牛排的家常做法步骤，牛排简单做法

牛排的制作方法牛排的家常做法

做法：大希地牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻。解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行。表面红红的汁水，不是血水，是肌红蛋白与水的混合物，多汁口感的来源。热锅加入橄榄油，大火放入牛排，两面各煎30秒，转小火两面各煎1分钟。水煮开加入少许盐和油放入西兰花和胡萝卜焯水2分钟，焯水捞出用西兰花和胡萝卜做个摆盘。

麻辣牛排其实做法很简单，主要制作步骤分为：牛排焯水去腥、煮牛排入味，出锅装盘开吃。下面就由我来亲自演示具体做法步骤。配料：牛排骨2000克剁成块、大葱500克、生姜500克、干红辣椒250克、重庆麻辣火锅底料1包、八角5个、香叶5克、桂皮20克、花椒20克、草果5个、小茴香10克、干桔子皮20克。

生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过488个回答关注我认为炖牛排的正确方法与配料如下：腌制牛排15分钟，煎至两面金黄后取出，用余油炒蔬菜，加入红酒煮沸后放入牛排，小火炖煮30分钟，最后加盐和黑胡椒调味，撒上香菜。

红烧牛排是一道中国传统菜肴，通常以牛肉为主要食材，配以各种调料和香料进行炖煮，口感鲜美，营养丰富。下面是最正宗的红烧牛排的做法：准备食材：牛肉500克、生姜3片、大葱1根、蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒适量、青红椒各1个。

红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。

牛排骨的家常做法

1、准备食材：牛排骨一根（约500克）、白萝卜一根（约500克）、生姜一块（约20克）、大葱一根（约30克）、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、冰糖两块、八角两个、桂皮一块、香叶三片、盐适量。接下来，处理食材：牛排骨剁成块，用清水洗净沥干；白萝卜去皮切滚刀块；生姜切片，大葱切段。

2、红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。

3、清炖牛排骨是一道讲究原汁原味的家常菜，关键在于去腥、火候和调味。

4、红烧牛排骨是一道经典的中式家常菜，特点是肉质酥烂、酱香浓郁。

适合请客的12道家常硬菜

1、香辣牛排食材：牛里脊150克、黄油适量、蚝油适量、酱油适量、辣椒适量、辣酱适量、盐少许、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋 1个、葱 1棵、姜适量、杏鲍菇 1个、口蘑3-5个、西兰花适量、圣女果2个、胡椒粉适量。青椒炒肉丝食材以及调味料的准备：瘦肉，青椒，料酒，生抽，盐，花椒油，辣椒粉，淀粉，食用油，鸡精，葱花。

2、宴席硬菜（10道）盐焗鸡客家招牌菜，用粗盐焗烤至皮脆肉嫩，骨香浓郁，是节日和宴客的头盘大菜。梅菜扣肉梅州名菜，五花肉与梅干菜同蒸，肥而不腻，咸甜交织。猪肚鸡粤东地区传统药膳汤菜，猪肚包裹整鸡炖煮，汤白味鲜，滋补暖身。开锅肉丸梅州特色，现蒸现吃，肉丸混合香菇、虾米，香气扑鼻。

3、经典硬菜推荐（寓意美好）红烧肉特色：红亮油润，象征日子红火、幸福美满。做法：五花肉焯水后炖煮，加冰糖收汁，软烂入味。红烧猪蹄寓意：“发财就手”，代表财运亨通。做法：猪蹄炒糖色后，加入八角、桂皮等香料慢炖至胶质浓郁。菠萝咕噜肉亮点：酸甜开胃，适合搭配酒水，颜色喜庆。

4、硬菜担当（撑场面必备）杀猪菜东北宴客的天花板，酸菜、白肉、血肠、猪杂一锅烩，搭配蒜泥酱油，酸香解腻。冬天来一碗热腾腾的酸菜汤，瞬间暖身。锅包肉老式做法最地道，糖醋汁挂浆，外酥里嫩带醋香，咬下去咯吱作响，男女老少都爱。