炒菜放剁椒好吃吗，炒什么菜适合放剁椒

简单好吃的家常下饭菜

倒入青菜大豆芽，煮熟之后捞出，在下入肉片煮熟，之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面（肉最好一片一片的下），上面加上些白芝麻、葱花、花椒、干辣椒，浇上热油激出香味，在撒点香菜即可。

这24道家常菜你确定不试试。一道超级下饭菜香辣蒜蓉花甲。食材：花甲700克、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。碗中加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用。花甲清洗干净，冷水入锅，煮至一开口立马捞出沥干水分。

家常下饭菜，荤素搭配，做法简单苹果香瓜汁步骤：准备好所有食材苹果、香瓜、牛奶、蜂蜜苹果、香瓜去皮去核后，切成5*5cm块状。

简单美味的家常菜谱一周都不重复的下饭菜，看到学到，美味随即到！茄汁土豆制作教程：土豆煎至表面金黄，留油爆香蒜片，加西红柿炒汁，倒入土豆，一勺生抽半勺老抽。

西红柿炒鸡蛋做法很简单，是一道家常的下饭菜，具体步骤分为三步，第一步炒鸡蛋，第二步炒西红柿，第三步混合翻炒出锅。具体操作看下面步骤详解。【配料】：西红柿2个、鸡蛋4个、白糖50克、食盐适量、鸡精5克，葱20克。【制作步骤】：【一】：西红柿洗净后，用刀在尾部切十字花刀。

剁椒烤茄子：茄子烤软后抹剁椒酱再烤片刻。剁椒酱的咸鲜辣味能提升食材风味，尤其适合蒸、炒、拌等做法。根据个人口味调整用量即可。

【江西辣白菜】的口味是酸辣味的，不甜，口感清脆，配菜用的是小葱和剁椒，做法如下。材料：大白菜2个，剁椒酱150克，辣椒面150克，小葱50克，白糖20克，盐50克。 1，整形。大白菜剥去外层损坏的菜叶，不要用水清洗。切掉白菜根，直接整颗白菜切成4瓣。

起油锅做调料油。大火热油，8成油温，放入花椒，炸香后捞出。在放入蒜末姜末，炸成金黄色。 5，最后用热油淋在蒸好的黄鱼上出味，剁椒黄鱼就算完成了。 6，最后摆盘。温馨小提示：剁椒黄鱼属于家常菜，因工序不连续，可以分阶段做，适合赶时间的上班族。

1、茄子切细条撒盐腌制20分钟，腌制完成后洗净挤干水分撒入一勺淀粉抓拌均匀。热油下入茄子煎至金黄捞出，倒入蒜末、剁椒、青红辣椒、豆瓣酱炒出香味，继续加入茄子，放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐翻炒均匀即可出锅。

2、首先将生姜、蒜切成末，青蒜切成小段备用。取一个碗，将剁椒酱和豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀。在锅中倒入适量的油，加热后放入姜蒜末煸炒，炒香后倒入混合好的剁椒豆瓣酱，中小火翻炒。翻炒至油渗出、颜色变红后，加入适量的水，再次翻炒均匀，盖上锅盖，用中火蒸煮约5分钟。

3、准备食材：鱼头、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。将鱼头洗净，用刀从中间切开，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。在鱼头上铺一层剁椒，撒上姜末、蒜末、青蒜，再洒上少许料酒和盐。烧开水，将鱼头放入锅中，大火蒸15分钟。取出鱼头，撒上少许胡椒粉和鸡精即可。

4、剁椒的吃法多样，以下几种经典做法兼具风味与营养：剁椒烧鱼头剁椒鱼头是广受欢迎的经典菜式，以新鲜鱼头与剁椒为主料。制作时需确保鱼头去鳃洗净，表面划刀便于入味；剁椒需选择发酵充分、色泽红亮的优质产品。

5、食用方式：剁椒经过腌制和发酵后，可以直接拌菜吃，还能够直接拌饭吃，带一点酸味，很开胃口。此外，瓶装且标明即食佐餐的剁椒酱也可以直接食用，用来佐餐、凉拌或煮菜等。

6、新鲜辣椒剁碎之后，加上调料经过腌制做成剁辣椒，吃起来非常爽口，一般我们做常见的就是用来做剁椒鱼头食用，那么剁辣椒直接吃可以吗剁辣椒直接吃可以吗剁辣椒是可以直接吃的，因为它是经过腌制的，味道已经形成。

【剁椒黄鱼】属于家常菜，做法也方便简单，做法如下。材料：小黄鱼10条，大葱1根，姜1大块，大蒜1个，香菜3根，花椒5克，八角3个，桂皮1小块，剁椒酱4勺，料酒2勺，蒸鱼豉油2勺，盐5克，鸡精5克，食用油20克， 1，把小黄鱼刮鳞，去内脏，洗干净，控干水份；剁椒酱也控干水份，准备好辅料，备用。

剁椒蒸炒酱，每年秋天都会做一两瓶，对于爱吃辣的人来说，剁椒酱少不了，炒菜，做鱼，吃面都可以。话不多说，好吃又最简单的剁椒蒸炒酱具体做法如下：用料：红尖椒 1斤个，大蒜 8瓣，姜 1小块，糖 1匙，盐 1匙，高度白酒 2匙半，苹果半个。