荔浦芋头的经典做法蒸，荔浦芋头的经典做法蒸窍门

荔浦芋头怎么蒸

1、荔浦芋头建议采用隔水蒸的方式荔浦芋头的经典做法蒸，选择顶部尖、根部粗大的芋头荔浦芋头的经典做法蒸，沸水界面离芋头越远越好荔浦芋头的经典做法蒸，蒸熟后去皮，用棉线切割蘸糖食用，也可用微波炉提前切片蒸制。选材与处理：挑选顶部尖、根部粗大的荔浦芋头，此类芋头质地更粉。蒸制前无需去皮，保留外皮可防止蒸制过程中水分过度渗入，影响口感。

2、整颗小芋头（拳头大）：冷水下锅，水沸后蒸40分钟。切块（3厘米见方）：水沸后蒸20-25分钟，用筷子能轻松穿透即熟透。关键点：荔浦芋头淀粉含量高，蒸透后口感粉糯带甜，蒸制时建议垫纱布防粘底。

3、芋泥：荔浦芋头1个（蒸后450g），紫薯150g，细砂糖50g，黄油40g，淡奶油40g，炼乳12g 面团：高筋面粉170g，低筋面粉30g，细砂糖20g，奶粉15g，盐2g，水115g，酵母3g 制作步骤： 第一步：荔浦芋头和紫薯切块，上锅蒸熟。

4、用料 荔浦芋头1个、白糖适量。蒸芋头的做法 荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。

5、其实荔浦芋头不管是整个蒸还是切开蒸，都是可以的。如果想要切开蒸，将荔浦芋头去皮洗干净，接着切成大小适宜的方块状，之后把切好的荔浦芋头倒入油、水、盐及生抽，将芋头搅拌均匀，等蒸锅中的水烧开后，连盘放入，大火蒸30分钟即可。

荔浦芋头的馋人做法

荔浦芋头去皮后切成1厘米厚的薄片，冲洗掉表面黏液（防止粘连）。广式腊肠斜刀切成薄片。胡萝卜刨成细丝备用。组装摆盘 将芋头片叠加摆入盘中，每两片芋头中间夹入两片腊肠。表面撒上胡萝卜丝。蒸制 锅中加水，大火烧开后放入盘子，蒸15分钟至芋头熟透（若芋片较厚需延长蒸制时间）。

荔浦芋头的馋人做法如下：准备食材 荔浦芋头：去皮后切成一厘米厚的薄片，并冲洗掉表面的黏液。 广式腊肠：斜刀切成薄片，用于夹在芋头片之间。 胡萝卜：刨成丝，用于撒在蒸好的芋头上增加色彩和口感。 调味料：头抽、白糖、葱、油。

芋头切块，清水煮10分钟至半软。 加入冰糖和椰浆，小火再煮5分钟即可。升级版：加入西米或红豆，口感更丰富。 芋头蒸排骨（经典搭配）材料：荔浦芋头、排骨、豆豉、蒜末、生抽、淀粉 做法： 排骨用豆豉、蒜末、生抽、淀粉腌20分钟。 芋头切块铺盘底，放上排骨，蒸30分钟至排骨熟透。

第一步：排骨简单清洗一下，剁成3厘米长的小块，也可以把排骨换成鸡肉。第二步：排骨加适量的水，加料酒泡10分钟，洗掉血水，沥一下水分。第三步：排骨里加入生抽、蚝油、玉米淀粉腌制10分钟，加玉米淀粉可以让排骨蒸出来口感嫩一点。第四步：戴一次性手套，削掉荔浦芋的外皮。

荔浦芋头的经典做法——蒸

1、第三步：盘子里垫一张油纸荔浦芋头的经典做法蒸，把芋头条平铺放到油纸上，芋头条平铺可以节约蒸的时间。锅里水的烧开后，把盘子放到锅里开大火隔水蒸5分钟左右。第四步：蒸芋头条的时候，用小碗准备适量的蓝莓果酱，龙宝用的蓝莓果酱比较浓稠，可以加一点水调稀一些。蓝莓中含有大量的花青素，是很好的护肤水果。

2、蒸制方法：隔水蒸：将整颗芋头（约2斤重）放入蒸锅，沸水界面与芋头保持距离，大火蒸约40分钟至熟透。此方法可使芋头受热均匀，口感松软粉糯。微波炉蒸：若追求更粉的口感，可将芋头提前切片（减少微波时间），放入微波炉高火加热至熟透。

3、将洗净的荔浦芋头削皮，切成大小均匀的小块，厚度以5~2厘米为宜。开水焯烫：烧开一锅水，放入芋头块，焯水约1分钟左右，取出控干水分。这一步是为荔浦芋头的经典做法蒸了去除部分淀粉，使蒸出的芋头更爽滑。蒸荔浦芋头：将焯好水的芋头倒入蒸锅中，加适量清水，撒一些盐，水的浓度要稍大，以免口感偏淡。

4、隔水蒸制：锅中加适量水（避免过多导致沸腾溢出），将芋头块放入碗中，用耐高温保鲜膜密封碗口，防止水蒸气滴落影响口感。火候控制：大火煮沸后转小火，蒸约30分钟。用筷子插入芋头中心，若能轻松穿透且无硬芯，即可关火。