牛奶400m l、玉米淀粉40 g、白糖30g、蛋黄2个、芝士片2片、奥利奥饼干碎适量做法： 1 牛奶白糖玉米淀粉蛋黄，搅拌均匀。 2 加入芝士片，小火加热，不停搅拌至芝士片融化，牛奶变浓稠。

超浓奶香绿豆冰糕材料：300g绿豆（去皮打碎后大约420g左右），奶油110g，牛奶110g，黄油60，白砂糖50g 做法： 300g绿豆泡一夜，泡出来脱皮大概420g左右，可以参考调整液体用量。

锅中倒入牛奶，开小火加热至微温（约40℃）。另取碗，将玉米淀粉、白砂糖、蛋黄混合，加入少量牛奶（约50ml）搅拌成无颗粒糊状。关键操作：将糊状物缓慢倒入温牛奶中，边倒边搅拌，防止结块。加热与凝固保持小火，持续搅拌混合液，约5分钟后液体逐渐浓稠，出现明显纹路时立即关火。

牛奶冰糕做法如下：这款牛奶冰糕操作简单，10分钟即可完成，口感软糯，适合全年龄段食用，尤其受孩子喜爱。

教你自制4种雪糕,过一个冰凉清爽的夏天!

1、巧克力香草雪糕材料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。制作步骤：将蛋黄放入牛奶并搅拌均匀，加入糖、盐，继续搅拌均匀，再加入玉米淀粉并搅拌均匀。把牛奶倒入锅中，放在火上，用小火慢慢煮，烹饪时用木勺搅拌，煮至稍微沸腾，此时能感觉到牛奶开始变稠。

2、将雪糕倒入容器，放入冰箱冷冻即可。牛奶雪糕原料：奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，白糖30克，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙。步骤：奶粉用温开水冲开搅匀，加入炼乳备用。玉米淀粉和白糖混合，慢慢倒入牛奶中，边倒边搅动，确保无结块。加入鸡蛋黄，搅拌均匀至溶液呈淡黄色。