手工巧克力制作方法简单，手工巧克力制作方法

我想制作手工巧克力(家庭的),请问是用可可粉还是大块的巧克力?

可可脂则可以在相同的地方购买，最好选择块状的，如果买的是粉状的，就需要额外购买黄油。如果买不到可可脂，可以用白巧克力替代。果仁则需要去皮后平铺在微波炉底盘上，大火烘熟几分钟即可。而砂糖和牛奶则无需特别寻找，家庭中应有即可。

巧克力的做法：原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了。做法：1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

家庭自制diy手工巧克力的做法：你的食材。该配方，需要可可粉的（100克），椰子油（120毫升），蜂蜜（59毫升），和香草（4毫升）中提炼。使用一系列量杯将每种成分分在一个小杯子或碗中。根据自己喜爱，你还可以添加（25克）的糖粉，1（59毫升）龙舌兰糖浆的或液体甜叶菊3-6滴放贷多一点甜味的巧克力。

搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。

手工巧克力的制作步骤如下：准备材料 主要材料：巧克力（建议使用高质量的烘焙巧克力）、黄油。辅助材料：奶油、蜂蜜、可可粉。融化巧克力与黄油 将巧克力和黄油放入一个大碗中，采用隔水加热的方式，慢慢搅拌至完全融化。注意水温不要过高，以免巧克力烧焦。

在小厨房里能不能做巧克力

完全可以在小厨房制作巧克力！空间小并非障碍，关键在于工具选择和操作技巧。实用工具替代方案小厨房无需专业设备即可完成制作。融化巧克力可用微波炉或隔水加热法，选择耐热玻璃碗搭配普通奶锅即可。定型模具可灵活替换，例如硅胶冰格、烘焙纸折成方盒，甚至用干净的药板铝箔分装。

能！小厨房完全能满足巧克力制作需求，且操作门槛比想象中更低。 巧克力制作核心在于原料融化与再凝固，并不依赖复杂设备。

在小厨房完全可以自制巧克力，操作步骤简单到令人惊叹。无论您是想给孩子做健康零食，还是给伴侣准备手作惊喜，仅需准备可可液块、可可粉、代糖和全脂奶粉这四种基础原料。灶台、奶锅和硅胶模具等工具家家都有，厨房小白也能轻松完成。

完全可以在小厨房制作巧克力！ 小空间并不影响巧克力制作的可行性，关键看操作方法和工具选择。下面从器材需求、制作步骤、注意事项三方面展开说明。 基础原料及工具： 核心材料只需可可脂、可可粉、糖粉，其他如奶粉、坚果等可按喜好添加。

小厨房完全具备制作巧克力的潜力，关键取决于工具和材料选择。 从家庭操作角度看，自制巧克力的核心技术在于原料调配和温度控制。以下分三个维度具体说明可行性： 原料适配性 巧克力核心材料包括可可脂（或普通黄油替代）、可可粉、糖粉等。

用可可粉怎么弄巧克力、我买了可可粉想自己弄巧克力、怎么弄

若想改变巧克力造型，可以使用心形、小熊、小狗等模具，将调好的巧克力倒入模具中冷却即可。 选择普通超市即可购买的巧克力棒，省去调温、冷却的复杂步骤。DIY巧克力乐趣在于根据个人喜好添加混合料。例如加入杏仁碎、果仁酱和草莓，制作Rocher并让草莓穿上“西装”。 溶解巧克力时需用水温热，不可直接加热。

使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。

准备原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。 准备工具：微波炉、大碗、模具。 可可粉和可可脂：购买块状的可可脂，如果购买的是粉状可可脂，则还需要购买黄油。如果购买的是粉状可可，则需要购买散装的橡皮脂，这种可可脂食用后不会导致体重增加。

将牛奶和可可粉以10：1的比例搅拌均匀，再倒入麦芽糖和白砂糖，不能放太多会很甜，根据个人喜好适量。用电磁炉开100度边烧边搅拌，5分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。三小时后丝滑巧克力就做好了。

食材：可可粉2杯，黄油170g，砂糖100g，牛奶150ml，盐1/4 匙，糖粉30g，水235ml。锅中加入水，加热。但是不能烧开。将可可粉和软化的可可脂混合在一个碗中。搅拌使其成为一个光滑的浆糊。用叉和食物处理机或者浸入式搅拌机去除结块。

手工巧克力制作方法

1、从加热中取出巧克力，并在巧克力变稠时继续搅拌。当巧克力呈现出光滑，深色且表面变得略有光泽时，你就会知道巧克力已经制成。此时，只需将其硬化即可。将锅从热炉灶上移开将防止巧克力燃烧。将温暖的巧克力转移到不粘的表面上冷却。

2、另外你还可以参照以上方法制作多层夹心巧克力，但注意夹心不要太厚否则一块巧克力就变成两块了。巧克力内要加料的话应尽量在最后加入，否则容易变味。如果喜欢在巧克力表面上撒一些东西（如金粉、芝麻……）可先均匀的撒在模具内，出模之后就附着在巧克力表面了。

3、调味（可选）此时可拌入坚果碎（如杏仁、榛子）或香料（如1/4茶匙肉桂粉）。 入模将巧克力液倒入硅胶模具至九分满，轻震模具排出气泡。表面可撒海盐片或金箔装饰。 冷却定型室温静置10分钟后移入冰箱冷藏2小时（避免冷冻，否则会产生冷凝水）。

4、酒心巧克力可通过以下两种方法制作： 搀和过程法。酒精和卵磷脂在搀和前或后加入巧克力原料，搀和后5分钟内开始冷却，温度降至20℃以下。 不包括搀和过程法。先在30℃至70℃下将酒精和卵磷脂混入巧克力原料，混入后10分钟内（最好是5分钟）开始冷却，温度降至20℃以下。

5、制作方法：先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。等它完全凝固了再拿出来就可以了。纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。

6、手工巧克力制作方法主要有以下两种： 软心巧克力制作方法： 准备材料：300克黑巧克力，适量杏仁、鲜奶油、黄油，2T朗姆酒。 制作外壳：将200克黑巧克力剁碎后，隔水加热至融化，温度控制在50℃以内，搅拌均匀后倒入巧克力模具中，使每个面均匀沾到巧克力浆，然后放入冰箱冷藏。

我想学习做巧克力,请问好学吗?

1、看了材料大家可能都会做了吧？先洗手然后用水和面。然后跟捏面人似的，作出一个或者更多的自己想要形状的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否则会影响巧克力的口感，但也不要有干面，否则巧克力上一块块干面粉也不好看。放入冰箱的冷冻室（冻冰块的那个）里待用。注：最好能冷冻30分钟以上再拿出来用。

2、女生西点专业好学，女生年龄小，在14岁-20岁之间，可以选择长期西点专业。年龄小的女生学西点长期专业既掌握了技术，结业又能抵达法定年龄直接工作。一般来说女生学西点长期专业可以掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术， 成为符合商场西点职业的技术型人才，并具有独立开店的能力。

3、从以上西点就业前景的4个方面来看，学习西点就业前景是很不错的哟，是入行及创业的好契机。科学了解自己的兴趣和发展规划，用更准确的方式去实现，拥有一份好的就业前景工作真的不难。

4、如果女生年龄小，在14岁-20岁之间，可以选择长期西点专业。优势：年龄小的女生学长期专业既掌握了技术，毕业又能达到法定年龄直接就业，一般来说女生学长期专业可以掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术， 成为符合市场西点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。

5、我是个职业西点师，自己对这个问题深有感触。我认为是否容易要分阶段和目标的，例如你希望达到大师级水平，那答案显而易见肯定很不容易，但是只是到从业标准难度相对就简单了许多，所以从这个角度来看，我认为学习法式甜点你可以分为几个阶段来衡量，以下供你参考。