煮糯米制成美味糍粑的简单做法
糯米粉加糖加水搅拌成糊状，蒸熟后搓圆压扁，煎至两面金黄，撒上黄豆粉和白糖即可。
【步骤】血糯米提前泡发一小时，上锅蒸熟/煮熟，取400克（剩余可做血糯米奶茶），加入炼乳搅拌均匀，均分6份。黄油隔水融化，加入糯米皮剩余材料搅拌均匀，过筛入不粘锅。糯米糊小火翻炒成团，趁不烫手时反复拉扯直至表面光滑。糯米团均分6份，放入内馅，表面刷一层沙拉酱，裹上肉松即可。
煮糯米制成美味糍粑的简单做法如下：食材准备：糯米100g、清水90g、食盐少许、食用油少许。浸泡糯米：将糯米提前浸泡一晚，水量刚好没过糯米即可。煮熟糯米：将浸泡好的糯米放入电饭锅，加入90g清水煮熟。捣烂成泥：煮熟的糯米趁热放入保鲜袋，用擀面杖或玻璃瓶碾压成泥状。
糯米糍粑的做法
糯米糍粑的做法 家常 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 糯米粉加糖加水搅拌成糊状，蒸熟后搓圆压扁，煎至两面金黄，撒上黄豆粉和白糖即可。
【步骤】血糯米提前泡发一小时，上锅蒸熟/煮熟，取400克（剩余可做血糯米奶茶），加入炼乳搅拌均匀，均分6份。黄油隔水融化，加入糯米皮剩余材料搅拌均匀，过筛入不粘锅。糯米糊小火翻炒成团，趁不烫手时反复拉扯直至表面光滑。糯米团均分6份，放入内馅，表面刷一层沙拉酱，裹上肉松即可。
做法 调面糊 糯米粉 + 白糖混合，分次加温水，边倒边搅拌至无颗粒的浓稠糊状（类似酸奶质地）。 煎糍粑 平底锅倒少量油，小火加热。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，自然摊成小圆饼（厚度约0.5cm）。全程小火煎至底部定型（约1分钟），翻面继续煎至两面金黄微脆，中间鼓起即可。
糯米糍粑口感软糯，香甜可口，有许多不同的做法，今天我们来了解一下干糯米粉怎样做成糍粑的制作方法。
客家糯米糍粑（也称“糍粑”或“粢粑”）是客家人传统的小吃，软糯香甜，常作为节日食品或待客点心。
求肉松血糯米糍粑做法
【步骤】血糯米提前泡发一小时，上锅蒸熟/煮熟，取400克（剩余可做血糯米奶茶），加入炼乳搅拌均匀，均分6份。黄油隔水融化，加入糯米皮剩余材料搅拌均匀，过筛入不粘锅。糯米糊小火翻炒成团，趁不烫手时反复拉扯直至表面光滑。糯米团均分6份，放入内馅，表面刷一层沙拉酱，裹上肉松即可。
肉松糯米糍的做法如下：食材准备糯米糍粑 3条黄豆粉 3茶勺海苔肉松 4茶勺制作步骤切块处理：将整块糍粑按需切条，由于糍粑质地较硬，切的时候可以用手压着刀背底部施力按压着切，避免抬刀猛剁导致糍粑碎裂。接着，把切好的糍粑条再切成小块，这样方便后续食用。
肉松糯米糍做法如下：食材 糯米糍粑 3条黄豆粉 适量海苔肉松 适量食用油 少许方法/步骤 切块处理整块糍粑较硬，需用手压住刀背底部缓慢按压切割，避免抬刀猛剁导致断裂。先切成长条，再切成均匀的小块，方便后续操作和食用。
做法：用血糯米代替普通糯米，包裹豆沙、咸蛋黄、五花肉等馅料，蒸煮后口感更香糯。紫米寿司/饭团 做法：血糯米与白米混合煮熟，加入寿司醋拌匀，包裹黄瓜、蟹棒、肉松等食材制成寿司或饭团。 创意小吃 血糯米糍粑/年糕 做法：蒸熟的血糯米捣成团，裹上黄豆粉或椰蓉，也可煎至外脆里软。
技巧：煮至颗粒分明，避免过烂。 粽子或饭团 推荐：混合普通糯米包粽子（甜粽可加豆沙，咸粽配蛋黄肉）；或捏成饭团夹油条、肉松。创意做法 血糯米面包/蛋糕：将煮熟的糯米揉进面团，或用作夹馅（如欧包、糯米蛋糕卷）。糯米糍/雪媚娘：血糯米打糍粑，或包入奶油水果制成雪媚娘。
怎么用糯米粉做糍粑3种方法
1、用糯米粉做糍粑的三种方法如下：方法一：湖南糍粑 蒸糯米：首先，将糯米蒸成米饭。 打成粘状：接着，使用石器将蒸熟的糯米饭打成粘状。 包裹叶子：然后，将洗净的大型叶类植物叶子包裹住粘状糯米，形成单手掌大小的糍粑。 保存：最后，将做好的糍粑放置在阴凉处，可保存15天到30天左右。
2、捶打/揉搓（关键步骤）蒸好的糯米团趁热放入石臼或大碗中，用擀面杖反复捶打/捣至细腻拉丝（约5-10分钟）。若无工具，可戴手套反复揉搓拉伸面团至韧性十足。 整形与冷却 将捶打好的糯米团分成小块，搓圆压扁成糍粑形状，或直接整形成长条切块。
3、糯米糍粑（基础版）材料：糯米粉200g、温水160ml、白糖20g（可选）、食用油少许步骤：糯米粉加白糖混合，分次加温水搅拌成絮状，揉成光滑面团（不粘手即可）。取小块搓圆压扁成饼状。平底锅刷油，小火煎至两面金黄鼓起（约3分钟/面），口感外脆内软。
4、用糯米粉做糍粑的方法如下：准备材料 主要材料：糯米粉适量。辅助材料：温水。其他材料：食用油（用于煎糍粑）。和面 湿软面团制作：将一部分糯米粉加入适量温水，和成湿软的面团。这一步是为了让面团具有一定的柔软度和粘性，便于后续操作。
5、首先，将糯米淘洗干净，用温水浸泡二三个小时。然后，将熟米饭放入石礁窝内，经过舂茸成为糍粑，并用热的帕子覆盖以保持温度。接着，制作芝麻糖，将芝麻粉、蜜桂花、白糖和食用桃红色素拌匀。同时，将黄豆炒熟并磨成粉待用。
6、糯米粉做糍粑的三种做法如下：做法一： 准备材料：糯米粉400g，冷水约350g，红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。 和面：将糯米粉放入大碗，一边缓慢加水，一边用筷子搅拌，揉至无干粉，能捏成型。 煎制：热锅加油，油热后，将粉团揪下一小团，揉圆压瘪，放油锅煎制至双面金黄起壳。
糯米糍粑怎麽做
糯米粉加糖加水搅拌成糊状，蒸熟后搓圆压扁，煎至两面金黄，撒上黄豆粉和白糖即可。
血糯米提前泡发一小时，上锅蒸熟/煮熟，取400克（剩余可做血糯米奶茶），加入炼乳搅拌均匀，均分6份。黄油隔水融化，加入糯米皮剩余材料搅拌均匀，过筛入不粘锅。糯米糊小火翻炒成团，趁不烫手时反复拉扯直至表面光滑。糯米团均分6份，放入内馅，表面刷一层沙拉酱，裹上肉松即可。
红糖糍粑 食材：糯米粉、红糖 做法： 碗中倒入160g的糯米粉，少量多次倒入120ml温水揉成不沾手面团。 面团搓成圆形饼放入热油中，煎至两面金黄。 红糖加开水融化倒入锅中，中小火煮至收汁即可。
步骤： 和面将糯米粉和白糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软光滑的面团。水要分次加，避免过稀。 揉制手上抹少许油防粘，将面团揉至表面光滑，不粘手即可。如果面团太干可加少量水，太湿则加少许糯米粉。 分剂子将面团分成大小均匀的小剂子（约30克每个），搓圆后压扁。
糯米糍粑口感软糯，香甜可口，有许多不同的做法，今天我们来了解一下干糯米粉怎样做成糍粑的制作方法。
趁热将糯米倒入木臼中，用木槌反复捶打 15-20分钟，至糯米团细腻拉丝、无颗粒。小技巧：糯米需保持温度，凉了会变硬。若没有木臼，可将糯米放入大碗中用擀面杖捣压，或戴手套反复揉搓。 包制糍粑 手上抹油或蘸冷水防粘，取一团糯米压扁，包入馅料收口搓圆，再滚上黄豆粉/椰丝即可。
干糯米粉怎样做成糍粑
方法一：传统蒸制法（更接近手工糍粑口感）材料：干糯米粉 200g 温水（或热水）约 180ml（调整至面团柔软不粘手）盐 少许（可选，增加风味）油 少许（防粘用）步骤： 和面 将糯米粉倒入大碗中，少量多次加入温水（约60-80℃），边加边用筷子搅拌成絮状。
糯米粉加糖加水搅拌成糊状，蒸熟后搓圆压扁，煎至两面金黄，撒上黄豆粉和白糖即可。
糯米粉150克、玉米淀粉50克、砂糖20克、牛奶230克、黄油15克血糯米馅：血糯米220克、炼乳30克装饰：沙拉酱适量、肉松适量【步骤】血糯米提前泡发一小时，上锅蒸熟/煮熟，取400克（剩余可做血糯米奶茶），加入炼乳搅拌均匀，均分6份。黄油隔水融化，加入糯米皮剩余材料搅拌均匀，过筛入不粘锅。
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