茄子真的永远吃不腻
茄子切滚刀块，加盐腌制15分钟，用水冲洗干净，挤干水分备用；茄子加入一勺淀粉裹匀，热油下锅煎到金黄盛出；肉末加入半勺老抽、一勺生抽抓拌均匀，热锅冷油加入肉末炒散，加入蒜末小米辣炒香；倒入炒好的茄子，加入一勺老抽、两勺生抽、适量盐翻炒均匀；加入少许水焖煮一分钟，再加入水淀粉收汁即可。
选料很重要。嫩茄子质地相对紧密，吸油没那么厉害。表皮光滑说明新鲜度不错，这样的茄子做红烧，口感会更好。比如那种细长条的嫩茄子，就很适合用来红烧。切好后用盐腌制，能去除部分水分。像腌制十几分钟后，能看到茄子渗出不少汁水，倒掉这些汁水，茄子吸油就会少些，吃起来也就没那么油腻。
选择合适的茄子品种：北方圆茄子：肉质紧致，水分少，适合烧茄子等烹饪方式。南方长茄子：肉质细腻，水分多，更适合蒸茄子或做砂锅焖茄子。矮茄子：皮厚肉细，中间空隙多，适合烤茄子或蒸茄子。 茄子处理技巧：圆茄子：切块后可用盐水浸泡，这样炸制时不易吸油。
秘汁肉末茄子
盐腌脱水法 茄子切滚刀块，加1小勺盐拌匀腌10分钟，挤干水分（去涩味且减少吸油）。老厨说：盐腌后茄子细胞收缩，后期烹饪更易吸汁不油腻！ 干煸代替油炸 平底锅不放油，直接倒入茄子中火煸炒至微微焦黄、变软后盛出（激发出茄子香气）。
茄子切块或条，加盐腌制20分钟，挤出水分（减少吸油且更易入味）。用清水淘洗后攥干，避免过咸。肉末腌制 猪肉末（肥瘦3：7）用生抽、料酒、葱姜水（葱姜泡水捏出汁）、少许淀粉抓匀，静置10分钟。爆炒调味 热锅冷油，爆香蒜末、姜末，下肉末炒至变色，加半勺豆瓣酱炒出红油。
锅中放入足够的油，油温热至五成热时，放入茄子炸至表皮微微金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。另起锅，放少量油，油热后放入葱姜蒜末和泡椒末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。加入酱油、糖、醋、料酒，炒匀后加入适量的水，烧开后转小火炖煮片刻，让肉末充分吸收调料的味道。
超下饭蒜蓉茄子
1、茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。 锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。 留少许油放入肉末翻炒至香，放入蒜末煸炒，一勺蚝油，一勺生抽调味，茄子下锅翻炒均匀后加少许水炖5分钟，加一小勺盐翻炒均匀即可出锅。
2、蒜蓉酱炒茄子是一道非常下饭的家常菜，关键在于茄子的软糯入味和蒜蓉酱的香气融合。
3、将炒好的蒜蓉酱均匀铺在茄子上，淋少许香油。进阶版：撒上葱花后，再烧1勺热油浇在蒜蓉上，“滋啦”一声激发香气（可选）。完成 拌匀即可开吃！茄肉软糯吸饱蒜香，超级下饭。小贴士茄子选择：紫皮长茄子肉质细嫩，更适合蒸制；圆茄子可切块蒸，但时间略长。
4、腌制茄子要好吃，关键在于调味和手法。以下是几种经典做法，保证入味又下饭： 酱香蒜蓉腌茄子材料：长茄子2根、蒜末半碗、小米辣3根、生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少许。步骤：茄子切长条蒸10分钟至软烂，晾凉挤掉多余水分。热油爆香蒜末和小米辣，加生抽、醋、糖调成酱汁。
5、茄子不用油炸也能做出超下饭的菜肴！推荐5种简单健康的做法，少油且风味浓郁： 蒜蓉蒸茄子（10分钟快手）做法：茄子切条蒸8分钟至软，铺上蒜末+小米辣+2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+几滴香油，淋热油激发香气。关键：蒸好后撕开更入味，蒜末用热油淋过会更香。
肉末茄子蒜香鸡翅
家常菜有糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片。以蒜香鸡翅为例，做法如下：准备材料：鸡翅中6个、大蒜1个、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙。准备材料。
蒜香鸡翅，粉蒸肉，麻婆茄子，辣子鸡，大盘鸡，糖醋排骨，青椒土豆丝，肉末茄子，可乐鸡翅，酱香排骨。蒜香鸡翅做法：准备好鸡翅，大蒜，干辣椒，姜；鸡翅划三刀；蒜切末；姜切丝；锅中热油，加入腌制了一个小时鸡翅，煎至2面金黄；加入姜丝、干辣椒和酱油，和没过鸡翅的水；加入孜然粉焖至水收干。
蒜泥肉末茄子：制作时间短，操作简单，茄子软烂入味，肉末蒜香浓郁。回锅肉：川味美食，做法简单，口感麻辣鲜香，配米饭味道极佳。水煮肉片：经典川菜，肉片嫩滑，麻辣味十足，适合重口味的人品尝。耗油辣炒卷心菜：美味健康的素菜，加入耗油后口感更加鲜美，辣味适中。
蒜香鸡翅 与可乐鸡翅相比，蒜香鸡翅的制作简单得多，即便是烹饪新手也能轻松完成。 蚂蚁上树 又称肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜。材料易得，做法简便，粉丝软糯，肉末香嫩，非常适合家庭制作。
选用鸡翅中，以蒜末为灵魂，佐以生抽、蚝油等调料，腌制后煎烤，外酥里嫩，蒜香浓郁。 蚂蚁上树 独特的川菜，肉末细嫩，粉丝吸满了肉汁，软糯鲜香，引人食欲。 红烧肉 五花肉经过红烧，肉质软烂，色泽红亮，味道醇厚，是聚餐时的热门选择。
步骤三：随后倒入切成小块的大白菜，多煸炒一会，一直炒成大白菜变松断生，随后倒入适量的冷水，火烧开。步骤四：撒进适量的食用盐搅拌，倒入备好红薯粉条轻轻地搅匀，盖上盖烧煮数分钟，直到红薯粉条变松变熟，就能收汁盛出来服用。第三道：肉末茄子煲步骤一：猪肉切成肉末，茄子洗干净切成长条。
茄子炒肉末的家常做法
茄子加点鸡胸肉末这样做很好吃。 食材： 圆茄子中等大小2个，蒜1头，鸡胸肉1块，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉适量，盐适量。 做法： 茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。 锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。
倒入茄子翻炒两分钟，倒入酱汁，煮至浓稠，出锅撒上葱花即可。麻婆豆腐准备食材：100克肉沫、400克嫩豆腐、蒜末、姜末、小米辣葱花。烹饪方法：水开放入少许盐，倒入豆腐，焯水一分钟捞出。油热放入蒜末、姜末、小米辣、花椒炒香。加一勺豆瓣酱，炒出红油，放入肉末翻炒均匀。
肉沫茄子茄子切大块两勺生抽，一勺蚝油勺白糖，半碗清水拌均匀准备蒜泥茄子切成条，放入勺盐腌制10分钟挤出水分，加入一勺淀粉抓拌均匀茄子放入锅里煎金黄色盛出锅内留油，爆香葱蒜，倒入肉末炒变色加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入酱汁翻炒均匀收汁即可。
由于你的女朋友太懒,要你做给她吃
你应该意识到，在当前中国的社会环境下，男性数量可能会超过女性，因此找到合适的伴侣并不容易。在关系中保持冷静和耐心是很重要的，即使有分歧，也要有勇气和解。 如果你觉得女朋友太懒，首先要明确她的懒惰表现在哪些方面。如果是生活中的小细节，这是可以改正的。双方都需要有耐心，共同努力。
比如像做家务可以主动让对方做一些家务，但是说话不要用命令的语气，要让女朋友在这个之间有参与感，可以大家一起弄，让她慢慢地接触和习惯这种事情，对于没有任何动力的女生也可以给她一些适当的小奖励，不需要太贵重，不能把她惯坏了。
考虑要不要还在一起，女性这种心里，现在还没有心里学家给出，她为什么这样。但是有时候就会遇到这种女生。2 你为你的人生负责，不为女友的人生的负责，你们自由恋爱，不是自由绑定。3 年轻的时候想好自己的出路，到底是为了她的身体要堵上一辈子，还是说自己的路自己选择。
如果你觉得女朋友很懒，可以尝试以下方法来帮助她提高效率：制定计划：和女朋友一起制定一个合理的计划，包括每天的工作安排和目标。这样可以帮助她更好地管理时间，提高效率。分工合作：如果女朋友的工作量很大，可以考虑将工作分配给她，让她有更多的时间休息和放松。
如果你的女朋友很懒 你会怎么办？ 以懒治懒。 做任何家务事前，跟她剪刀石头布，输了的就去做事。 甜言蜜语，哄她开心，哄她去做事。
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