麻酱凉面的做法
做法： 两勺芝麻酱兑水搅拌均匀。 准备一个小碗，将葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放进去，淋上一点热油激发出香味，接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺糖、再加入之前的芝麻酱混合均匀备用。（口重的可以再加一点盐哦） 开水下入面条，面条煮熟后过一遍凉水，捞出放入面碗中。
在芝麻酱里加入耗油 酱油 香油 白糖，使劲搅拌，稠了就添加熟菜油做稀释，直到搅拌到芝麻酱变成稀稀的流体。芝麻酱就准备好了。 4，抓凉面到盆里，倒入调好的芝麻酱 2勺，以及辣椒油，盐，鸡精，小葱花做个点缀，搅拌均匀。凉面就算完成了。 5，装盘，撒上些黄瓜丝，红萝卜丝，绿豆芽做配色。
麻酱凉面 材料 碱水凉面，绿豆芽丝，胡萝卜丝，香菜，花生碎 调料 麻酱汁1勺，辣椒油1勺，白醋、陈醋、酱油各1/2勺，蒜泥1小匙，姜4片，香叶1片，八角2个，桂皮2个，麻椒20颗，小茴香3克，冰糖100克。 做法 锅中加水，将冰糖，八角，桂皮，香叶，小茴香，麻椒，姜，生抽放锅里熬10分钟，熬出底料汁。
做法步骤 煮面条 水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过凉水，沥干后加少许香油拌匀防粘。 调麻酱汁 芝麻酱加2勺温水搅拌稀释，再加生抽、香醋、白糖、盐、香油调成顺滑的酱汁（状态像酸奶）。 处理配菜 黄瓜、胡萝卜切丝；豆芽焯水30秒后过冷水；蒜切末。
首先备料，面条，麻酱，黄瓜，食用盐，面条用开水煮熟，黄瓜切丝，麻酱和少量水搅拌，至稀释即可（类似图中这种比较稀的浆糊状），同时撒入适量盐保证口味。最后熟面条和调好的麻酱拌匀，盖上黄瓜丝即可。其中黄瓜丝可以胡萝卜丝代替。麻酱中可以拌入鸡精等提味。
碱水凉面
材料 碱水凉面，绿豆芽丝，胡萝卜丝，香菜，花生碎 调料 麻酱汁1勺，辣椒油1勺，白醋、陈醋、酱油各1/2勺，蒜泥1小匙，姜4片，香叶1片，八角2个，桂皮2个，麻椒20颗，小茴香3克，冰糖100克。 做法 锅中加水，将冰糖，八角，桂皮，香叶，小茴香，麻椒，姜，生抽放锅里熬10分钟，熬出底料汁。
凉面一般是用碱水面做的。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。兑碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。兑好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。
制作家用压面机压碱水面做凉面时，是否需要边压面边洒面粉，需根据以下实际情况判断：面团含水量 若面团偏软（含水量较高），压面时容易粘辊或粘连，需在面片表面均匀撒少量高筋面粉（避免过量），尤其每折叠一次或调整压面厚度时补撒。面粉形成隔离层可防粘，同时保持面片光滑。
碱水面 碱水面是凉面的传统选择，面条中加入食用碱，使得面条更加筋道、颜色偏黄，煮熟后过冷水，口感爽滑。 鸡蛋面 鸡蛋面是用面粉和鸡蛋制作的面条，口感细腻，煮熟后适合凉拌。 拉面或刀削面 这两种面条也可以用来制作凉面，尤其是拉面，煮熟后过凉水，口感筋道。
重庆万州凉面是当地夏季非常受欢迎的街头小吃，以麻辣鲜香、清爽开胃为特色。
又是开始吃凉面的节奏,巨好吃
将鸡丝放入拌匀，面条煮熟后用冷水冲凉放入碗中，最后加入香菜，花生米，黄瓜丝拌匀即可。 韩式荞麦凉面。 食材：荞麦面一人份、溏心蛋一个、火腿丝、黄瓜丝、西虹市、苹果、泡菜、熟芝麻凉面汁：碗中加入两勺生抽、三勺陈醋、一勺韩式辣酱、150毫升雪碧、小半碗凉白开。 做法： 1锅中适量水煮开放入荞麦面煮熟捞出过凉水冷却。
食材准备 挂面：建议选用细鸡蛋挂面，口感更加细腻爽滑。西红柿：选类似普罗旺斯品种的沙瓤西红柿，这种西红柿汁多味甜，非常适合做这道菜。香菇、金针菇、口蘑：这些菌菇不仅营养丰富，还能为面条增添独特的香味。韭菜、小青菜或娃娃菜：提供清新的蔬菜口感，可根据个人喜好选择。
福建。根据查询知乎显示，“巨好吃”是闽南语，意思是特别好吃，是福建的方言。闽南语，据传起源于黄河、洛水流域，在西晋时期、唐朝、北宋迁移至福建南部，发祥于福建泉州。现主要分布地除闽南地区和台湾地区外，还分布于闽东北地区、浙东南区、及广东潮汕地区。
美领旁边的东京，日式料理，很好。就是地方巨小，坐里面吃饭感觉憋得慌，充分展示了小日本的小气。育才和联营夹缝的那条街上有个日本快餐馆叫横滨快餐，现在搬到东北电影院那条街上了，开了10年了。
思圆方便面（原味）推荐理由：思圆方便面是一款性价比极高且味道极佳的方便面，尤其适合喜欢品尝不同风味面食的食客。其原味款式更是受到了广泛好评，不仅面条劲道，汤底也十分美味，让人回味无穷。
凉面最简单做法
做法真的超级简单～ 1：开火烧水； 2：水开下入荞麦面，煮熟捞起过一遍凉水； 3：捞起装盘，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱、香菜、适量盐、味精、花椒面、少量白糖、辣椒面、蚝油； 4：热锅热油，把油泼在面上； 5：最后倒入适量的生抽、陈醋，拌开即可开吃。
面条（碱水面/鸡蛋面/挂面均可） 200克 黄瓜半根（切丝）蒜2瓣（切末）香葱1根（切碎）生抽2勺 香醋1勺（可选）芝麻油1勺 辣椒油/老干妈（按喜好添加）白糖少许（提鲜）盐少许 做法：煮面：水开后下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过凉开水或冰水，沥干后加少许芝麻油拌匀防粘。
准备好面条（湿面）。在蒸帘上涂抹上大豆油。水烧开，架好架子。把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。（面条千万不要粘到水）把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。面条蒸好后，直接倒入水中继续煮3分钟。
老式凉面最简单的做法选面与煮面面条选择：使用鲜面条（超市有售专用凉面面条），约200克。鲜面条口感更劲道，比干面条更适合凉面。煮面技巧：水开后下面条，大火煮约2分钟（时间过长会变软）。 煮好后立即捞出，放入凉开水中过凉，保持面条弹性。
做法 调味汁调匀煮开备用。锅底放少许油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放凉切丝。韭菜整把洗净不切，入沸水烫熟，捞出以冷水漂凉。面条煮熟，入冰水漂凉沥干。食用时，取适量面条泡入调味汁中，韭菜拧干切段，与蛋皮丝、葱花加入即可食用，视个人喜好，酌加芥末调味。
民勤凉面最简单做法
民勤凉面是甘肃民勤县的特色小吃，以清爽筋道、酸辣开胃著称。
民勤凉面的做法如下： 准备大蒜汁： 将大蒜捣碎，用冷水搅拌成蒜泥。 加入适量的食用盐、味精和香油，搅拌均匀备用。 准备番茄鸡蛋汤的材料： 洗净番茄，切成块状。 鸡蛋破皮后放入小碗中，均匀搅拌，并加入少量的食用盐。 洗净菠菜或豆芽等蔬菜，备用。
民勤凉面的做法如下：准备大蒜汁 将大蒜捣碎，尽量捣成蒜泥状，以便更好地释放蒜香。用冷水搅拌蒜泥，使其成为蒜汁。在蒜汁中加入适量的食用盐、味精和香油，根据个人口味调整用量，搅拌均匀备用。准备番茄鸡蛋汤 将番茄洗净，切成大小适中的块状。
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