鱼香肉丝的做法的教程，鱼香肉丝的做法 简单

鱼香肉丝的做法?

鱼香肉丝配菜：青椒+胡萝卜+木耳+肉丝配料：蒜末+姜末做法：热锅热油肉丝炒熟。配料炒香加入豆瓣酱炒出红油。下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒。把肉丝在倒入锅里一起翻炒。调料：盐+鸡精+生抽+老抽+香醋+蚝油+白糖，一起翻炒即可，出锅之前在加入适当的淀粉水，翻炒至黏稠出锅即可。

鱼香肉丝食材：肉丝萝卜青椒木耳做法料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺老抽、1勺蚝油、 1勺白糖、1勺豆瓣酱、1勺淀粉，加半碗水搅匀备用将猪肉丝、青椒、胡萝卜分别切丝，碗中放1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽倒入瘦肉丝中，均匀搅拌腌制10分钟。热锅冷油，倒入肉丝炒熟捞出，葱蒜爆香，倒入2勺豆瓣酱，炒出红油。

鱼香肉丝做法：先适量盐胡椒粉搅拌再放点清水搅拌，1勺食用油1勺淀粉搅匀备用，碗放1勺白糖 1勺生抽陈醋 1勺蚝油半勺老抽 1勺淀粉，1勺料酒半碗清水搅匀。

鱼香肉丝做法：调酱汁：两勺生抽、一勺醋、一勺老抽、半勺糖、一勺豆瓣酱、淀粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、半碗水搅匀；肉丝腌制，蔬菜切丝；油热蒜未炒香，肉丝炒至变色；倒入木耳、胡萝卜、青椒丝，倒入酱汁；煮浓稠，铺米饭上拌匀开吃吧。

鱼香肉丝食材：鸡胸肉，胡萝卜做法：胡萝卜，尖椒，木耳均切丝，鸡肉切丝加半勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。鱼香汁：两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+一勺白糖+一勺淀粉+半碗水锅内加底油肉丝下锅滑炒熟，盛出备用，葱蒜炒香，加入一勺红油豆瓣酱，炒出红油。

做法：肉丝、胡萝卜、辣椒切丝，葱姜蒜切丝，木耳切小块。加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。调酱汁：小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。油热葱姜蒜爆香，下肉丝滑炒，炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。

鱼香肉丝做法

一碗好吃的鱼香肉丝

1、鸡肉版鱼香肉丝 --做法鸡肉切丝，加适量盐、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，抓匀腌半小时。木耳青椒胡萝卜切丝备用。调一碗料汁。生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉一勺、水小半碗搅匀。锅中倒油，滑入肉丝炒变色捞出来。

2、鱼香肉丝之所以能成为一道能下一碗米的美味佳肴，主要是因为它与米饭的搭配非常完美。首先，鱼香肉丝的酱味浓郁，菜汁丰富，这些都可以很好地浸润米饭，使得米饭的口感更加鲜美。其次，鱼香肉丝的口感层次丰富，既有软嫩的肉丝，又有脆爽的蔬菜丝，这些都可以为米饭增添不同的口感体验。

3、、锅中留半勺底油，放入蒜末，姜末炒香。1然后下入半勺豆瓣酱，一勺泡椒酱，慢慢炒出红油，然后加入料酒一勺，米醋一大勺，白糖一大勺（米醋白糖比例1：1），酱油半勺，鸡精半勺，一点点老抽，然后加两勺水淀粉勾芡。

鱼香肉丝怎么做?

做鱼香肉丝最好选用里脊肉，肉质嫩滑，鱼香肉丝的不二之选；里脊肉加入淀粉的目的是让肉质更加嫩滑细腻，吃起来口感顺滑；放入酱汁的时机，最好在里脊肉和其他蔬菜翻炒的差不多熟后，再放入酱汁均匀覆盖，使其入味。

鱼香肉丝的做法步骤胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。里脊肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其味道鲜美，口感嫩滑，非常受人们喜爱。下面是我经常做鱼香肉丝的步骤，以及我的独门调汁哦：将准备好的猪肉切成丝状，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味。木耳、胡萝卜、尖椒也切成丝状备用。

超级下饭的鱼香肉丝怎么做?

1、做法：肉丝、胡萝卜、辣椒切丝，葱姜蒜切丝，木耳切小块。加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。调酱汁：小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。油热葱姜蒜爆香，下肉丝滑炒，炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。

2、超级下饭的鱼香肉丝食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、小米辣做法：腌肉：将肉丝内加入半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一个蛋清、一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。调料汁：两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉，加少许水搅拌均匀。

3、肉丝要切得细且均匀，这样更容易入味且口感更佳。炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。鱼香汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，但一般以醋的酸味略明显为佳。炒制时的火候控制很关键，要保持火力旺盛，使得食材迅速熟成，保持鲜嫩。按照以上步骤，你就可以烹饪出一道超级下饭的鱼香肉丝了。

4、将切好的肉丝放入碗中，加入腌制用料（蛋清、料酒、淀粉），搅拌均匀后腌制10分钟。准备配菜：在腌肉的同时，将胡萝卜、青椒、黑木耳分别切成细丝备用。将葱、姜、蒜切成末备用。将鱼香酱汁用料（醋、糖、生抽、清水、淀粉）放入碗中，搅拌均匀备用。

酸甜开胃的拌饭神器鱼香肉丝

1、鱼香肉丝配菜：青椒+胡萝卜+木耳+肉丝配料：蒜末+姜末做法：热锅热油肉丝炒熟。配料炒香加入豆瓣酱炒出红油。下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒。把肉丝在倒入锅里一起翻炒。调料：盐+鸡精+生抽+老抽+香醋+蚝油+白糖，一起翻炒即可，出锅之前在加入适当的淀粉水，翻炒至黏稠出锅即可。

2、鱼香肉丝的主要配菜包括红椒、胡萝卜、木耳和肉丝。准备蒜末、姜末作为调料。首先，在热锅中加入适量的油，将肉丝快速炒熟。接着，炒香配料，加入豆瓣酱炒至出红油。然后，先加入胡萝卜翻炒，再放入木耳丝和青红椒。将炒好的肉丝重新加入锅中，与所有食材一起翻炒均匀。

3、鱼香肉丝特点：酸甜微辣，笋丝、木耳和肉丝搭配，酱汁浓郁。下饭指数：麻婆豆腐特点：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，花椒和豆瓣酱的复合味道。

4、好的，以下是五道非常下饭的“米饭杀手”菜肴，每道都详细说明做法和特点：鱼香肉丝特点：酸甜微辣，酱汁浓郁，搭配脆嫩的笋丝和木耳，超级下饭。做法：猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热油爆香蒜末、姜末，加入泡椒碎炒出红油，下肉丝滑熟。

5、川菜经典——鱼香肉丝，汤汁拌饭超美味！鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜肴，以其独特的鱼香味和丰富的口感深受食客们的喜爱。这道菜辣咸鲜酸甜兼备，葱、姜、蒜香浓郁，是真正的下饭神菜之一。

6、家常炒菜类青椒炒肉：猪肉或牛肉搭配青椒，咸香微辣。番茄炒蛋：酸甜开胃，经典搭配。鱼香肉丝：酸甜辣口味，下饭神器。宫保鸡丁：鸡肉配花生，酱香浓郁。蒜蓉空心菜：清爽解腻。炖菜/烧菜类红烧肉：肥而不腻，酱汁浓郁。土豆炖牛肉：软烂入味，汤汁拌饭佳。麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑。

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