花样肉丸子面合集|没牙也能吃
1、蔬菜面条猪肉丸：卷心菜150克，胡萝卜丝30克，小皮面条15克，肉馅50克，淀粉40克，面条煮制棉软沥干水分，卷心菜，胡萝卜丝，加点盐腌制10分钟；攥去多余的汁水，所有食材放入碗中，搅拌均匀，手上抹点油，搓成小丸子，水开上锅蒸15分钟，清爽不腻。
2、肉丸子面的制作步骤如下：煮肉丸子：将水煮开，然后放入准备好的肉丸子。下面条：待肉丸子基本煮熟后，放入挂面，并用筷子或锅铲轻轻搅拌均匀，防止面条粘连。调味：放入适量的盐、味精和胡椒粉，根据个人口味调整。加入适量的酱油，增加色泽和风味。加入蔬菜：将洗净的生菜放入锅中，稍微烫煮即可。
3、猪肉，白菜，胡萝卜切丝，入锅炒后加入酱油。2 翻炒片刻加入白水，煮开后加入面条丸子，速冻的哪种都行。3 加入一个生鸡蛋不要搅动就成荷包蛋了，开锅了加点盐就可以吃了。
4、小米蒸肉丸，面条鸡蛋丸，番茄牛肉丸，莲藕瘦肉丸，鸡肉豆腐丸，萝卜蒸肉丸。小米蒸肉丸 12M+ 小米提前泡一小时备用。猪肉打成肉糜备用。倒入蛋清和辅食油、水淀粉。再加入备好的蔬菜丁，低盐酱油搅匀。捏成丸子裹上一层小米。上锅蒸30分钟即可。
5、肉丸西红柿面的做法如下：食材准备 挂面 80克西红柿 1个莴笋 半根潮汕手工肉丸 3个盐 1茶匙生抽 1茶匙大葱 1根生姜 2片花生油 1勺鸡蛋 1个 处理食材 西红柿切块，莴笋切片，生姜切丝，大葱切小段。烹饪步骤 爆锅：锅中加入1勺花生油，放入大葱段和姜丝，小火煸炒出香味。
怎样制作好吃的蔬菜丸子?
小葱对半切，然后再切成小丁，和胡萝卜丁放在一起。 火腿肠同样切丁，这里的蔬菜可以根据自己的喜好添加，例如香菇，西兰花，青椒及芹菜等等。 切一点姜末，香菜末，以上全部放入一个碗中。 空碗中放一块嫩豆腐用手把它抓碎，一直抓成豆腐泥，越碎口感越好，做出来的成品也好看。 抓碎成细泥接着打入两个鸡蛋。
蔬菜类：胡萝卜、菠菜、香菇、白萝卜等需焯水软化（胡萝卜丝焯水后更易成型），挤干水分后切碎。黏合剂：豆腐碎或豆腐渣（增加绵软口感）、馒头碎（提升蓬松度），或鸡蛋液（煎碎后混合，增强黏性）。辅料：泡发的粉条剁碎（增加弹性）、香菜末、大葱提香。
将调制好的馅料攥成一个个大小适中的丸子。将丸子放入蒸锅中，上汽后蒸制十二分钟。蒸制的时间要根据丸子的大小和火力适当调整，确保丸子完全熟透。搭配蘸料食用：蒸好的蔬菜什锦丸子可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的蘸料，如酱油、蒜泥、香醋等，增加风味。
素菜丸子要制作得更好吃，可以遵循以下几个技巧：选用新鲜蔬菜：切碎并榨干水分：确保蔬菜新鲜，切碎后尽量榨干多余的水分，这样丸子在烹饪过程中不易散开，口感也更加紧实。调味要适中：加入适量的调味料：如盐、酱油、味精等，根据个人口味适量添加，以提升丸子的整体风味。
蒸蔬菜丸子好吃的关键在于制作丸子的原料配比和蒸制过程中的细节处理。以下是制作美味蒸蔬菜丸子的步骤：准备原料：主要蔬菜：胡萝卜一根、土豆一个，洗净后擦丝备用。配料：香菜适量，洗净后切碎；葱、姜各适量，切末备用；粉丝100克，泡开后切碎。调味料：盐、鸡精、少量胡椒粉，用于调味。
10种素丸子的配料表
1、主料：五花肉馅500克、北豆腐50克、面粉3勺、玉米淀粉3勺、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、料酒15毫升 辅料：黄豆酱1/3勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、鸡粉一勺、味精8克、糖5克、十三香5克、食盐8克 小丸子的做法步骤 五花肉馅500克（肥三瘦七）。 北豆腐。
2、主料：白萝卜1个。辅料：胡萝卜两根、鸡蛋两个、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、面粉适量。炸蔬菜丸子 主料：胡萝卜、白萝卜、土豆、包菜、莲藕等蔬菜随意。辅料：葱适量、面粉适量、鸡蛋1个、五香粉（或其他香料粉）适量、盐适量、糖适量、油适量、鸡粉适量。
3、制作土豆泥：把蒸好的土豆压成泥，再放入淀粉中，加入少许黑胡椒粒、半勺盐，搅拌均匀。如果土豆泥比较干，可以少放一点牛奶。搓成丸子：将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子。炸制丸子：锅中倒入适量油，油温五六成热时，将搓好的土豆丸子放到锅中小火炸至表皮金黄即可捞出。
蔬菜丸子的做法
搅拌以后用手反复挤压丸子成型。 1这样丸子下锅容易定型，丸子大小直径3厘米左右，起锅倒油，油温六成用左手虎口配合手抓，反复转动挤出圆球，下入锅里油炸，直到全部金黄。 1表面金黄酥脆的豆腐素丸子已经做好了，是不是既好看又味道香而鲜美。 小贴士；蔬菜豆腐丸子这种做法非常经典的一种，吃起来酥脆香味让你停不下来。
四款过年炸丸子做法外酥里嫩！焦香酥脆！ 金针菇蔬菜肉丸子 胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇 2 个鸡蛋、放入葱姜蒜 1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀 用手挤成丸子；油热下锅炸至金黄酥胞捞出。 即可出钢开吃。
所需材料：鲜虾，老豆腐，脱皮玉米，煮熟胡萝卜，娃娃菜。 具体做法：老豆腐压烂，去虾线虾壳剁泥，加几点柠檬汁去腥，豆腐加入蔬菜还有虾泥，加入一大勺淀粉，全部搅拌均匀，搓成小球球。 调酱汁，蕃茄酱+酱油+淀粉+水，小火水热后放入丸子，定型后煮5分钟，捞出来后加入酱汁，煮5分钟收汁即可以。
你可以选择加其他青菜，我加的是荸荠、藕丁和香菇，蔬菜丁切的越碎越好。 糯米提前泡4小时以上，沥水后晾干一些备用。 接下来捏出肉丸子，然后滚在糯米碗里，沾满糯米再放在盘子里，热水烧开后上笼整20分钟，到时间你别急着开盖，焖5分钟，这样的糯米口感会比较糯。
蔬菜丸子的做法如下：食材准备剩米饭100克、胡萝卜50克、香菜30克、瘦肉100克、面粉100克、鸡蛋50克、食用油10克、盐和鸡精共5克、十三香5克。处理食材胡萝卜切丝，香菜洗净备用。混合主料将切好的猪肉、胡萝卜、香菜、米饭放入盆中，打入一个鸡蛋。调味倒入鸡精、盐和十三香，充分混拌均匀。
材料：胡萝卜100克、土豆150克、粉丝50克、葱姜末适量、盐一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、鸡蛋2个、面粉130克、玉米淀粉50克、食用油适量。粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大 ，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。
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