素汤类菜谱大全，素汤类菜谱大全及做法

豆腐的20种家常汤

1、猪血豆腐汤搭配：猪血与豆腐切块，加豆苗煮汤，补铁营养。羊血豆腐汤配料：茼蒿、八角去膻，适合冬季暖身。家常肉末豆腐汤简化版：猪肉末炒香，加水煮沸后加豆腐块，撒青蒜末。创意风味汤韩式豆腐汤材料：嫩豆腐、金针菇、黄豆芽，加韩式辣酱调味。

2、生活中的蒋老师 2023-12-12 · 超过99用户采纳过TA的回答关注这道豆腐汤做法简单，营养丰富，适合家庭制作。通过煸炒姜末、加入清汤和豆腐块，煮沸后加入盐和鸡精调味，再倒入鸡蛋液搅拌均匀，最后撒上葱花即可出锅。

3、豆腐排骨汤：主料：老豆腐、排骨。简介：排骨的鲜美与老豆腐的细腻相融合，汤汁浓郁，营养丰富。豆腐冬瓜汤：主料：老豆腐、冬瓜。简介：冬瓜的清爽与老豆腐的细腻相结合，煮出的汤汁清淡不油腻。豆腐三鲜汤：主料：老豆腐、虾仁、鱼片、鸡肉丝等三鲜食材。

4、豆渣冬瓜汤豆渣与冬瓜同煮，清淡解暑，适合夏季。豆渣菠菜汤豆渣与菠菜同煮，加盐和蒜末调味。豆渣土豆汤豆渣与土豆块同煮，加牛奶或奶油制成浓汤。豆渣萝卜汤豆渣与白萝卜同煮，加少许胡椒粉提味。豆渣韩式大酱汤豆渣与韩式大酱同煮，加豆腐、西葫芦等配菜，风味独特。

5、豆腐丸子汤豆腐丸子汤是一道家常菜，它主要是豆腐和肉丸经过煮的工艺烹饪而成。做豆腐丸子的时候一定要关到最小火，以免将丸子冲烂。豆腐蘑菇汤豆腐蘑菇汤是以500g豆腐为原料的一种食物，口味是鲜美。做这道菜的时候豆腐最好用盒装的，这样形状好看。

以下是10道简单易做的寺庙素菜汤做法，食材常见，步骤清晰，适合家庭制作：白菜豆腐汤材料：白菜半颗、嫩豆腐1块、香菇3朵、姜2片做法：白菜切段，豆腐切块，香菇切片。热油爆香姜片，下香菇翻炒，加清水烧开。放入白菜煮软后加豆腐，小火煮5分钟，盐调味即可。

青菜豆腐汤食材：青菜（如小白菜、上海青等）适量、豆腐1块、盐适量、香油几滴、食用油适量。做法：青菜洗净切段，豆腐切成小块备用。锅中倒油烧热，放入青菜翻炒几下，炒至青菜变软。加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，转小火煮几分钟，让豆腐入味。最后加盐调味，滴入几滴香油提香即可。

步骤：将胡萝卜、西兰花、洋葱和香菇切块，蒜头剁碎备用。将所有材料放入一锅中加入适量的水，煮沸后转小火煮15-20分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。素菇汤材料：香菇、金针菇、黑木耳、豆腐、姜片、葱段、盐、酱油。步骤：香菇切片，金针菇撕成小片，黑木耳泡软切丝，豆腐切块备用。

西红柿番茄汤：西红柿切碎加水煮开，加适量盐、胡椒粉调味，最后加入切碎的青色蔬菜即可。紫菜豆腐汤：紫菜和豆腐一起加水煮，放入适量盐、鸡精等调味料，最后加入葱末。五彩蘑菇汤：将洗净的红、黄、绿、黑、白蘑菇切片后加水煮，加入盐和鸡精调味即可。

紫菜鸡蛋汤 - 材料：多放紫菜，少放鸡蛋萝卜牛肉汤 - 材料：多放萝卜菠菜鸡蛋汤 - 材料：小白菜，鱼丸（分4块）海带汤 - 材料：辣白菜，豆芽白菜豆腐汤 - 材料：可加少许五花肉以上建议仅供参考，实际购买时可根据市场价格和材料新鲜度调整。

莲藕筒骨汤（南昌家常）原料：猪筒骨1kg、粉藕2节、红枣6颗关键：选用粉藕（断面拉丝），与筒骨同炖2小时至藕粉汤浓。滋补乌鸡汤配料：乌鸡1只、当归10g、黄芪15g、江西米酒50ml 炖法：药材塞入鸡腹，砂锅隔水蒸3小时，米酒最后淋入。

白菜豆腐素汤食材：白菜、老豆腐、香菇做法：香菇煸香，加水煮白菜和豆腐，加盐、香油调味。三菌汤（口蘑+香菇+平菇）食材：三种菌菇、枸杞做法：菌菇炒香后加水炖20分钟，鲜味浓郁。

以下是一些创新的素鸡菜谱：酱汁素鸡：特点：香味浓郁，软糯鲜美。做法：主料为300克素鸡，加入生姜、香油、酱油、豆豉、胡椒粉和精盐，慢慢炖煮5分钟后，淋上自制酱汁，再蒸9分钟即可。卤水素鸡：特点：五香味浓郁，咸香适口。

素鸡除了可以单独制作以外，还可以用来烧肉，把素鸡和猪肉一起做成素鸡烧肉，是不容错过的一道美食，不仅味道鲜香，而且滋补效果特别好首先要准备适量的素鸡和适量的肉，两者都要确保优质新鲜，然后一起处理干净以后放入锅中，加入酱油，生抽，食用盐，鸡精，八角，茴香，料酒，直到将其烧熟后即可。

虾皮拌小素鸡，是一道鲜香可口的小菜。所需原料包括小素鸡、虾皮、葱花、生抽、盐、鸡精、芝麻油。首先将小素鸡切片，随后放入大碗中。接着将虾皮和葱花加入碗中，然后依次加入生抽、盐、鸡精和芝麻油，最后调味拌匀即可。这道菜味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。