香菇烧鸡的做法，新鲜香菇烧鸡的做法

香菇烧鸡的家常做法

方法步骤：备好原材料：鸡肉，香菇，西芹，老姜，八角，花椒，干辣椒等。 鸡肉处理：鸡肉洗净后，斩块。 香菇处理：香菇洗净，切块。 其他食材处理：西芹洗净，切断；老姜洗净，拍扁。小米辣，仔姜洗净后，分别切丝。 炒香调料：炒锅烧热，放入干辣椒，花椒炒香。

鸡腿：1个 香菇：300克 油：1勺 盐：5克 蚝油：1勺 胡椒粉：2克 白糖：2克 料酒：1勺 葱姜：适量 方法/步骤 准备主辅料 主要食材为鸡腿和香菇，确保食材新鲜。处理香菇 将香菇去蒂并洗净，去除根部杂质。

当鸡肉和香菇都熟透后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐进行调味。然后开大火收汁，收到汤汁浓稠，能够包裹在鸡肉和香菇表面即可。装盘装饰 将烧好的香菇鸡肉盛出装盘，撒上葱花作为装饰，一道美味的香菇烧鸡就完成了。也可以使用乌鸡来制作香菇烧鸡。

香菇烧鸡的做法四川

1、四川香菇烧鸡的做法如下：主料： 鸡腿适量 香菇适量 胡萝卜适量 杭椒适量 辅料： 葱适量 姜适量 料酒适量 冰糖适量 蒜适量 生抽3勺 蚝油2勺 老抽1勺 盐适量 制作步骤： 准备食材：鸡腿剁成小块，香菇切块，胡萝卜切片，杭椒切段，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

2、鸡肉：500克。 香菇：200克。 姜片：适量。 蒜瓣：适量。 青椒：一个。 红辣椒：适量。 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱等调味料。做法详解：处理食材 鸡肉块用清水洗净后沥干水分，加入料酒、生抽腌制10分钟。

3、四川香菇烧鸡的做法如下：准备食材 主料：鸡腿适量、香菇适量、胡萝卜适量、杭椒适量。辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量。处理食材 将鸡腿剁成小块，香菇切块，胡萝卜切片，杭椒切段备用。

香菇烧鸡的做法

1、香菇烧鸡的做法如下：食材准备：香菇、鸡、芹菜、洋葱、生抽，将鸡切块，香菇切块。处理配菜：洋葱切条，芹菜切条。锅中倒油，放入洋葱和芹菜爆香。翻炒与炖煮：放入鸡肉和香菇，加入生抽翻炒均匀。加水至没过食材，烧开后放入盐和鸡精调味，转大火收汁至浓稠即可。关键提示：鸡肉可提前焯水去腥，香菇建议用干香菇泡发，香味更浓郁。收汁时需观察火候，避免糊锅。

2、香菇烧鸡的做法如下：食材准备 鸡肉 250克干香菇 30朵土豆 1个胡萝卜 2根蒜 2瓣八角 1个酱油 1勺粉条 100克料酒、葱段、姜片、香叶、干辣椒、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精适量 制作步骤 鸡肉焯水鸡肉切块后冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分。

3、将香菇去蒂并洗净，去除根部杂质。切块与腌制鸡腿 鸡腿去骨后切成块状，加入葱姜、少许盐、胡椒粉和料酒，拌匀后腌渍5分钟，使鸡块入味。飞水去异味 锅中烧开水，放入鸡块汆烫1分钟，去除血沫和异味，捞出沥干水分。炒制与烧制 热锅凉油，炒香葱姜后放入飞水的鸡块和香菇，翻炒均匀。