苏打饼干自制方法，自制苏打饼干的做法

葱香苏打饼干怎样做才酥脆不硬[苏打饼干的做法窍门]

首先，准备100克面粉，加入1克盐、0.5克小苏打和1克酵母，搅拌均匀。接着，打入一个鸡蛋，将面粉揉成絮状，再倒入15克食用油，撒入一把葱花，揉成偏硬的面团，然后盖上静置，等待面团发酵至两倍大。发酵完成后的面团，放在案板上轻轻揉搓，排出气泡，然后擀成薄薄的长方形。为了确保饼干酥脆，尽量擀得薄一些。

葱香苏打饼干的做法如下：准备食材牛奶50克色拉油30克盐2克酵母4克低筋面粉150克小葱5克小苏打1克制作步骤混合酵母牛奶：将牛奶加热至30度左右，加入酵母混合均匀。注意牛奶不能过烫，否则会烫死酵母，影响饼干的酥松度。

准备所需要用的食材。（2）牛奶隔热水加热一下，有点温度的时候把酵母放进去搅拌一下，酵母用温牛奶化开之后再和面，面团发酵得会很快，然后再放入小苏打、玉米油、盐，揉成面团。（3）揉好的面团，不需要揉的特别光滑，然后再和香葱一起揉匀。

葱香苏打饼干的做法如下：所需食材：牛奶50克色拉油30克盐2克酵母4克低筋面粉150克小葱5克小苏打1克制作步骤：准备酵母液：将牛奶加热至大约30度，避免过烫以杀死酵母。加入酵母并混合均匀。混合材料：在酵母液中加入色拉油混合。随后加入小苏打、盐以及过筛的低筋面粉，搅拌成面团。

制作面团：土豆蒸熟压成泥，加入低筋面粉、盐、小苏打、玉米淀粉和熟油拌匀，饧15分钟。成型：将面团擀成大面片，约0.3mm厚，用叉子叉出花型，切成小方形。煎制：锅预热后开小火，不放油放入面片煎5分钟，翻面再煎5分钟，直至双面金黄色出锅晾凉。按照以上步骤制作，苏打饼干将会非常酥脆可口。

制做没有鸡蛋的饼干的方法【香葱苏打饼干】食材：低筋面粉225克，纯牛奶或清水105克，酵母6克，食用油45克，食用盐2克，小苏打5克，葱花适量。做法：步骤一：杯子中倒入105克纯牛奶或清水，用筷子搅拌至融化。

全麦粉、低粉、盐、小苏打、泡打粉、黑芝麻混合均匀，加入零卡糖混匀。2加入玉米油，切拌均匀至无干粉。3加入牛奶，翻拌均匀，捏至成团。牛奶的量要灵活调节，只要能抓成团了，就不用再加了。4将面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3-0.4cm厚度的面片。

全麦苏打饼干的做法如下：准备材料：全麦面粉、小苏打、酵母、水、白糖、油、盐。混合面粉和小苏打：在一个容器中，将全麦面粉和小苏打混合均匀，确保两者充分结合。活化酵母：将酵母加入适量的水中，再加入一点白糖搅拌。观察面糊，如果出现气泡，说明酵母已活化。

全麦苏打饼干是否会导致发胖是许多人关心的问题，尤其是在减肥期间。全麦苏打饼干与发胖的关系尽管全麦苏打饼干被认为是一种较为健康的零食选择，但它们并非完全无害。减肥者应该谨慎食用，因为这些饼干可能含有较高的油脂和碳水化合物，过量摄入同样可能导致体重增加。

1、做法：1全麦粉、低粉、盐、小苏打、泡打粉、黑芝麻混合均匀，加入零卡糖混匀。2加入玉米油，切拌均匀至无干粉。3加入牛奶，翻拌均匀，捏至成团。牛奶的量要灵活调节，只要能抓成团了，就不用再加了。4将面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3-0.4cm厚度的面片。

2、做法：准备好需要的食材，把苏打饼干掰成两半。把蔓越莓干和花生切碎，开小火，把黄油放入不粘锅内至完全融化。加入棉花糖，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，直至棉花糖和黄油完全融合。加入全脂奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。迅速加入切好的花生和蔓越莓，用刮刀迅速翻版均匀，然后关火。

3、普通苏打饼干：准备材料：低筋面粉150g、脱脂牛奶90ml、无盐黄油30g、干酵母8g、盐2g、小苏打粉1g。制作面团：将脱脂牛奶微热后加入干酵母混合，再将盐、苏打粉与低筋面粉混合，逐步加入酵母牛奶搅拌成面团，最后加入软化的黄油揉至光洁细腻。

4、燕麦苏打饼干的做法如下：准备材料主要材料：低筋面粉120克，牛奶或水（用于和面，具体量视面团情况而定），燕麦适量（可根据个人喜好调整）。调味料：盐2克（如制作甜口可替换为糖20克，或根据个人口味使用木糖醇、蜂蜜糖浆等代糖），苏打粉1克。可选添加物：坚果、干果等，用于增加口感和营养。

做法：（1）准备所需要用的食材。（2）牛奶隔热水加热一下，有点温度的时候把酵母放进去搅拌一下，酵母用温牛奶化开之后再和面，面团发酵得会很快，然后再放入小苏打、玉米油、盐，揉成面团。（3）揉好的面团，不需要揉的特别光滑，然后再和香葱一起揉匀。

【香葱苏打饼干】食材：低筋面粉225克，纯牛奶或清水105克，酵母6克，食用油45克，食用盐2克，小苏打5克，葱花适量。做法：步骤一：杯子中倒入105克纯牛奶或清水，用筷子搅拌至融化。步骤二：打蛋盆倒入225克低筋面粉，倒入酵母水，45克食用油，5克小苏打，2克食用盐，撒上葱花搅拌成混合。

想吃随时做，做法也是十分的简单！食材明细：牛奶100毫升，酵母粉2克，底筋面粉150克，小苏打1克，食用盐2克，黄油20克烹饪小贴士：做香葱苏打饼干加入了黄油，这样烤出来的饼干会更加的酥脆，如果没有黄油的可以用玉米油。

香葱苏打饼干：准备材料：低筋面粉、黄油、牛奶、盐、苏打粉、泡打粉、碎海苔、熟芝麻、小香葱等。制作面团：将原料揉成面团，加入黄油后继续揉入剩余低粉，醒约半小时。成型：将面团擀成薄片，用模具或刀具切出形状，摆入烤盘，表面叉出小孔，刷点盐水。

和面：在低筋面粉中加入盐、苏打粉混合，加入酵母牛奶搅拌成面团，再加入软化的黄油揉至光洁细腻。擀片成型：将面团擀成约0.5cm厚的面片，用饼干模具刻出形状，整齐摆入烤盘，表面叉小孔。烘焙：烤箱预热至170度，烘烤15分钟即可。烤好后待凉，口感更酥脆。