冬阴功汤的做法材料，冬阴功汤的材料及做法窍门

正宗冬阴功汤的做法

1、煮汤：向锅中加入适量水，煮沸后转小火煮15分钟。过滤汤汁：将煮好的汤汁过滤出来，倒入另一个锅中。加入鱼露、椰浆、半勺糖和半勺盐，搅拌均匀。加入剩余食材：向汤中加入口蘑和金针菇，煮开后捞出底料。

2、煮汤底：加入水和冬阴功酱，水开后加盖，转小火煮5分钟，让冬阴功酱的香味充分融入汤中。加入主要食材：转中火，加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜及朝天椒，再次加盖转小火煮10分钟。这些食材的加入，让汤的味道更加丰富和层次分明。加入秋葵和椰奶：加入秋葵和椰奶，搅拌均匀，中火煮3分钟便可。

3、制作正宗口味的冬阴功汤需严格把控调料与步骤，核心要点如下：核心调料选择正宗冬阴功汤的灵魂在于泰式特色调料：泰国柠檬（提供独特酸香）、鱼露（类似酱油的咸鲜调味）、泰国朝天椒（控制辣度）、冬阴功汤酱（含香茅、柠檬草、虾酱等复合香料）。

4、正宗冬阴功汤的做法如下：准备材料鱿鱼1只对虾10只文蛤10个口蘑3个金针菇50g 香茅1根青柠1个干辣椒3个冬阴功酱2包椰浆25g 糖半勺盐半勺鱼露10g 处理食材将鱿鱼切成片。口蘑对半切开。金针菇切段。香茅切段。青柠切块备用。

5、正宗冬阴功汤的做法如下：所需材料：鱿鱼1只对虾10只文蛤10个口蘑3个金针菇50g 香茅1根青柠1个干辣椒3个冬阴功酱2包椰浆25g 糖半勺盐半勺鱼露10g 制作步骤：准备食材：将鱿鱼切成片。口蘑对半切开。金针菇切段。香茅切段。青柠切块备用。

6、冬阴功汤（Tom Yum Goong）是一道源自泰国的经典酸辣汤，以其独特的香草和香料、鲜美的海鲜以及爽口的酸辣味而闻名。

1、海鲜类：基围虾、鱿鱼、花甲、白贝等，这些海鲜能提升汤的鲜味，让汤底更加浓郁。特别是鲜虾，几乎是冬阴功汤的标配。菌菇类：如海鲜菇、白蘑菇、草菇等，菌菇的加入能为冬阴功汤增添一丝鲜香。蔬菜类：小番茄、香菜、洋葱、青椒等，这些蔬菜既能丰富汤的口感，又能为汤底增添清新的香气。

2、豆芽：豆芽在冬阴功汤底中煮制后，能够保持其脆嫩的口感。豆制品鱼豆腐：鱼豆腐在冬阴功汤底中煮制后，能够吸收汤底的味道，变得非常美味。豆皮：豆皮在冬阴功汤底中煮制后，能够保持其韧性的同时吸收汤底的味道。其他食材墨鱼滑：墨鱼滑在冬阴功汤底中煮制后，能够保持其鲜嫩的口感。

3、- 冬阳功汤的主料通常包括新鲜的虾、蛤蜊、口蘑和番茄。- 冬阴功汤的辅料更为丰富，包括香茅（柠檬草）、青柠檬、香菜、九层塔、薄荷叶、姜、小红椒、椰浆和淡奶油等。做法区别：在制作冬阳功汤时，需要将虾头和虾身一同煸炒，再加入各种辅料和调味品，煮至汤底浓稠。

4、一小把 1 香菜：一小把冬阴功汤起源于泰国和老挝，也称作东炎汤。它以柠檬片、香茅和虾为主要食材制作而成。汤名的“冬阴功”中，“冬阴”意味着酸辣，“功”则指虾，因此冬阴功汤即酸辣虾汤。这道汤不仅名字有趣，而且营养价值丰富，包含蛋白质、维生素、微量元素以及其他多种营养物质。

煮汤底：加入水和冬阴功酱，水开后加盖，转小火煮5分钟，让冬阴功酱的香味充分融入汤中。加入主要食材：转中火，加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜及朝天椒，再次加盖转小火煮10分钟。这些食材的加入，让汤的味道更加丰富和层次分明。加入秋葵和椰奶：加入秋葵和椰奶，搅拌均匀，中火煮3分钟便可。

正宗泰国冬阴功汤的做法如下：准备食材并炒香虾：热锅下油，先将虾放入锅中炒香。炒至虾和油都变成红色，这一步是为了让虾的鲜味充分释放。加入水和冬阴功酱煮制：在炒香的虾中加入适量的水。加入冬阴功酱，然后加盖，待水开后转小火煮5分钟，让酱料的味道充分融入汤中。

正宗的泰国冬阴功汤的制作方法如下：所需食材：鲜虾8只香茅610小段良姜58片柠檬叶36片鲜柠檬半个红辣椒酱或红干辣椒一勺白砂糖一勺蘑菇610个中等大小番茄一个香菜适量洋葱1/4个鱼露适量制作步骤：准备食材：番茄切块，蘑菇对半切，洋葱切条，香菜切1cm左右长度。

加入主料：将虾和番茄块加入汤中，中火煮至虾变色熟透。最后调味：根据个人口味，可适量添加盐或鸡精、胡椒粉进行最后调味。出锅装盘：将煮好的冬阴功汤倒入碗中，撒上洋葱片、红辣椒圈和香菜装饰。享用：一碗热腾腾、酸辣可口的泰国冬阴功汤就完成了，可以搭配米饭或泰式糯米一起食用。

泰国正宗冬阴功汤的做法如下：主要用料包括南美白虾、香茅、良姜、柠檬叶、小辣椒、青柠檬、洋葱、小西红柿、草菇、鱼露、椰浆、泰式辣椒膏和盐。制作步骤：准备工作：指天椒切小段，柠檬挤出柠檬汁，南姜与香茅切片备用。虾剪去须，挑出虾线，洗干净备用。