清汤牛肉大全家常菜(正宗牛肉清汤的配方)
配料：牛腩肉 1000克 、水 3000～4000毫升 、 香葱（打结） 4根 、 老姜片 4片 、 花椒 8粒 等。步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2：牛肉切成厚片。步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。步骤4：用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。
步骤：牛肉洗净切片或块，焯水。调料包（八角、草果、葱姜、洋葱）封好，与牛肉同煮，加冷水大火煮开放盐、胡椒粉调味，转小火炖1-5小时。加几滴酸醋使牛肉松软，用筷子检查肉质，最后加香菜点缀。商业配方牛肉清汤 食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜、葱、小米辣、生姜、盐。
食材：牛坑腩、白萝卜。牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
清汤牛肉最正宗且简单的家常做法有以下几种：方法一：材料准备：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料、桂皮适量，料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量。制作步骤：牛肉洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞出后用冷水洗净。葱、姜洗净拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅。
牛肉清汤的做法与配方
配料：牛腩肉 1000克 、水 3000～4000毫升 、 香葱（打结） 4根 、 老姜片 4片 、 花椒 8粒 等。步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2：牛肉切成厚片。步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。步骤4：用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。
将牛肉洗净，切成小块。牛肉块放入凉水锅中，用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净。炖煮过程：取大砂锅，放入牛肉块，加满水。加入葱节、姜片、料酒，烧沸后撇去浮沫。改用微火保持沸而不腾，炖3小时至牛肉酥烂。捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至胡萝卜酥烂。撒上胡椒粉，即可出锅。
配料：牛肉1000克，姜3片，大葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量，香菜或小葱少许。根据个人口味，可添加八角、桂皮等香料。 牛肉处理：将牛肉洗净，切块。把牛肉放入锅中，加入足量冷水，大火煮沸后撇去浮沫，然后将牛肉捞出，用冷水冲洗干净。
牛肉清汤最正宗的做法如下：所需材料： 牛肉：适量 葱：适量 姜：适量 花椒：一小把 八角：23颗 桂皮：适量 香叶：几片 食盐：适量 料酒、白酒、白糖：各适量 烹饪制作步骤： 准备牛肉：将牛肉切成小块，用凉水泡上约23小时，期间换几次水，去除血水和腥味。
材料：鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
清汤牛肉的做法与配料如下：原料：- 牛肉适量 配料：- 牛大骨1块 - 白萝卜适量 调料：- 葱花适量 - 小葱适量 - 姜片适量 - 大料适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 香油适量 制作步骤： 将牛肉和牛大骨洗净，用开水焯一下，然后捞出洗净沥干。
牛肉清汤最正宗的做法
1、步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2：牛肉切成厚片。步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。步骤4：用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5：中火不盖锅沸腾后继续煮8～10 分钟锅里放盐和白胡椒粉等。
2、回民清炖牛肉汤（正宗清汤牛肉）的做法如下：选料与准备 选肉：选择新鲜的草饲牛肉，部位上最好选用适合炖煮的牛腩或牛肋条，这样的肉质更加鲜嫩，且炖煮后不易变柴。泡水：将牛肉切块后，放入清水中，加入少许小苏打和盐，浸泡一夜，期间换水3-4次，直至牛肉发白，血水完全渗出。
3、好的，以下是正宗炖清汤牛肉的详细做法：材料准备：牛肉：选择牛腱子肉或牛腩，约500克，肉质紧实且带有适量筋膜，炖煮后口感更佳。配料：生姜1块（约30克），切片。 大葱1根，切段。 料酒2汤匙（去腥用）。 白萝卜1根（可选，增加清甜味）。 盐适量。 清水足量（约2升）。
4、元元生活小知识 2023-12-08 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 将拉面放入沸水中煮5分钟，用筷子搅动后沥干备用。小白菜切段烫熟，捞出沥干备用。取一碗，放入煮好的拉面，倒入红烧牛肉汤，加入熟牛腱块、小白菜段和葱花即可。
清真牛肉汤配方(正宗清汤牛肉汤做法)
1、准备食材：牛肉洗净切块，白萝卜削皮切块，姜切片，葱切段备用。焯水：将牛肉、清水和姜片一起放入锅中，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水，去除腥味。爆炒：将焯水后的牛肉爆干水，加入姜片爆出香味，再加入黄酒拌匀。
2、正宗兰州清真牛肉汤的做法及配料如下：牛肉汤配料 主要原料：牛腿骨、精牛肉、牛肝调味料：姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐其他配料（用于调味）：大葱、香菜、青蒜苗、辣子油牛肉汤制作步骤 选料与浸泡：选择新鲜的牛腿骨、精牛肉和牛肝。
3、清真煮牛肉汤配方 选料：清真牛肉在制作时，选料严格，一般只选用1—2岁的公牛，以保证肉质的嫩滑和鲜香。切割：将新屠宰后的嫩牛，按照“前七后八”的刀法切为15大块，并用水洗净，以去除血水和杂质。煮制初处理：将切好的牛肉块放入特制简式大锅中，加入含有碱的井水和硝盐进行煮制。
4、牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。锅中放水煮开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。
清汤牛肉做法大全家常做法(牛肉清汤最正宗的做法)
1、步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2：牛肉切成厚片。步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。步骤4：用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5：中火不盖锅沸腾后继续煮8～10 分钟锅里放盐和白胡椒粉等。
2、步骤：处理牛肉：牛肉切大块（约5厘米见方），冷水浸泡1小时，中途换水1-2次，去除血水。 冷水下锅，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮沸后撇净浮沫，继续煮2分钟捞出，用温水冲洗干净。
3、回民清炖牛肉汤（正宗清汤牛肉）的做法如下：选料与准备 选肉：选择新鲜的草饲牛肉，部位上最好选用适合炖煮的牛腩或牛肋条，这样的肉质更加鲜嫩，且炖煮后不易变柴。泡水：将牛肉切块后，放入清水中，加入少许小苏打和盐，浸泡一夜，期间换水3-4次，直至牛肉发白，血水完全渗出。
牛肉清汤熬制秘方(牛肉清汤的做法与配方)
步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2：牛肉切成厚片。步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。步骤4：用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5：中火不盖锅沸腾后继续煮8～10 分钟锅里放盐和白胡椒粉等。
牛肉清汤的熬制秘方及做法如下：基本做法 准备食材：牛肉600克，建议选择带有白色筋的牛肉，口感更佳。胡萝卜250克，切滚刀块或圆柱状。辅料：食盐3克、葱20克、姜20克、料酒15克、胡椒粉1克、水适量。处理牛肉：将牛肉洗净，切成小块。
准备食材：牛肉洗净切块，白萝卜削皮切块，姜切片，葱切段备用。焯水：将牛肉、清水和姜片一起放入锅中，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水，去除腥味。爆炒：将焯水后的牛肉爆干水，加入姜片爆出香味，再加入黄酒拌匀。
牛肉清汤的制作方法如下：基本材料准备 牛肉（如牛腩）：1000g左右葱、姜、蒜：适量八角、花椒、香叶、桂皮等香料：适量黄酒或料酒：50g左右盐：适量其他可选配料（如山楂、陈皮、西红柿、洋葱等）：根据个人口味添加制作步骤 牛肉处理：牛肉洗净后用冷水浸泡3小时左右，以去除血水。
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