海参的八种家常做法视频教程，海参的八种家常做法视频

海参煲汤做法大全

1、以下是我制作海参煲汤方法：排骨浸泡一小时，换水后清洗干净放入炖盅。加入泡发好的海参。加入适量的虫草花。每个炖盅里放一片姜。倒入适量纯净水，约8-9分满。将炖盅放入蒸锅，水量约到炖盅的2/3处。大火烧开后转小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

2、我觉得海参煲汤可搭配多种食材，如海参鸡汤滋补身体，海参排骨汤滋阴补肾，海参鱼汤补充蛋白质，海参豆腐汤滋阴润燥，海参蔬菜汤补充维生素和矿物质。

3、生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答关注海参营养丰富，口感独特，我认为可以用来煲汤、红烧、炒蛋等。煲汤时，将海参煮软后加入砂锅中，加入清水和调料煮30-40分钟，最后加盐和味精调味即可。处理海参时需将海参处理干净，食材需新鲜。

4、海参煲汤大概要炖2小时30分。具体做法如下：主料：海参2条，瘦肉200克。辅料：红枣4个，姜片3片，杞子适量，淮山片适量。装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。瘦肉切粒。

1、将海参放入清水中浸泡2-3小时，将海参表面的杂质清洗干净，切成小块备用。将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。在碗中加入酱油、糖、料酒、盐、淀粉等调料，搅拌均匀成为调味汁备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。加入切好的海参翻炒均匀，加入调味汁继续翻炒至汁液浓稠即可。

2、主材备好；海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。

3、煮海参汤：将鲜海参切块，与鸡肉、生炒虾仁等配料一同放入清汤中煮熟。煮至汤汁浓稠，根据个人口味调味。炖海参：鲜海参与其他肉类、蔬菜等配料一起放入炖盅或砂锅中，文火慢炖数小时，直至海参变软烂。

4、做法：焯水后的海参切段，加生抽、醋、蒜末、香油拌匀，或与黄瓜丝、胡萝卜丝凉拌。注意：焯水时间控制在1分钟内，避免口感变硬。煎炒：风味升级酱爆海参：海参切片后与葱姜蒜爆炒，加蚝油、糖调味，酱香浓郁。海参炒饭：切丁与米饭同炒，搭配鸡蛋和蔬菜，营养丰富。

5、做法： a. 海参切块，大蒜切成蒜蓉。 b. 鸡蛋加盐打散，炒至半熟备用。 c. 锅中加油，下蒜蓉炒香，加入海参翻炒。 d. 加入鸡精调味，然后加入半熟的鸡蛋。 e. 快速翻炒均匀，撒上葱花，淋上香油即可。酱爆海参炒蛋：材料：泡发好的海参、鸡蛋、豆瓣酱、蚝油、糖、盐、葱花、姜末。

6、酱爆海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入海参翻炒均匀，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜蒜炒香，最后加入盐和糖调味即可。1 红油拌海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入蒜末和红辣椒炒香，加入海参翻炒均匀，最后加入盐、鸡精和香油调味即可。

1、海参泡发，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出。准备：耗葱油！加油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄。起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。

2、山东名菜大葱烧海参的家常做法如下：食材准备水发海参 8只大葱白 200g姜丝适量猪油 2大勺（1大勺=15ml）鸡汤（或水）250ml盐 1/4小勺（1小勺=5ml）料酒 2大勺酱油 1大勺白糖少许水淀粉适量处理食材海参处理：将水发海参切成大片（约3-4cm宽），便于入味。

3、自然解冻：将海参放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时），或常温冷水浸泡（2-3小时），避免热水解冻，否则口感变硬。清洗去腥：解冻后剪开腹部，清理沙嘴和内壁杂质。用姜片、葱段、料酒加水煮沸，放入海参小火煮3-5分钟去腥，捞出备用。

4、处理海参去腥：锅中加水、1勺料酒、几片姜，冷水放入海参焯水1分钟，捞出沥干。切块：将海参斜刀切厚片（若用小型海参可整条烧制）。炸葱油（关键！）葱白切5cm长段，用刀轻轻拍松（更易出香）。锅中放3勺油，小火将葱段煎至焦黄（注意别糊），捞出葱段备用，葱油留锅中。

我认为海参的吃法、做法以及泡法如下：吃法、做法：海参炖蛋：蛋液加1：1或1：5水，加海参，蒸8-10分钟，调味即可。海参小米粥：小米、海参、姜丝煮5分钟，最小火熬煮，撒盐调味。泡法：海参洗净放入无油玻璃瓶，加纯净水冷藏，三天内早晚换水。

海参营养丰富，口感独特，我认为可以用来煲汤、红烧、炒蛋等。煲汤时，将海参煮软后加入砂锅中，加入清水和调料煮30-40分钟，最后加盐和味精调味即可。处理海参时需将海参处理干净，食材需新鲜。

海参最方便的吃法凉拌海参将泡发好的海参切成薄片，然后加入适量的酱油、醋、葱花、姜末、糖等调料进行拌匀即可。海参粥将泡发好的海参切成小块，然后与米粥一起煮熟，再加入适量的调料即可。海参蒸蛋将泡发好的海参切成小块，然后与鸡蛋一起搅拌均匀，再加入适量的水进行蒸煮即可。

海参的吃法有很多种，我平时会做一些凉拌海参、海参蒸蛋和鸡肉海参汤等。海参是一种能滋补养胃，生姜顺气、还可以调节血压和血糖的一种食物，大人小孩都可以吃。

直接食用：这是最简单的方法，只需要将冷冻即食海参自然解冻，或者放在凉水或温热水中化冻，然后就可以直接吃了。这样能保持海参的原汁原味。海参小米粥：将小米洗净后煮成小米粥，然后将解冻并切好的海参块加入，继续煮几分钟，最后根据个人口味加盐调味即可。这种做法既营养又美味，特别适合早餐。