红烧肉里可以炖土豆吗，红烧肉除了炖土豆还能炖什么

红烧肉除了炖土豆还能炖什么

红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。

第一，炖红烧肉和萝卜。这种搭配是很常见的，因为它们天生就是最好的搭档。用甜蜜的红烧汁和萝卜一起炖煮，可以产生出浓郁的汤汁和软糯的萝卜，口感非常美妙。此外，萝卜也能够让红烧肉的口感更清爽，缓解肉质的油腻感。第二，炖红烧肉和莲藕。莲藕可以帮助平衡红烧肉的油腻感，同时增加一些芳香。

红烧肉炖土豆材料：炒好的红烧肉、土豆、葱姜、生抽、老抽、糖、盐。步骤：土豆去皮切块，用清水浸泡去淀粉。热锅倒少许油，爆香葱姜，加入土豆块翻炒至表面微黄。倒入炒好的红烧肉，加适量热水（没过食材），调入少许生抽、老抽和糖。

红烧肉里适合炖啥菜

1、红烧肉卤鸡蛋食材：五花肉、水煮蛋、青椒、葱、姜、蒜、八角、香叶酱汁： 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺白糖、半勺胡椒粉、适量盐和牛肉粉，搅匀。做法：锅里放多一点油，下五花肉煎。煎至微微焦黄。继续煎鸡蛋和青椒，青椒成虎皮状。下葱、姜、八角、香叶炒香。

2、土豆土豆是红烧肉中的经典搭配之一。土豆吸收红烧肉的汤汁后，变得软糯香甜，与红烧肉的浓郁口感相得益彰。芸豆和豆角芸豆和豆角等豆类蔬菜，与红烧肉一起炖煮，不仅能增加菜肴的多样性，还能让豆类蔬菜吸收红烧肉的油脂，变得更加美味。

3、红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。

红烧肉炖什么菜好吃

超级好吃的家常菜非常香特别下饭红烧肉：加水没过五花肉，加调料，五花肉切块，鹌鹑蛋剥壳，放香叶八角桂皮，加姜片葱结煮半小时，五花肉加料酒焯水，锅热五花肉煎出油，倒鹤鹑蛋再煮十分钟，大火收汁即可开吃油热冰糖炒至糖色，倒入五花肉翻炒均勺。

款好吃的东北家常菜红烧肉鹌鹑蛋煮熟五花肉切块五花肉冷水下锅捞出洗净控干加葱姜料酒焯水锅中不倒油放五花肉煸炒出油，捞出少许油加冰糖炒至焦黄色倒入五花肉翻炒上色加八角香叶葱段加2勺生抽一勺老抽一勺蚝油翻炒均匀加适量开水小火炖30分钟再加鹌鹑蛋煮20分钟大火收汁即可。

土豆：红烧肉和土豆一起炖煮，可以让土豆吸收红烧肉的香味，口感也更加软糯。萝卜：红烧肉和萝卜一起炖煮，可以让萝卜吸收红烧肉的汤汁，增加一种清爽的口感。香菇：红烧肉和香菇的搭配可以让红烧肉更加鲜香，香菇也可以吸收红烧肉的味道，增加一种口感丰富的层次。

干豆角（强烈推荐）优点：干豆角泡发后垫底，能充分吸收红烧肉的油脂和酱香，口感韧中带糯，解腻又增香。做法：干豆角提前温水泡软，剪成段铺在锅底，无需额外调味，直接放入焯过水的五花肉炖煮即可。土豆块优点：土豆炖煮后软糯入味，淀粉质能让汤汁更浓稠，操作零难度。

做红烧肉还能放点什么配菜

1、土豆：土豆吸收肉汁后变得软糯香甜，与红烧肉是绝配。胡萝卜：胡萝卜的甜味能中和肉的油腻，同时增加色彩。鹌鹑蛋：煮熟后剥壳和红烧肉一起炖，蛋香浓郁，口感Q弹。板栗：秋冬季节的时令食材，甜糯的口感和红烧肉非常搭。豆腐干或油豆腐：豆制品能吸收汤汁，增添豆香。香菇或杏鲍菇：菌菇类能提升鲜味，口感滑嫩。

2、红烧肉里面可以放的配菜主要有梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶、橄榄菜、菠菜以及大白菜等。梅菜：梅菜与红烧肉搭配，可以吸收肉汁，增加口感层次，使红烧肉更加美味。干油菜叶、干红薯叶和红薯杆：这些干制品具有独特的香气和口感，与红烧肉一同炖煮，能够提升整道菜的风味。

3、梅干菜烧饼：酥脆面皮包裹肉块食用米饭蒸红薯：淀粉甜味中和咸鲜葱油拌面：面条挂住肉汁形成复合味建议根据季节调整：夏季配冰镇糖番茄（酸甜爽口），冬季搭砂锅白菜（久煮不烂）。关键要确保配菜本身味道不喧宾夺主，又能提供口感或味觉上的对比变化。

炒好的红烧肉再加菜怎么做的

1、红烧肉炖土豆材料：炒好的红烧肉、土豆、葱姜、生抽、老抽、糖、盐。步骤：土豆去皮切块，用清水浸泡去淀粉。热锅倒少许油，爆香葱姜，加入土豆块翻炒至表面微黄。倒入炒好的红烧肉，加适量热水（没过食材），调入少许生抽、老抽和糖。大火烧开后转中小火炖15-20分钟，至土豆软烂，收汁后加盐调味即可。

2、继续煎鸡蛋和青椒，青椒成虎皮状。下葱、姜、八角、香叶炒香。倒入五花肉。倒入调好的料汁，翻炒片刻。加入滚烫的开水。加少许冰糖，盖上盖子焖40分钟。加鸡蛋和青椒，继续焖15分钟左右。

3、准备食材：选择五花肉作为主要材料，五花肉肥瘦相间，烹饪后口感更佳。将五花肉切成约3厘米见方的块，同时准备好姜片、葱段、大蒜瓣、八角、桂皮等香料。焯水去腥：将切好的五花肉放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。

4、红烧肉配土豆/鹌鹑蛋做法：五花肉切块焯水，炒糖色后加生抽、老抽、料酒炖煮，中途加入土豆块或煮熟的鹌鹑蛋。土豆吸饱肉汁，软糯香甜；鹌鹑蛋Q弹入味。下饭点：浓油赤酱裹满食材，汤汁拌饭一绝。青椒炒肉丝做法：里脊肉切丝，用淀粉、酱油腌10分钟。

红烧肉炖什么

1、红烧肉炖土豆材料：五花肉土豆蒜葱姜香叶冰糖 1：备菜：五花肉切长方形小块放姜焯水去腥，土豆去皮切块洗去淀粉，蒜拍开，葱切段，姜切丝备用。 2：热油后把五花肉中火煎到两面金黄，再放一勺冰糖炒出糖色，之后加入调料（一勺生抽+一勺蚝油）翻炒均匀。

2、我推荐做红烧肉炖面瓜。五花肉切条，豆角洗干净，面瓜切小块。将五花肉放入开水中紧一下，炒锅加少许油，加白糖，等糖融化。加五花肉，加老抽翻炒上色，加清水、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜，大火烧开后改小火慢炖。另一灶开火，加入油，煸炒豆角至蔫软，将五花肉倒到煸炒豆角锅里。

3、软烂不腻家庭版红烧肉。五花肉切块冷水下锅+葱姜料酒，焯熟后洗净浮沫，沥干备用，3勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺十三香搅拌均匀，锅不加油煎肉出油，盛出肉块，加入几颗冰糖，熬出糖色下入肉块翻炒上色，放入1勺料酒，淋入灵魂料汁翻炒串香，加入热白开漫过肉块+葱姜八角香叶，小火慢炖30-40分钟收浓汤汁即可。