青椒回锅肉的家常做法，洋葱青椒回锅肉的家常做法

小青椒回锅肉做法

1、小青椒回锅肉的做法如下：准备材料：猪肉青椒蒜苗蒜姜豆瓣酱料酒生抽老抽白糖盐淀粉色拉油腌制猪肉：将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。切配蔬菜：将青椒、蒜苗切成段，蒜、姜切末备用。煸炒猪肉：热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

2、蒜苗青椒回锅肉的做法如下：食材准备五花肉 400克青椒 50克豆豉 50克花椒 40克大蒜 40克豆瓣酱 10克甜面酱 10克酱油 20克料酒 10克白糖 5克生姜 4克鸡精 5克制作步骤处理五花肉：炒锅烧热至极烫，将新鲜五花肉皮朝下放入锅中烙至焦黄，随后放入冷水中浸泡并刮洗干净。

3、肉洗净煮熟，切成片、青椒切成滚刀丝、子姜切片。热锅用老姜摸一下，肉才不粘锅。放入油，再炒肉，肉炒到卷起时，放豆鼓、甜面酱、少许老抽上色，再放青椒和子姜翻炒到青椒断生即可，起锅放味精。青椒回锅肉材料：青椒、五花肉、姜末、豆瓣酱、酱油、盐做法：五花肉水煮八分熟捞起晾干。

青椒回锅肉的做法

蒜苗青椒回锅肉的做法如下：食材准备五花肉 400克青椒 50克豆豉 50克花椒 40克大蒜 40克豆瓣酱 10克甜面酱 10克酱油 20克料酒 10克白糖 5克生姜 4克鸡精 5克制作步骤处理五花肉：炒锅烧热至极烫，将新鲜五花肉皮朝下放入锅中烙至焦黄，随后放入冷水中浸泡并刮洗干净。

步骤：处理五花肉：五花肉冷水下锅，加入姜片、花椒和料酒，大火煮开后转中火煮15分钟（筷子能轻松插入即可）。捞出放凉后切薄片（约2毫米厚），青椒去籽切菱形块备用。煸炒肉片：锅烧热不放油，直接下肉片中小火煸炒至出油，肉片微卷、边缘略焦黄时盛出备用。

将五花肉切成薄片，青椒去籽后切成菱形块，生姜切丝备用。炒制青椒锅中倒入少量食用油，中火加热后放入青椒片快速翻炒，约2分钟至青椒断生，盛出备用。关键点：青椒需单独炒制以保持脆嫩口感，避免与五花肉同炒时过软。煸炒五花肉锅中补少量油，烧至八成热后放入姜丝爆香，随即加入五花肉片。

制作步骤：准备食材：青椒洗净后切成小块。猪肉切成薄片，以便于煎制和入味。煎制肉片：热锅，不用放油，小火将肉片放上去煎。煎至肉片两面金黄即可，此时猪肉中的油脂会被煎出，为后续的炒制提供足够的油脂。炒制调料：猪肉煎到两面变黄后，放入姜片和蒜末。

青椒回锅肉的家常做法

1、合炒青椒与五花肉将煸炒好的青椒倒入锅中，与五花肉一起翻炒。加入适量的盐调味，由于青椒的水分被煸炒走了很多，此时青椒会吸收五花肉的肉汁，使菜肴更加美味。翻炒至青椒完全熟透后，加入适量的老抽上色，即可出锅。装盘与点缀将炒好的青椒回锅肉装盘，撒上葱花作为点缀即可上桌享用。

2、将五花肉切成薄片，青椒去籽后切成菱形块，生姜切丝备用。炒制青椒锅中倒入少量食用油，中火加热后放入青椒片快速翻炒，约2分钟至青椒断生，盛出备用。关键点：青椒需单独炒制以保持脆嫩口感，避免与五花肉同炒时过软。煸炒五花肉锅中补少量油，烧至八成热后放入姜丝爆香，随即加入五花肉片。

3、青椒回锅肉的家常做法及步骤如下：准备食材主料：五花肉300克，青椒6个。辅料：郫县豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，植物油1汤匙，蒜2瓣，姜1小块。处理食材青椒去蒂，洗净后切块备用。五花肉煮至八分熟，捞出晾凉后切片。同时，将姜蒜拍碎备用。

4、青椒回锅肉是一道非常下饭的家常菜，下面是它的制作方法：准备食材：你需要五花肉、青椒、豆瓣酱、料酒、白糖、盐、生抽等。五花肉要选肥瘦相间的，这样炒出来的菜才更香。煮五花肉：先把五花肉放入开水中煮一下，可以加点姜片、葱段和料酒去腥。

5、青椒回锅肉油豆腐的家常做法如下：准备食材肉：选择五花肉或猪腿肉，肥瘦相间口感更佳。青椒：洗净去蒂，切成片状或条状，根据个人喜好决定大小。豆腐：选择油豆腐，切成适口大小的块状。辅料：花椒几粒、豆瓣酱适量、酱油少许、甜酱（或白糖）适量、盐适量、食用油适量。

6、后座肉和青椒做成青椒回锅肉好吃，具体做法如下：准备食材：猪后座肉300克青椒100克油10毫升生姜少许小葱少许料酒2汤匙八角少许豆瓣酱1汤匙豆豉少许处理食材：猪后座肉洗净，冷水下锅焯水后捞起洗净。青椒洗净后切片。焯水后的猪后座肉切成片。

青椒回锅肉油豆腐家常怎么做呀

青椒回锅肉油豆腐的家常做法如下：准备食材肉：选择五花肉或猪腿肉，肥瘦相间口感更佳。青椒：洗净去蒂，切成片状或条状，根据个人喜好决定大小。豆腐：选择油豆腐，切成适口大小的块状。辅料：花椒几粒、豆瓣酱适量、酱油少许、甜酱（或白糖）适量、盐适量、食用油适量。

家常菜-青椒回锅肉怎么做

1、锅中倒入少量食用油，中火加热后放入青椒片快速翻炒，约2分钟至青椒断生，盛出备用。关键点：青椒需单独炒制以保持脆嫩口感，避免与五花肉同炒时过软。煸炒五花肉锅中补少量油，烧至八成热后放入姜丝爆香，随即加入五花肉片。中火煸炒至肉片卷曲、表面微焦，逼出多余油脂。关键点：煸炒时间约1分钟，需频繁翻动防止粘锅。

2、将煸炒好的青椒倒入锅中，与五花肉一起翻炒。加入适量的盐调味，由于青椒的水分被煸炒走了很多，此时青椒会吸收五花肉的肉汁，使菜肴更加美味。翻炒至青椒完全熟透后，加入适量的老抽上色，即可出锅。装盘与点缀将炒好的青椒回锅肉装盘，撒上葱花作为点缀即可上桌享用。