白菜的100种做法大全，白菜的各种做法大全

腊肉白菜家常做法?

取下风干的腊肉一块，切300克下来就够了。把腊肉温水清洗干净，上蒸锅蒸上10分钟备用。大白菜一片一片的撕下来把菜叶菜帮分离，然后菜叶切断丢入清水盆中，把菜芯也加进来加半勺盐给它浸泡一下放一旁备用。白菜帮斜刀切成大片，斜切烧时入味，切好的菜帮丢入清水盆中加一勺盐把它拌匀浸泡一下放一旁备用。

将腊肉用水煮五分钟，以去除多余的盐分和杂质，同时使腊肉变软易于切片。煮好后捞起来，切成薄片备用。处理其他食材：冬菇用温水泡发好，切成适当大小。白菜切开，可以根据个人喜好切成条状或者块状。红椒切丝备用。烹饪过程：起油锅，油热后爆香蒜头，蒜香四溢时加入切好的腊肉片翻炒。

腊肉蒸白菜的做法如下：准备食材：将腊肉切成薄片。准备一棵大白菜，清洗干净。注意：虽然原文提到了珠贝和干贝粉，但这两样并非制作腊肉蒸白菜的必要食材，若喜欢海鲜风味，可适量添加干贝粉。处理大白菜：将大白菜放入沸水中快速烫煮，直至变软。捞出后用厨房纸巾吸干多余的水分，备用。

腊肉炖白菜的做法如下：用料准备腊肉160克白菜1颗葱白20克干姜丝3克八角1个食用油适量酱油1勺食材处理将白菜切成宽条，以便更好地炖煮入味。腊肉切成薄片，便于煸炒出油。葱白切碎，备用。烹饪步骤煸炒腊肉：热锅中倒入适量食用油，待油温升高后放入腊肉片。

腊肉炖白菜的做法如下：材料：腊肉500克白菜1个葱姜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白胡椒粉适量清水适量步骤：准备材料：将腊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用，以去除多余的油脂和杂质；白菜洗净后切成小块，葱姜切末备用。

辣白菜饺子馅怎么调才好吃?

因为这个素饺子味道偏淡所以要添加一些调料，可以用油泼辣子加入生抽和陈醋搅拌一起做出蘸料，也是很香的哦。 1辣白菜饺子馅的蒸饺和煎饺开吃了，蘸上调料加上鲜美爽辣的素菜馅吃在嘴里美在心里，完全没有抵抗力，一口气干完一大碗。

辣白菜馅饺子的制作方法如下：准备馅料辣白菜切碎：将辣白菜像处理一般蔬菜一样，细细切碎。辣白菜的酸辣味道将为馅料增添独特的风味。五花肉剁碎：选用新鲜的五花肉，将其剁成肉末。五花肉的油脂和肉质能够为馅料带来丰富的口感。

辣白菜馅饺子的制作方法如下：准备主料辣白菜：将辣白菜像处理一般蔬菜一样切碎，尽量剁得细腻一些，以便更好地与其他馅料混合。饺子皮：可以选择自己擀制的饺子皮，或者购买现成的饺子皮，大小适中即可。五花肉：将五花肉剁碎成肉末，为馅料增添肉香和口感。

调整口感：饺子馅的口感非常重要，可以适当加入一些淀粉，使馅料更加细腻，同时也有助于锁住水分，让饺子煮熟后更加鲜嫩多汁。腌制入味：将调好的饺子馅放置一旁，让其腌制20分钟左右，让各种调料的味道充分渗透到食材中，使馅料更加美味。

将猪肉搅细成肉馅。倒上味极鲜，放入葱花，调匀。处理辣白菜：将辣白菜用刀剁碎或者绞碎。攥去多余的水分，以免饺子馅过湿。混合馅料：将剁碎的辣白菜放入猪肉馅中。倒入适量的花生油。撒上少许味精和香油。搅拌均匀，使所有食材充分融合。最后放上适量的细盐，再次搅拌均匀。

榆林小白菜烩豆腐土豆怎么做?

1、土豆去皮，洗净，改刀切成指头粗细的土豆条，备用。 2，小白菜，洗净，改刀切菜段（菜帮切窄，菜叶切宽），备用。 3，豆腐洗净，改刀切条，备用。 4，蒜瓣剥皮剁成蒜沫；辣椒洗净，切成段；小葱洗净，切成葱花；生姜洗净，切成丝。备用。 5，起锅，热锅冷油，油温5成热，倒入葱花+辣椒段+姜丝+蒜末，中火，炒香出味。

2、土豆1个，老豆腐100克，小白菜100克，辣椒3个，蒜瓣4个，小葱2根，生姜1小块，麻麻花3克，花椒粉3克，胡椒粉3克，盐5克，鸡精5克，耗油1勺，贺差1。土豆去皮，洗净后切成指头粗细的土豆条，备用。小白菜洗净，改刀切成长段，菜帮切窄，菜叶切宽，备用。豆腐洗净，改刀切成条状，备用。

3、准备食材：小白菜、豆腐、土豆。首先，确保这些食材都是新鲜的，小白菜洗净，豆腐选用榆林特产的培华豆腐，土豆最好选用沙土地种植的，因为这样的土豆淀粉含量高，口感更加绵软。接着，将豆腐切成薄片，土豆切成粗条，葱切成葱花，蒜切成蒜片。同时，烧一壶开水备用。

4、小白菜烩豆腐的做法如下：准备食材：清洗好的小白菜，选择大白菜或奶白菜均可。一小块豆腐，推荐使用榆林特产的培华豆腐。一个去皮土豆，最好选用沙土地种植的，口感绵软。食材处理：豆腐切小片。土豆切粗条，葱切葱花，蒜切小片。

大白菜有哪些好吃的做法?

今天利用一颗大白菜加一块腊肉做一道腊肉烧白菜，味道纯正的家常菜做法，普普通通简简单单看着就有食欲，一直是我们那里好吃年味菜。准备食材：腊肉300克，大白菜1颗，葱3根，姜1块，蒜5瓣，盐2勺，豆瓣酱30克，辣椒面10克，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，植物油100克。制作步骤：取下风干的腊肉一块，切300克下来就够了。

首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。把大白菜的根部砍掉，老叶去掉，表面如果有灰尘泥土等可以冲洗干净，但是要注意将水分擦干。然后将白菜对半切开，一分为二，然后再继续分成四份，最后分成八份。