蒜香小龙虾的做法简单好吃，蒜香小龙虾制作方法

蒜香小龙虾的制作过程是什么?

1、食材准备小龙虾 300克调和油 15毫升盐少量葱 10克姜 10克大蒜 10克（蒜香关键）花椒少量制作步骤清洗小龙虾用牙刷逐只刷洗小龙虾外壳，去除泥沙和杂质。处理虾头与虾肠用剪刀剪去虾头前端，去除头部胃囊（保留黄膏）。露出虾腔后，从尾部中间拽出虾肠。爆香调料热锅倒入调和油，放入花椒小火炸出香味后捞出。

2、- 盐 2汤匙（30克）制作步骤：首先，将龙虾置于清水中浸泡3小时，以便它们吐出体内的杂质。之后，使用刷子仔细清洗每只龙虾，确保它们的清洁。在锅中加入足量油，待油热后，放入切好的葱、姜和蒜，用中小火炒出香味。

3、切洋葱和生姜：洋葱对半切开后切成丝，生姜切片，葱白切段，装入盘中备用。制作蒜蓉：准备大量的大蒜，拍碎后剁成蒜末。生姜也切成小块后剁成姜末，与蒜末放在一起备用。烹饪过程炸小龙虾：锅热后倒入适量的食用油，将油温烧到六成热。

青岛同学做的小龙虾,好吃到舔手指

姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。锅中放人少许油，爆香姜蒜。倒人小龙虾翻炒至变红色。加人豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀加人半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。出锅装盘即可啤酒小龙虾食材小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根。

用刷子彻底刷洗小龙虾外壳，去除泥沙和杂质。剪去虾头前端（保留虾黄部分），挤出虾线，再次冲洗干净。可将小龙虾放入盐水中浸泡10分钟，进一步去污。腌制将处理好的小龙虾放入碗中，加入料酒和生抽酱油，拌匀后腌制10分钟。炒制香料锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150℃）。

- 把小龙虾入锅加料酒煮两分钟盛出备用。- 把大蒜和小米辣搅碎备用。- 锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。- 倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽、勺麻油、一勺糖、少许盐调味炒匀，焖煮三分钟。- 撒香菜即可。

处理小龙虾：用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净，沥干备用。炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。

增香秘诀：最后淋少许蒜油（炸蒜的油）或花椒油，风味更足。升级版建议辣味版：炒蒜蓉时加小米辣或豆瓣酱。奶香版：加50ml淡奶油或椰浆，汤汁更浓郁。

蒜香小龙虾做法?

先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加入加啤酒腌制，放入冰箱冷藏1个小时备用。蒸锅水开加入龙虾。准备姜末蒜末小米辣柠檬汁，香醋，生抽，糖，蒸鱼豉油，香油，搅拌均匀即可。十三香小龙虾食材：小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量。做法步骤姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。

用剪刀剪去虾头前端，去除头部胃囊（保留黄膏）。露出虾腔后，从尾部中间拽出虾肠。爆香调料热锅倒入调和油，放入花椒小火炸出香味后捞出。加入葱段、姜片、蒜末（蒜香核心）爆香至金黄。翻炒小龙虾放入处理好的小龙虾，加少量清水翻炒均匀。保持小火，避免蒜末焦糊，翻炒至虾壳变红。

小龙虾洗净，去除虾线，剪掉头部并去除内脏。莲藕切块，莴笋切条，姜切片，小米椒切末，葱切段备用。烹饪步骤炸制小龙虾：锅内倒入足量油，油温升至八成热（约180℃），放入处理好的小龙虾，炸1-2分钟至外壳变红，捞出沥油备用。