家常炖鲤鱼，家常炖鲤鱼最正确做法

鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法

1、新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。做法：鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。

2、鲤鱼1条（净重800克），大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。具体做法：首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。

3、好吃又简单家常的做法如下：鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。

4、生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过488个回答关注红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材，将鲤鱼煎至金黄，加入清水和调料炖煮，最后收汁盛盘。

鲤鱼1条（净重800克），大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。具体做法：首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。

菜品名称：家庭版炖鱼主料：鲫鱼1条辅料：葱半根、姜 5片、蒜 6瓣、料酒 3勺、酱油 3勺、醋 3勺、糖 3勺、花椒 20粒、八角三个、盐 5克、老抽 1勺、干辣椒 5个做法步骤切好葱姜蒜，备用。在鱼背上划几道。锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。

家庭炖鱼是一道美味且健康的家常菜，它能够为家庭成员提供丰富的营养。以下是我个人推荐的家庭炖鱼的简单做法，希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼。选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，根据个人口味和喜好选择适合的鱼类。

无论是饭馆还是家庭做法，这些特点才是吃“来凤鱼”的精髓，但是家庭做法我们一定要注意这几点。（1）制作来凤鱼要选择3-4斤的草鱼或者鲢鱼制作，这样大的鱼的肉质是比较鲜嫩的，所以吃起来口感也是最好的。

简单又好吃的炖鱼做法如下：前期准备处理鱼：将鱼彻底洗净，去除内脏、鱼鳞及鱼鳃，若鱼身较大可切段以便入味。备料：切葱段、姜片、蒜瓣，准备炖鱼专用调料包（或根据口味搭配八角、花椒、干辣椒等），香菜洗净切碎备用。

家庭炖鱼最简单的方法只需要三步：处理鱼、调汤底、焖炖收汁。处理鱼的关键买鱼时让商家清理干净，回家后刮净鱼腹黑膜（腥味来源）并在表面划几刀。怕腥可以用姜片和料酒涂抹鱼身，静置10分钟，冷水冲净即可。

好吃又简单家常的做法如下：鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。

做法步骤切好葱姜蒜，备用。在鱼背上划几道。锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。再把鱼下锅。煎两面后，倒入料酒去腥。再倒入醋入味。等待入味后，再倒生抽。

家常炖鲤鱼做法如下：食材准备鲤鱼 1条酱油 6ml老抽 6ml醋 6ml盐 6g糖 6g面粉适量香菜 3g葱、蒜、姜各3g花椒 4g八角 2g方法步骤处理鲤鱼将鲤鱼切段，用厨房用纸擦干表面水分，防止煎鱼时溅油。裹粉煎鱼鱼段均匀蘸取适量面粉，锅中油热后放入鱼段，中小火煎至两面金黄，形成酥脆外皮。

家常简便炖鲤鱼的做法如下：准备食材鲤鱼 1条葱 1根生姜适量蒜适量酱油适量猪肉膘 2小块花椒、丁香、香叶、桂皮适量料酒、盐、鸡精、香菜少许处理鲤鱼去腥线：在鱼鳃下方和尾部各拉一刀，抽出正反两面的鱼腥线。改刀：鱼身正反面切几刀，便于入味。

家常炖鲤鱼的做法如下：食材准备鲤鱼 1条姜、蒜、葱适量桂皮、花椒粒、大料适量酱油、老抽、醋、料酒、糖、盐、十三香、香其酱适量具体步骤处理食材将葱蒜切成碎块，姜切片。花椒粒用纱布包好，避免炖煮时影响口感。鲤鱼洗净后去除内脏，在鱼身两侧划几道斜口，便于入味。