几款学生们爱吃不重样素菜做法合集!
1、经典下饭菜西红柿炒鸡蛋 特点:酸甜开胃,鸡蛋嫩滑,搭配米饭绝佳。做法:西红柿切块炒软后加入炒散的鸡蛋,调味只需盐、糖和少许生抽,出锅撒葱花。地三鲜(土豆、茄子、青椒)特点:食材软糯,酱香浓郁。做法:土豆和茄子先煎至微黄,加青椒翻炒后勾芡,调味用生抽和少许糖。
2、款一周不重样的凉拌素菜,清爽下饭,助你轻松过夏天:炝拌土豆丝 做法:土豆切丝,清水洗去淀粉;锅中烧水,加一勺白醋,放入青椒丝和土豆丝焯烫30秒,捞出过凉白开;挤干水分,加蒜末、干辣椒丝,泼热油后调入生抽、香醋、盐、白糖和香油,翻拌均匀。特点:酸辣爽脆,开胃解腻。
3、做法: 准备好食材。将西红柿清洗干净,然后切片;碗中打入鸡蛋加点盐;葱切葱花备用。 炒锅加油烧热,倒入鸡蛋,炒熟盛出。 炒锅加油烧热,加入葱花,爆香后,倒入西红柿翻炒。 4,倒入鸡蛋,翻炒均匀,加入盐(喜欢吃甜的可以放点白糖),翻炒片刻后,关火,盛出即可。
制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?
1、准备好蒜跟干辣椒 ,蒜不用切那么细 ,粗一点更好。 碗里加入1勺生抽, 2勺蒸鱼豉油(没有的可以用生抽加一点点白糖代替), 1勺蚝油 ,适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。
2、以下是10道简单易做的寺庙素菜汤做法,食材常见,步骤清晰,适合家庭制作: 白菜豆腐汤材料:白菜半颗、嫩豆腐1块、香菇3朵、姜2片做法:白菜切段,豆腐切块,香菇切片。热油爆香姜片,下香菇翻炒,加清水烧开。放入白菜煮软后加豆腐,小火煮5分钟,盐调味即可。
3、凉拌五彩丝的制作方法: 原料准备: 金针菇100克 香菇3个 香芹100克 红萝卜50克 红辣椒2个 姜、老酒、香醋、糖、豆瓣酱各适量 制作步骤:食材处理:金针菇切指头长短的段;香菇切丝;香芹切段;红萝卜切细丝;两个红辣椒和仔姜也切细丝。
4、凉拌素菜是一道清爽可口的菜品,适合夏天食用。以下是几种常见的素凉菜及其制作方法,以凉拌五彩丝为例进行详细说明:凉拌五彩丝 原料:金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,姜、老酒、香醋、糖、豆瓣酱各适量。
5、蔬菜类:菠菜:购买时选择叶片肥厚、颜色深绿的菠菜,避免选择那些叶片发黄或者有损伤的。木耳:最好选择已经泡发的木耳,这样可以直接使用,省去自己泡发的时间。胡萝卜:挑选坚实且颜色鲜亮的胡萝卜,避免选择那些表皮松弛或者有斑点的。
长茄子的10种家常做法
1、蒜香茄子 做法简单,成功率百分百,而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头,再来个鸡蛋,就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口,好吃到停不下来。自己在家烤着吃,非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟,撕成条后,加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。
2、凉拌手撕茄子(夏日清爽)材料:小长茄子3根、芝麻酱1勺、香醋1勺、生抽1勺、香油少许、蒜泥。做法:蒸茄子:茄子切段后蒸10分钟,放凉后撕成细条。调汁:芝麻酱加温水调开,混合蒜泥、醋、生抽、香油。拌匀:酱汁淋在茄子上,撒香菜和花生碎即可。升级版:加少许花椒油或辣椒油更开胃。
3、鱼香茄子(川味经典)做法:茄子切条盐腌出水后挤干,煸炒至软备用。爆香姜蒜、豆瓣酱,加肉末炒散,放回茄子,加生抽、糖、醋调味,加水焖2分钟,勾芡收汁。酸甜微辣,酱香浓郁。 蒜蓉蒸茄子(清爽低脂)做法:茄子切段蒸10分钟,撕成条装盘。蒜末加生抽、醋、辣椒油调汁淋上,撒香菜。
4、茄子整根蒸熟,放凉后撕成细条。 调酱汁:芝麻酱加水稀释,加生抽、香醋、辣椒油拌匀。
5、以下是几种简单又好吃的长茄子做法: 蒸茄子:切成长条状,放入蒸锅中蒸10分钟左右,加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子:切成小块,煸炒至软,然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子:切成条状,煸炒至软,加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味,最后勾芡收汁即可。
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