油菜炒香菇的热量，油菜炒香菇

香菇炒油菜怎么做?

香菇和油菜开水焯熟捞出冲凉水，按咀嚼能力切块锅中放油，放入宝宝耗油，一点盐，放入香菇翻炒，加点淀粉水，一点点糖提鲜，大火翻炒几分钟。最后留一点汁，放入油菜翻均匀就可以。

流程1把食材里的油菜切除菜茎，然后把每一片青菜叶清理干净，那样清理比较容易洗去附着在根部土壤。随后，然后把油菜切割成1公分左右的一段预留。最终，把香菇清理干净，切割成3mm左右片状预留。流程2香菇和油菜解决好以后，咱们就切一些葱、姜、蒜泥预留。

做好吃的香菇炒油菜需先分别处理油菜和香菇并焯水，再分别炒制油菜和香菇，最后将香菇浇在油菜上即可。食材处理：将油菜根部切除，从中间切成两半，方便后续烹饪时入味。把香菇去根，用清水冲洗干净后切成均匀的薄片。油菜焯水：在锅中加入适量的水，待水烧开后，加入少许精盐和食用油。

制作方法同样简便易行。首先，将油菜洗净后切成段，香菇则经过清洗后撕成块备用。葱蒜切好，待锅中油热后，先放入葱花煸炒出香味，再投入香菇块，迅速翻炒至香菇软化，散发出诱人的香气。随后，加入切好的油菜段，继续翻炒。此时，可以适量加入盐调味，同时撒入蒜末，进一步提升菜肴的鲜美度。

正宗香菇炒油菜的制作方法如下：原料准备油菜：适量，新鲜脆嫩为佳。香菇：适量，选择干燥无异味、肉质厚实的香菇。油：适量，推荐使用植物油，如花生油或菜籽油。盐：适量，用于调味。葱蒜：适量，葱切段，蒜切片，用于提香。

特色油菜爆炒香菇的做法：食材准备香菇：适量油菜：适量大蒜：适量（用于提香）盐：适量酱油：适量食用油：适量淀粉、鸡精、香油（可选，用于勾芡增香）处理食材油菜处理：将油菜掰开，用清水洗净，宽的叶片从中间切开，便于入味和翻炒。

油菜洗净后切段，香菇斜刀片成均匀薄片（斜切更美观），大葱切片备用。烹饪步骤：爆香葱片：起油锅，待油温升至5成热（约150℃）时，放入大葱片爆出香味。翻炒主料：迅速加入油菜段和香菇片，保持大火快速翻炒。调味：加入适量盐和糖，继续翻炒至油菜8成熟（颜色鲜绿、质地脆嫩）。

香菇炒油菜是一道清爽可口的家常菜，做法如下：食材准备香菇：200克油菜：200克葱、姜：各5克生抽：5克五香粉、味素：各2克食用油：10克盐：适量（根据口味调整）制作步骤处理香菇香菇洗净后去根，锅中烧开水，放入香菇焯水3分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，挤干水分切片备用。

香菇炒油菜的做法如下：食材准备香菇 75克油菜 300克花生油 20克盐 4克味精 2克葱丝 10克姜丝 10克料酒 5克淀粉 25克具体步骤处理香菇将香菇放入温水中浸泡30分钟至发软，随后用清水冲洗干净，去除根部杂质，切成均匀的块状备用。

处理食材去根清洗：香菇和油菜分别切除根部，用流动水冲洗干净，去除泥沙和杂质。切配：香菇切片（厚度约3毫米），油菜切段（约5厘米长），胡萝卜切片，葱切成葱花备用。焯水处理烧一锅开水，加入少许盐和几滴油（保持蔬菜翠绿）。

1、①首先把香菇放入清水中，加入盐浸泡15分钟，然后把表面的灰尘杂质全部搓洗干净，买香菇一定要买新鲜的，看上去香菇头比较大的这一种，吃起来肉质比较肥嫩，非常好吃。②浸泡好的香菇再放在清水中冲洗干净，然后切成薄片放入碗中备用，切的时候看一下根蒂的部分，如果太硬的话就直接切掉即可。

2、⑥因为香菇本身是熟的，所以直接放入蚝油调味之后，加入炒好的油菜即可混合均匀，这样就可以撒上鸡精出锅。

3、小油菜洗净切根，沥水备用；香菇洗净去蒂，切成小块，锅里烧开水，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。炒锅上火烧热，放食用油，把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀；放一勺蚝油到锅里，和香菇一起翻炒均匀，再放进小油，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘。