炸虾仁的做法大全家常菜窍门
1、展开全部 我的做法如下: 准备食材:虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、盐。虾仁去虾线,加料酒、盐腌5分钟。面粉、淀粉、鸡蛋、水一起搅拌成糊。油锅七成热,虾仁裹上面糊,小火炸至金黄飘起。出锅摆盘即可。
2、鲜虾去壳挑虾线,洗净后用厨房纸吸干水分。 加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉抓匀,腌10分钟去腥入味。调面糊:碗中打入鸡蛋,加3勺玉米淀粉、1勺面粉(更酥脆),少量清水调成稠酸奶状。 可加少许盐和胡椒粉调味。
3、以下为三种简单的炸虾仁做法:基础香酥炸虾仁 食材:虾仁400g、面粉2大勺、蛋黄1个、盐少许、椒盐粉少许、柠檬汁少许、姜片2片。步骤:先将虾仁洗净去壳,加入柠檬汁、姜片、蛋黄、盐、椒盐粉腌制10分钟;接着裹一层面粉,放入150℃油温中炸至金黄,捞出吸干油即可。
4、准备虾仁200克,从虾背上划一刀,取出里面的虾线,先放入碗中,再加入清水清洗干净,再挤干水分。把虾仁简单腌制一下,切好的葱、姜放入虾仁中,再放少许盐入个底味,适量胡椒粉、一点料酒,抓拌均匀,腌制10分钟。
整糊茄子的家常做法大全
茄子切条,用盐水浸泡5分钟,沥干水分。热锅倒油,放入茄子煸炒至软烂。加入甜面酱和蒜末,翻炒均匀。加少许盐调味,淋上香油即可。 辣味整糊茄子材料:茄子 3根 干辣椒 3-4个 花椒 少许 生抽 2勺 盐 适量 食用油 适量做法:茄子切条,干辣椒剪成段。热锅倒油,放入花椒和干辣椒爆香。
步骤:处理茄子:茄子洗净,去掉蒂部,切成约0.5厘米厚的圆片或长条。切好的茄子片可以撒少许盐,静置10分钟,让茄子出水,这样能减少吸油,口感更好。出水后,用厨房纸吸干表面水分。调制面糊:将面粉倒入碗中,打入一个鸡蛋,加入少许盐和五香粉调味。
准备茄子:茄子洗净,去皮(也可不去皮,根据个人喜好),切成条或块。 调面糊:碗中加入适量面粉,打入一个鸡蛋(可选),加入少许盐和五香粉,慢慢倒入清水,搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度以能裹住茄子为宜。 裹面糊:将切好的茄子放入面糊中,均匀裹上一层面糊。
老抽 少许生抽 少许 淀粉 适量 油糊茄子的做法 步骤1 准备食材,长茄子,西红柿,葱蒜,香菜。步骤2 茄子去皮,改刀切块,放入碗中。洒干淀粉,可以多一点,用手抓匀,保证每块茄子都裹上淀粉。步骤3 油六成热,下锅炸,中火炸10分钟左右,多翻翻面,避免炸糊了。
山东农村家常菜谱大全
地瓜面窝头 材料:地瓜面200g、面粉50g、小苏打2g 做法:面团揉匀后捏成中空圆锥状,上锅大火蒸20分钟,配咸菜或虾酱吃。
葱烧海参 泡发海参切段,大葱白炸香,加酱油、糖、料酒烧制。 糖醋鲤鱼 鲤鱼改花刀炸酥,淋糖醋汁(醋+糖+酱油)。 九转大肠 卤熟的大肠切段,红烧后撒香菜。 油焖大虾 大虾煎红,加葱姜、糖、盐焖熟。 爆炒腰花 猪腰切花刀,配木耳快炒,勾薄芡。
山东家常菜菜谱推荐如下:黄焖鸡块 原料:白条鸡200克、葱、姜片各15克、八角1个、老抽2克、生抽10克、盐2克、味精2克、南酒15克、白糖40克、甜面酱15克、湿淀粉10克。 做法: 鸡腿剁成2厘米的正方块,过油捞出备用。 底油加白糖炒糖色,加入水盛出备用。
红烧肉:五花肉切块,经焯水和慢炖,加入多种调料,直至肉质酥软,色泽红亮。清蒸海鲈鱼:活鱼洗净腌制后蒸熟,淋上热油和酱油,香气扑鼻,鲜美无比。家常豆腐:豆腐经过烹饪,搭配适当的调料,口感嫩滑,味道鲜美。拔丝地瓜:地瓜炸制后裹上糖浆,拔出丝来,口感酥脆,甜而不腻。
以下是山东菜谱大全100道家常菜做法:肉类 木须肉:材料:猪里脊肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。步骤:猪里脊肉切丝,加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制。木耳、黄瓜、胡萝卜切丝。鸡蛋打散炒熟盛出。
黄焖鸡块与松菇炖鸡,两道家常美味,各具特色。黄焖鸡块,选用白条鸡,搭配葱、姜、八角等调料,经过精心烹调,呈现出浓郁的色泽与香气。鸡肉切块过油,再经过糖色炒制,加入适量的水,慢火焖煮25分钟,直至鸡肉入味。此菜色泽红亮,肉质鲜嫩,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
鸡胸ong肉的做法大全家常菜
1、鸡胸肉是家常菜中常见的食材,低脂高蛋白,做法多样且简单。以下是几种经典的家常做法,步骤清晰,适合家庭操作: 香煎鸡胸肉(基础版)材料:鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、橄榄油、料酒1勺做法:鸡胸肉横切成两片薄片,用刀背拍松,加盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟。
2、周二,宫保鸡丁,鸡胸13斤,黄瓜15斤,胡萝卜3斤,去皮果仁5斤,成本150左右,猪肉蒜苔,肉10斤,蒜苔25斤,成本230左右,西葫芦炒鸡蛋,西葫芦35斤,鸡蛋50个,成本在80元左右,周三,炖鸡腿,成本240左右,木耳黄瓜炒鸡蛋,黄瓜35斤,木耳8两,鸡蛋40个,成本110左右。
3、将市场买来的大虾剥皮去头,取肉,洗净后挑去虾线,略微腌制一下,配用。鸡胸肉切丁,同样腌制,备用。芥兰用刮皮刀去除老筋,胡萝卜去皮,分别切成小的象眼粒,并且用开水焯一下,再用清水冲凉,备用。瑶柱与香菇分别洗净,涨发。香菇切小丁,瑶柱用手拆碎,备用。
瘦肉家常菜做法大全窍门
1、做法:里脊肉清洗干净,然后切成瘦肉丝,放入大碗中,接着加入适量的白胡椒粉、生粉、生抽、老抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。清洗干净豆芽,准备好青红椒丝和蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,炒至肉丝变色后,盛出备用。
2、瘦肉是家常菜中常用的食材,口感嫩滑且适合多种烹饪方式。以下是几种经典的瘦肉家常菜做法及窍门,供参考: 青椒炒肉丝材料:瘦肉200克(里脊最佳)、青椒2个、姜蒜末、生抽、淀粉、盐、糖、料酒。
3、瘦肉的家常菜做法有以下几种:丝瓜瘦肉汤 材料:丝瓜150g,猪里脊肉100g,葱1根,姜2片,盐、白胡椒粉、香油适量,高汤1碗。做法:丝瓜去皮切片,猪里脊肉切薄片,葱切段。热油爆姜片及葱段,加入高汤和盐,放入肉片,再加入丝瓜煮5分钟,撒上白胡椒粉和香油即可。
4、瘦肉可以做的家常菜有很多种,以下是几种常见的做法:黑木耳炒肉:简介:在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜,属于川菜或湘菜,老少皆宜,具有较高的营养价值,且易于烹调。主要食材:发好的黑木耳、肉片。莲藕炒肉:简介:咸鲜味,工艺在于炒。莲藕含铁量较高,对缺铁性贫血的病人颇为适宜。







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