怎么炸带鱼好吃又简单的做法
带鱼切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。
[香炸带鱼] 食材:带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。 带鱼去掉头尾,内脏等多余的东西也去掉,切成大块后清洗干净,在表面划上几刀,盛在盆里。 往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油,再切点姜丝放进去,抓匀之后开始腌制,30分钟以上。
干炸带鱼好吃又简单的做法如下:准备食材 带鱼 300g盐 5g料酒 5g葱 2g姜 2g胡椒粉适量生抽少许(可选)清水适量(腌制用)处理带鱼 清理带鱼:用剪刀剪开带鱼腹部,去除内脏和黑膜,剪掉鱼鳍和头部,冲洗干净后切成5-6厘米的小段。
干炸带鱼 所需材料:带鱼、盐、料酒、姜片、面粉。步骤:带鱼处理干净,剪去边缘的鳍,切成均匀的段,用厨房纸巾擦干水分。加入盐、料酒和姜片,充分抓匀,腌制15分钟左右,这样能有效去腥。把面粉倒入一个盘子里,将腌制好的带鱼段放入面粉中,使其表面均匀地裹上面粉。
下面介绍具体的做法步骤:我直接从超市买的袋装的带鱼段,袋装的带鱼段方便,没有鱼头和鱼尾,也不用处理鱼内脏。价格还非常的便宜,1袋才10块钱,价格相当的便宜。带鱼段买回来后先放水里解冻开。带鱼段解冻好后,放水里再清洗干净。
干炸带鱼怎么做,最好吃呢?
1、带鱼去掉头尾,内脏等多余的东西也去掉,切成大块后清洗干净,在表面划上几刀,盛在盆里。 往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油,再切点姜丝放进去,抓匀之后开始腌制,30分钟以上。腌好后取出来,把姜丝扔掉,准备适量的干淀粉,在带鱼表面拍一层薄薄的淀粉。起锅烧油,烧热后放入带鱼开始炸,把两面都炸到焦黄后,出锅。
2、带鱼清洗干净,沥干水份,剪掉鱼麒,两面划刀。 将带鱼放人碗中,加入葱姜和所有调味料,拌匀入味20分钟。 人味后的带鱼放人玉米淀粉中裹匀,油温7成热将带鱼放入炸制。
3、要使“干炸带鱼”更酥脆,需从带鱼处理、腌制、裹粉、油炸等环节入手,具体方法如下:带鱼处理:剪去头尾,清除内脏,尤其要洗净内部黑膜,保留带鱼表面白色物质(含不饱和脂肪酸和微量元素),剪成小段。腌制去腥:加入姜丝、一勺料酒、小勺盐拌匀,腌制15分钟。
4、干炸带鱼的做法如下:准备食材:带鱼、生姜、小葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、辣椒面适量。处理带鱼:将带鱼去掉内脏,剪掉鱼头,清洗干净后切成大小相同的块。制作葱姜水:将生姜和小葱放入适量料酒中,挤碎后静置片刻,使葱姜味充分融入料酒。
怎样炸带鱼块好吃又简单怎样炸带鱼
带鱼切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。
带鱼去掉头尾,内脏等多余的东西也去掉,切成大块后清洗干净,在表面划上几刀,盛在盆里。 往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油,再切点姜丝放进去,抓匀之后开始腌制,30分钟以上。腌好后取出来,把姜丝扔掉,准备适量的干淀粉,在带鱼表面拍一层薄薄的淀粉。
用微波炉加热:这种方法非常的方便快捷。http://m.haoshilao.com/xuexi/ 再次过油:加热这个方法能够保持炸带鱼的酥脆,但是费油、麻烦,而且炸的次数过多不利于健康。制成红烧鱼块:将炸带鱼加入蕃茄酱、水等制成红烧带鱼块,适合家里没有微波炉的人群。
开始炸制:锅里倒入足够的食用油,等油温达到六七成热的时候,就可以放入带鱼啦。记得要用中小火哦,这样炸出来的带鱼才不会外焦里生。炸到两面都变成金黄色的时候,就可以捞出来啦。吸油摆盘:炸好的带鱼放在厨房用纸上吸去多余的油份,这样吃起来就不会太油腻啦。
炸带鱼的简单又好吃做法如下:食材准备带鱼段 500克油 适量盐 适量姜 1块葱 1段面粉 适量花椒 15粒左右料酒 1小勺制作步骤处理带鱼将带鱼或带鱼段解冻,去除内脏和头尾,用清水洗净。准备腌料姜、葱切薄片,与花椒、盐、料酒一同备用。
准备用料: 主要材料:带鱼。 腌料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒。 裹粉:面粉。 处理带鱼: 将带鱼洗净,去头去尾并清除内脏。 切成长度均匀的块状,以便炸制时均匀受热。 腌制带鱼: 将切好的带鱼块放入碗中,加入切好的葱、姜、蒜。
炸带鱼时,要怎么样做,炸出来的带鱼酥香,不腥?
1、带鱼切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。
2、将油温升至六成热,放入带鱼段进行炸制。炸至带鱼金黄酥脆即可捞出,沥干油分。技术要领:腌制时间:带鱼腌制的时间不要低于12小时,以确保带鱼充分吸收盐味和香料的香气。风干程度:风干时,只需看见带鱼表皮微微晾干即可。过度晾晒会导致带鱼口感过硬。
3、冬天的带鱼,正是最肥美的时候,毕竟它们要为过冬打基础,因此体内围积了大量的脂肪、能量,这时候的带鱼肉质非常肥厚,吃起来特满足。 不管是煎炸,还是清蒸,又或者红烧等等,都好吃的,老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材:带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。







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