上海家常菜100道炒菜食谱大全，家常菜100道炒菜食谱大全

家常菜大全名字

1、家常菜名字大全包括各大菜系的一些经典菜品：鲁菜：油爆大哈：以海鲜为主要原料，味道鲜美，口感鲜嫩。红烧海螺：海螺肉质饱满，红烧做法使其味道浓郁。糖酥鲤鱼：鲤鱼外皮酥脆，内里鲜嫩，甜中带酸，风味独特。川菜：宫爆鸡丁：鸡肉丁与花生米等配料炒制，香辣可口。

2、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子等，每一道菜都是一道美味的佳肴。红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉等，每一道菜都是一道美味的佳肴。

3、番茄炒蛋扯蛋特麻头（如果想省点蛋，就叫西红柿炒番茄好了，（*^__^*）嘻嘻）嗯，叫美满如意也可以，这道家常菜很有家的感觉，每次吃都很喜欢。

1、以下是一个每日家庭家常菜食谱安排表，供参考。每餐包含主食、主菜、配菜和汤，兼顾营养均衡和口味多样性。

2、周一：青椒炒肉丝 + 番茄豆腐牛肉汤青椒炒肉丝：瘦肉切丝用料酒、生抽腌制，搭配青椒快炒，最后加蚝油提鲜。番茄豆腐牛肉汤：番茄炒软后加水煮沸，放入嫩豆腐和腌好的牛肉片，撒葱花，酸甜开胃。优点：荤素搭配，15分钟完成。

3、以下是一周不重样的家常菜简单做法：葱爆牛肉食材：牛里脊肉、大葱、小米椒、姜、蒜。做法：牛肉切片腌制后，热锅凉油滑炒牛肉至变色，加入姜蒜小料和蚝油翻炒，最后加入大葱快速翻炒，调味后即可出锅。蚝油烧三菌食材：平菇、杏鲍菇、香菇、泡椒、姜、蒜、线椒。

4、秋季是养胃的关键时期，天气转凉，脾胃容易受寒，适合食用温润、易消化的家常菜肴。以下推荐几道适合秋季养胃的食谱，兼顾营养与口感：山药红枣小米粥材料：山药半根、红枣8颗、小米100克、枸杞少许做法：小米洗净浸泡20分钟；山药去皮切小块，红枣去核。

1、以下是一份简单实用的一周家常菜食谱安排表，兼顾营养均衡、操作便捷和家庭口味，适合3-4人份，可根据实际情况调整。

2、家常菜的一般食谱包括但不限于以下几种：热炒菜类西红柿炒鸡蛋：简单易做，口感鲜美，营养丰富。麻辣豆腐：麻辣鲜香，豆腐滑嫩，下饭好菜。炒青菜：如清炒油麦菜、蒜蓉西兰花等，清淡爽口，富含维生素。鱼香肉丝：酸甜微辣，口感丰富，非常开胃。酸辣土豆丝：酸辣可口，土豆丝爽脆。

3、家常小炒类胡萝卜炒鸡蛋食材：胡萝卜丝、鸡蛋、葱花做法：胡萝卜焯水软化，鸡蛋打散炒熟，混合翻炒，加少许盐调味。营养：维生素A+优质蛋白。西兰花炒虾仁食材：西兰花、鲜虾仁、蒜末做法：西兰花焯水，虾仁用姜片去腥，快炒至熟，加少量生抽提鲜。营养：钙+膳食纤维。

4、土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过水冲洗，去除多余淀粉，然后沥干水分。锅中加油，烧热后放入花椒，炸出香味后捞出；再放入干辣椒炸香，立即加入土豆丝快速翻炒。土豆丝变为半透明时，加入适量的白醋和精盐，继续快速翻炒至均匀。土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。

5、适合夏天的家常菜：蒜末炒红薯叶蒜末红薯叶是近几年来很多人都爱吃的一道时令小炒菜。因为现在的人都知道红薯叶的营养价值非常高，甚至比红薯的营养价值还要高些。清炒南瓜藤南瓜藤也是近几年流行吃的，记得以前很少有人吃南瓜藤。因为很多人发现南瓜藤的营养价值非常高，而且味道也不错。

6、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

煎饼果子煎饼果子是东北地区广受欢迎的早餐。制作方法简单，将蛋液、面粉、豆浆、绿豆沙等原料混合搅拌成糊状，铺在热锅中，撒上葱花、豆腐干、香肠和鸡蛋，最后涂抹辣酱和甜面酱即可。咸肉大饼咸肉大饼是东北人喜爱的早餐之一。主要原料为面粉、油酥和咸肉。

炒面条炒面条是东北人最喜欢的早餐食品之一，它的做法非常简单。将热水面条和蔬菜、肉类一起翻炒，加入各种调味料即可。肉夹馍肉夹馍是一个非常有名的中式早餐，在东北地区非常流行。它的主要材料是面饼和肉馅，口感鲜美，营养丰富，非常适合早餐食用。

东北早餐食谱大全包括多种美味主食和配汤，为人们提供了丰富多样的选择。在主食方面，东北早餐的经典之选包括蛋堡、油炸糕、韭菜盒子等。蛋堡以其外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁而深受喜爱，是东北街头小吃的代表之一。油炸糕则是香甜软糯，外酥里嫩，口感层次丰富。

星期二香菇炒肉东北人知道的我就不讲配方了，你不知道的追问啊，火爆大头菜糖醋排骨人参鸡汤星期三西芹虾仁炒腰果主料：虾仁西芹胡萝卜辅料：盐砂糖蒜葱姜末虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。