炸带鱼的方法步骤窍门，炸带鱼怎么做好吃又简单窍门

怎么炸带鱼好吃又简单的做法

带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。

[香炸带鱼] 食材：带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。 带鱼去掉头尾，内脏等多余的东西也去掉，切成大块后清洗干净，在表面划上几刀，盛在盆里。 往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油，再切点姜丝放进去，抓匀之后开始腌制，30分钟以上。

干炸带鱼好吃又简单的做法如下：准备食材 带鱼 300g盐 5g料酒 5g葱 2g姜 2g胡椒粉适量生抽少许（可选）清水适量（腌制用）处理带鱼 清理带鱼：用剪刀剪开带鱼腹部，去除内脏和黑膜，剪掉鱼鳍和头部，冲洗干净后切成5-6厘米的小段。

干炸带鱼 所需材料：带鱼、盐、料酒、姜片、面粉。步骤：带鱼处理干净，剪去边缘的鳍，切成均匀的段，用厨房纸巾擦干水分。加入盐、料酒和姜片，充分抓匀，腌制15分钟左右，这样能有效去腥。把面粉倒入一个盘子里，将腌制好的带鱼段放入面粉中，使其表面均匀地裹上面粉。

下面介绍具体的做法步骤：我直接从超市买的袋装的带鱼段，袋装的带鱼段方便，没有鱼头和鱼尾，也不用处理鱼内脏。价格还非常的便宜，1袋才10块钱，价格相当的便宜。带鱼段买回来后先放水里解冻开。带鱼段解冻好后，放水里再清洗干净。

干炸带鱼怎么做,最好吃呢?

1、带鱼去掉头尾，内脏等多余的东西也去掉，切成大块后清洗干净，在表面划上几刀，盛在盆里。 往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油，再切点姜丝放进去，抓匀之后开始腌制，30分钟以上。腌好后取出来，把姜丝扔掉，准备适量的干淀粉，在带鱼表面拍一层薄薄的淀粉。起锅烧油，烧热后放入带鱼开始炸，把两面都炸到焦黄后，出锅。

2、带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼麒，两面划刀。 将带鱼放人碗中，加入葱姜和所有调味料，拌匀入味20分钟。 人味后的带鱼放人玉米淀粉中裹匀，油温7成热将带鱼放入炸制。

3、要使“干炸带鱼”更酥脆，需从带鱼处理、腌制、裹粉、油炸等环节入手，具体方法如下：带鱼处理：剪去头尾，清除内脏，尤其要洗净内部黑膜，保留带鱼表面白色物质（含不饱和脂肪酸和微量元素），剪成小段。腌制去腥：加入姜丝、一勺料酒、小勺盐拌匀，腌制15分钟。

4、干炸带鱼的做法如下：准备食材：带鱼、生姜、小葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、辣椒面适量。处理带鱼：将带鱼去掉内脏，剪掉鱼头，清洗干净后切成大小相同的块。制作葱姜水：将生姜和小葱放入适量料酒中，挤碎后静置片刻，使葱姜味充分融入料酒。

怎样炸带鱼块好吃又简单怎样炸带鱼

带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。

带鱼去掉头尾，内脏等多余的东西也去掉，切成大块后清洗干净，在表面划上几刀，盛在盆里。 往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油，再切点姜丝放进去，抓匀之后开始腌制，30分钟以上。腌好后取出来，把姜丝扔掉，准备适量的干淀粉，在带鱼表面拍一层薄薄的淀粉。

用微波炉加热：这种方法非常的方便快捷。http：//m.haoshilao.com/xuexi/ 再次过油：加热这个方法能够保持炸带鱼的酥脆，但是费油、麻烦，而且炸的次数过多不利于健康。制成红烧鱼块：将炸带鱼加入蕃茄酱、水等制成红烧带鱼块，适合家里没有微波炉的人群。

开始炸制：锅里倒入足够的食用油，等油温达到六七成热的时候，就可以放入带鱼啦。记得要用中小火哦，这样炸出来的带鱼才不会外焦里生。炸到两面都变成金黄色的时候，就可以捞出来啦。吸油摆盘：炸好的带鱼放在厨房用纸上吸去多余的油份，这样吃起来就不会太油腻啦。

炸带鱼的简单又好吃做法如下：食材准备带鱼段 500克油 适量盐 适量姜 1块葱 1段面粉 适量花椒 15粒左右料酒 1小勺制作步骤处理带鱼将带鱼或带鱼段解冻，去除内脏和头尾，用清水洗净。准备腌料姜、葱切薄片，与花椒、盐、料酒一同备用。

准备用料： 主要材料：带鱼。 腌料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒。 裹粉：面粉。 处理带鱼： 将带鱼洗净，去头去尾并清除内脏。 切成长度均匀的块状，以便炸制时均匀受热。 腌制带鱼： 将切好的带鱼块放入碗中，加入切好的葱、姜、蒜。

炸带鱼时,要怎么样做,炸出来的带鱼酥香,不腥?

1、带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。

2、将油温升至六成热，放入带鱼段进行炸制。炸至带鱼金黄酥脆即可捞出，沥干油分。技术要领：腌制时间：带鱼腌制的时间不要低于12小时，以确保带鱼充分吸收盐味和香料的香气。风干程度：风干时，只需看见带鱼表皮微微晾干即可。过度晾晒会导致带鱼口感过硬。

3、冬天的带鱼，正是最肥美的时候，毕竟它们要为过冬打基础，因此体内围积了大量的脂肪、能量，这时候的带鱼肉质非常肥厚，吃起来特满足。 不管是煎炸，还是清蒸，又或者红烧等等，都好吃的，老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材：带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。