葱油饼怎么做的，怎么做葱油饼好吃又简单的做法

请问葱油饼怎样做?

1、分成大小均匀的面块，刷上油，盖上保鲜膜，再醒15分钟。醒发后，擀成长条，擀到这个薄度就差不多了，擀太薄后面加葱容易穿。涂上一层油酥，一层葱花长边卷起，卷成长条，收口向上从尾巴处向前卷，注意卷的时候拉抻一下面团卷一下，这样的葱油饼炸出来更有层次。卷好再醒15分钟。

2、简单难度酥脆葱油饼的做法步骤 1 面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。2 可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。3 油酥做法：花生油和面粉混合加入适量盐，五香粉调匀。4 面团分份，大小随意。5 擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。6 两边对着向中间卷起。

3、做法首先将中筋面粉和低筋面粉及塩混合，之后加入热水用筷子拌均之后再倒入冷水用手揉成，如果粉团太湿可以再加些中筋面粉一直揉到粉团光滑不沾手，之后将粉团盖上保鲜膜，约醒1小时将橄榄油倒入锅中烧热加入葱花、香油和胡椒粉之后捞起备用，此做法可以使葱的香气跑出味道更浓。

4、葱油饼材料：面粉300克（如果想口感更松软，也可以掺入一些低筋面粉）。盐5克，热开水100克，凉水100克，食用油10克，葱花适量制作：中筋粉300克+盐3克+开水搅拌一下，分三次加入共凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。盖上保鲜膜醒30分钟。

1、要使做出来的葱油饼不硬反而酥，可以尝试以下方法：添加起酥油：和面时加入起酥油：起酥油具有良好的起酥性和乳化性，能够在面团中形成细腻的层次结构，使得烙出的葱油饼蓬松饱满、口感酥脆。

2、取面粉一小碗，热一些油。当油冒烟非常烫的时候我们把油倒入面粉内，搅拌面粉。（记住一定要油非常热的时候才加入面粉内）这就是搅拌均匀的油酥面，待用我们今天做的是烫面版的葱油饼，所以一定要准备一小壶开水。

3、你好，做发面葱油饼可以在和面时加点起酥油、酵母和泡多源A，死面葱油饼要加起酥油和泡多源A，就会蓬松饱满、外酥里软，凉了不发硬。

4、自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉（刚自制的饺子粉）、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。葱油饼的制作步骤：3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。自制葱油饼制作方法：4 4揉成面团，放入塑料袋中。

做葱油饼需要用到的是中筋面粉。在和面的时候可以用发面或者死面来做。发面就是面粉里面加入了酵母，等面团发过后里做的葱油饼，口感比较软。死面就是直接用烫水去调面粉，这样做出来的葱油饼会比较香脆有嚼劲。所以可以根据自己的口味来选择和面。

葱油饼可以使用低筋面粉制作，但口感会与传统做法有所不同。以下是具体分析：面粉特性影响低筋面粉蛋白质含量（约5%以下）较低，形成的面筋网络较弱。

面粉选择：选择中筋面粉或低筋面粉，这些面粉相比高筋面粉，吸水性稍差，能减少面团的油脂吸收。水温控制：使用温水和面，可以促进面团中的面筋形成，使面团更有弹性，减少油脂的吸收。面团醒发：面团醒发时间不宜过长，以免面团过于松弛，容易吸油。

口感特点：使用低筋面粉制作的葱油饼口感酥脆。与高筋面粉相比，低筋面粉的蛋白质含量较低，筋度较弱，因此制作出的葱油饼更偏向于酥脆口感，而不是高筋面粉所带来的嚼劲。制作方法：制作葱油饼时，首先将热开水边倒入低筋面粉中边用筷子搅成块状，然后将面块揉成表面均匀光滑的面团。

1、醒好的葱油饼每一份面团揉成圆形用手按扁擀成圆形的薄片，抹上一层植物油再涂抹少许的盐撒上点干粉撒盐是可以调味涂抹油和面粉可以简单的做一个油酥这样在制作葱油饼的时候可以层层起诉往面饼上撒上少许的小葱，如果喜欢吃多一点的可以多放如果喜欢吃少一点的可以少放，然后在中下角切一刀从一边转圈卷起来。

2、分钟后，把面团从外向内按压，不要揉面，容易起筋，烙出来的饼就不松软了，大概按压2分钟面团就很光滑了，也非常的软，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键，盖上盖子继续醒面40分钟。准备一把葱叶切成葱花，切好装入碗中备用。小碗里放入30克面粉，40克热油，调成稀油酥备用。

3、温水 180g 盐适量花生油适量葱两根葱油饼的做法 300克面粉加180克温水，加3克盐，搅拌均匀，成小面絮状，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。和好后的面团约482克，揉搓均匀，揉成长条。切成大小一样的面剂子，每个剂子约160克左右。取一个面剂子，撒点干面粉，摁平，擀圆。

制作葱油饼的时候需要将酵母放入碗中倒入温水搅拌至融化盆中放入面粉加入色拉油放入提前融化好的酵母粉，用筷子将面粉揉成光滑的面团盖上盖子醒发30分钟搓成长条切成每个大约25克的剂子再涂上一层色拉油进行保存。

【葱油饼】主要材料：面粉400克，温水260毫升，酵母粉0.5克，葱花适量，盐适量。【详细做法】首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用筷子搅成面团，不用揉面，用筷子把面团收拢在一起就可以，盖上盖子醒面20分钟。

温水葱油饼是一种非常受欢迎的中式面点，外酥里软，葱香浓郁。以下是详细的制作步骤：材料：中筋面粉：300克温水（约40-50℃）：180毫升食盐：3克小葱：3-4根（切碎）食用油：适量（约30毫升）花椒粉（可选）：少许步骤：和面将面粉倒入大碗中，加入食盐搅拌均匀。

葱油饼最简单的做法如下：准备食材面粉（推荐雪巢牌特制一等面粉）、50℃温水（比例为一斤面粉配200毫升水）、细盐、精制油、葱花。制作步骤和面将面粉倒入盆中，缓慢加入50℃温水，边加边用筷子搅拌成大雪花片状。用手揉捏面团约10分钟，直至达到“三光”标准（手光、盆光、面团光）。