家常腰花汤的做法分享,汤鲜没腥味
将新鲜猪腰的衣膜去掉,然后在中间对半剖开,把臊腺(图下深红色的位置)和白筋用刀切掉,这些地方就是腥味的来源之一。如果觉得自己刀功不行,可以让卖猪腰的摊主处理好。把处理好的猪腰切成腰花(切片也行);把姜切成细小的姜丝;红枣去核,剩下红枣肉。这一步非常重要,把猪腰用食盐腌制半个小时左右。
去掉猪腰的衣膜,对半剖开。用刀切掉臊腺和白筋,这些是腥味的来源。将处理好的猪腰切成腰花或片状。腌制猪腰:用食盐腌制猪腰约半小时,如果猪腰味道重,可加入料酒一同腌制。腌制后,用清水清洗两三遍,再浸泡5分钟,沥干水分。煮汤:锅中加适量清水,放入姜丝和红枣肉。
焯水:锅中加水、姜片、葱段、料酒,水开下腰花,焯10秒立即捞出(时间过长会老)。 煮汤底:另起锅烧水,放入姜片、泡发的木耳,煮开后转小火煮3分钟。加入腰花、枸杞,大火煮沸后撇去浮沫,加盐、胡椒粉调味,关火前滴几滴香油。
猪腰子怎么吃补肾炖汤
猪腰子补肾炖汤的吃法有以下几种:杜仲猪腰子汤 材料:猪腰子300克,杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣干10克,姜5克,盐3克。做法:猪腰子洗净切腰花并氽烫去浮沫;杜仲等药材煮成浓汁;再将腰花与药汁同煮调味即可。功效:补肾利尿、安胎强身。
将猪腰子去筋膜、洗净,先将猪腰放入开水中焯一遍,除去血水腥味。再将核桃仁、山茱萸和猪腰子放入锅内加水煮熟,加盐调味即可。
做法:将材料洗净后,猪腰去除白脂膜并用食盐反复洗净,然后一同放入瓦煲内,加清水煲2个小时,最后调味即可。功效:此汤具有补肾助阳、美容养颜的功效,适合肾阳不足、腰膝酸软无力等症状的人群。归参淮山猪腰汤:材料:猪腰2个,当归10克,党参10克,淮山10克。
正宗腰花汤的做法是什么?
配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐。猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
捞出备用。4) 锅中重新加入适量的水,将腰片放入煮沸的水中煮沸。5) 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,煮至汤汁浓稠即可。以上是几种常见的腰花汤的家常做法,可根据个人口味适量调整配料和调料的用量。实际烹饪中,还可根据自己的喜好添加适当的食材,如豆皮、豆腐等,以增加营养和口感。
制作好吃又嫩的腰花汤,可以按照以下步骤进行:准备食材:主料:猪腰1只辅料:油少许、姜丝少许、蒜蓉少许、葱丝少许、白醋适量、盐适量、味精少许、香油几滴。处理猪腰:将猪腰的内白膜去除干净,这是去除腥味的关键步骤。切花刀,即在猪腰上切出漂亮的纹路,不仅美观,还能使猪腰更易入味。
腰花汤家常做法
焯水:锅中加水、姜片、葱段、料酒,水开下腰花,焯10秒立即捞出(时间过长会老)。 煮汤底:另起锅烧水,放入姜片、泡发的木耳,煮开后转小火煮3分钟。加入腰花、枸杞,大火煮沸后撇去浮沫,加盐、胡椒粉调味,关火前滴几滴香油。 点睛之笔:撒葱花或香菜,喜欢酸辣可加少许白醋、辣椒油。
腰花汤的制作方法如下:准备食材 猪腰:一对,切片。如果购买的是整只猪腰,需自行切片。 生姜片:3~4片。 葱花:少量。 料酒:一小勺。 食盐:适量。 鸡精:少量。焯水腰花 准备一锅沸水,水量需能浸没全部腰花。 将腰花倒入沸水中焯水,并不断用漏勺搅拌。
基础腰花汤做法 准备食材:新鲜猪腰、生姜、香葱、料酒(或黄酒)、地瓜淀粉、食用盐。处理腰花:将腰子清洗干净,横切两半去除白色筋膜,然后切花。注意切的深度,不要切断。腌制腰花:在腰花中加入适量的地瓜淀粉、料酒、姜末和食用盐,抓匀腌制入味。
西兰腰花汤的家常做法如下:准备食材 猪腰子:适量,根据人数调整,切片备用。西兰花:一颗,洗净后切开成小朵。葱姜:适量,洗净切丝备用。枸杞:一小把,用于最后的调味和装饰。处理食材 猪腰子处理:将切好的猪腰子片用水焯一下,此过程要不断换水直到没有血水渗出,以去除腥味和杂质。
腰花汤是一道以猪腰为主要原料制作的汤品,具有养肾、滋阴补虚的功效。下面是腰花汤的几种家常做法: 腰花木耳汤 材料:猪腰1个、木耳适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、水适量。做法:1) 猪腰用刀刮去外膜,撕开腰内脂肪,将腰洗净切片,加入开水中焯水去腥。







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