烤箱做饼干的种类及做法大全，烤箱做饼干

姜饼人曲奇饼干怎么做?

曲奇部分：黄油室温软化到位，加入糖粉翻拌均匀，加入1颗蛋黄翻拌均匀，再筛入100克低筋面粉翻拌均匀揉成团。把面团擀成厚度约5mm的圆片，放入冰箱冷冻15分钟定型，取出后用姜饼人饼干模具按压，摆入烤盘。烤箱预热上下火150度，烤13～15分钟。

姜饼人是由姜饼制成的人形曲奇饼干，是圣诞节的一种过节食品。相传在十字军东征时期，姜是一种昂贵的进口香料，因此只在圣诞节、复活节等重要节日使用。制作时将姜加入饼干中，既可增加风味，又有驱寒的功效。久而久之，姜饼就成了圣诞节不可或缺的小点心。

用姜饼制成的人形曲奇饼干，是圣诞节过节食品的一种。相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。

而那些可爱的姜饼人或者五角星、心形，就靠切模啦！像小时候捏橡皮泥一样简单：印一下，切出来！模具也有各种主题套装，比如动物、数字、字母等。

大学生零失败的薄脆饼干五种口味

糯米粉、玉米淀粉、泡打粉，过筛着加入，和成面团，包好放冰箱冷藏半小时。取出分成圆球状，放手心用拇指按压成扁形，中间用叉子叉三下。放入烤箱，170度，中层，12分钟烤焙即可。小贴士：泡打粉千万别放多了，1克足够，起到蓬松作用，太多就压了饼干的香了。

咸香口味：减糖至5g，加帕玛森芝士粉和黑胡椒。失败常见原因：面糊过厚（变成饼干而非薄脆）、烤箱温度不准（建议用温度计校准）。

香甜清脆，满嘴果仁香气，越吃越上瘾。西饼屋里的这款点心价格偏高，果仁的成本本身就不便宜，家里常有自备干果的朋友不如在家试着制作。可以用杏仁片，也可以用芝麻，葵花籽这一类的果仁。这款饼干，非常容易上手，不需要观察搅拌的情况，也不需要用到太多的工具。

坚果玛格丽特小饼干

1、坚果玛格丽特小饼干食材：黄油50克、糖粉25克、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个、可可粉2克、坚果22颗做法：黄油充分软化，加入糖粉打发顺滑. 筛入低粉、玉米淀粉，熟蛋黄也过筛压入。用刮刀翻拌按压，再用手捏成团。

2、酥酥的玛格丽特饼干的做法如下：主料：无盐黄油100克糖粉50克熟蛋黄2个低筋面粉100克玉米淀粉100克辅料：翻糖膏100克食用色素少量杏仁30粒制作步骤：准备熟蛋黄：把鸡蛋冷水入锅，大火煮至水开后转小火煮8分钟。将煮好的鸡蛋放入冷水冷却后取出蛋黄，过筛备用。

3、低筋面粉：140克玉米淀粉：60克香草精：1茶匙盐：一小撮柠檬或橙子的皮屑：1个（可选）杏仁粉或碎坚果：适量（可选）接下来，按照以下步骤制作玛格丽特饼干：材料准备：将黄油提前从冰箱取出放置室温软化，准备好所有材料并称量准确。

4、玛格丽特饼干通常是薄而酥脆的饼干，含有较少的糖和油脂，口感清爽，适合搭配茶或咖啡食用。曲奇则是一种黄油饼干，含有较多的糖和油脂，因此味道更甜、更油腻。曲奇饼干通常呈圆形或扁平形状，常常加入巧克力碎片、坚果等成分来增加口感。

5、玛格丽特小饼干的做法将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）。请点击输入图片描述将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。请点击输入图片描述提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。

6、带老家特产如云南鲜花饼、德州扒鸡能打开话匣子；自制雪花酥/玛格丽特饼干装在牛皮纸盒更显用心。若朋友养宠物，捎带zeal宠物奶反而比给人带食物更戳中萌点。需注意朋友家饮食禁忌，回民朋友避开猪肉制品，提前观察朋友圈有无素食主义标签。建议提前半小时送达，让主人有时间摆盘招待。

手工蔓越莓饼干怎么做?

1、手工蔓越莓饼干步骤：准备：黄油75g （黄油一定要软化到位），低筋面粉118g，糖粉30g（糖粉可以少放），全蛋液15g （蛋液提前过滤一遍备用），蔓越莓碎35g（蔓越莓干切成小一点的碎块）。

2、因为我做的是3盘的量，所以揉好的面团我是分成了3等份，放油纸上整形成长方体并放入冰箱冷冻30分钟步骤step 9 把冻硬的饼干胚切成约0.6cm的面体，烤箱150度（根据个人烤箱实际情况调整），上下货，中层先烤15分钟左右，在转120左右烤到变硬，注意观察颜色不要烤焦了，就不好看了。

3、这是一款算是比较简单的曲奇饼干，就是把所有原材料混合在-一起就可以了，但是需要塑形，可以借用模具塑形，我是手工塑形把黄油糖搅匀，把糖搅化。然后加入鸡蛋搅匀然后加入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，蔓越莓搅匀，然后把搅匀的面团塑形成长方形然后封保鲜膜，放入冰箱冷藏。

超简单的葱香饼干

1、宝宝外出零食，香葱迷你小饼干，酥脆爽口葱香迷你小饼干食材准备：小葱适量，自发粉150g，盐2g，奶50ml，玉米油50g。所以食材倒入碗中搅拌成絮状，揉成光滑的面团，包上保鲜膜发酵30分钟，擀成薄片，约2cm，用模具压成花型，用叉子压孔排气，移到铺好油纸的烤盘上，烤箱预热175度15分钟。

2、自制葱香小饼干，手指食物，宝宝超爱低筋面粉110g，盐1g，小苏打1g，玉米油20g，牛奶50g，酵母5g，香葱适量，混合搅拌均匀，倒入油和牛奶，加入葱花搅拌成絮状揉成面条。盖上保鲜膜室温景致醒发1个小时。醒发好后揉搓排气成薄饼。用模具抠出花形，摆在烤盘上用叉子按压出小孔。烤箱175度预热10分钟，烤制15分钟。

3、自制葱香小饼干是一种简单易做的零食，以下是所需的食材清单和制作步骤：食材清单：玉米油 40g 低筋粉 175g 黄油 75g 糖粉 50g 鸡蛋 25g 新鲜嫩葱 22g（含水分）制作步骤：将黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，不要过度打发。将鸡蛋打散，分两次加入黄油糊中，每次都要搅拌均匀。