豆腐炒平菇的家常做法，炒平菇的家常做法

炒平菇的家常做法

以下是平菇的三种家常做法：清炒平菇：撕小块，盐水浸泡洗净，拍蒜瓣，剁蒜末和葱花备用。热锅加油，七成热后加蒜末爆香。大火翻炒平菇1分钟，加盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。加入葱花翻炒均匀即可出锅。香炸椒盐平菇：平菇焯水，挤水撕条。淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐、五香粉和水，搅匀。

青椒，胡萝卜，木耳切丝备用，鸡蛋搅散，锅中热油倒入鸡蛋煎熟，锅中留油加入末，一勺豆瓣炒出香味，加入胡萝卜丝青椒丝和木耳丝炒软，倒入鸡蛋和酱汁，煮至收汁即可。

土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜末，干辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻，加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油，少许盐鸡精翻炒均匀、加入葱段翻炒一下即可。

爆香蒜末。倒入肉末翻炒，炒制变色，加少许酱油翻炒均匀加蒜苔。嗯嗯嗯，加入盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，翻炒片刻加调料，最后加青红椒翻炒片刻即可。准备食材：平菇，猪油，蒜苗，干辣椒，姜蒜。加入姜片和料酒，把猪肉焯水。废水下平菇焯水三分钟，捞出沥干水分。爆香姜蒜和干辣椒最后倒入猪肉翻炒。

平菇是一种营养丰富、肉质厚实的食用菌，适合多种烹饪方式。以下是几种经典又美味的做法，供你参考：清炒平菇做法：平菇撕成小朵焯水（去土腥味），热油爆香蒜末，大火快炒，加盐、少许蚝油提鲜，出锅前撒葱花。口感滑嫩，原汁原味。

海鲜：平菇与虾、蟹、贝类等海鲜搭配，可以制作出鲜美的海鲜菇菜。例如，平菇炒虾仁、平菇蒸蟹、平菇煮贻贝等。蔬菜：平菇也可以与其他蔬菜搭配，如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、西兰花、芦笋等。这些蔬菜不仅增加了菜肴的色彩，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。例如，平菇炒青椒、平菇胡萝卜丝、平菇西兰花等。

吃法：清炒莴笋丝、凉拌或炖肉。豌豆苗/荷兰豆特点：富含维生素C和膳食纤维，清甜脆嫩。吃法：蒜炒豌豆苗、荷兰豆炒腊肉。芦笋特点：春季上市，含天门冬酰胺，利尿排毒。吃法：白灼芦笋、芦笋炒虾仁。

把苋菜段倒进，走红煸炒，倒进炒好的调料汁翻匀后就可以出锅。

冬笋平菇草鸡汤冬笋肉质更为鲜嫩，适合做汤。食材包括土鸡、平菇、冬笋、食盐、姜、小葱和黄酒。将鸡肉焯水后与笋片和平菇一起煮制成汤。（3）芦笋炒虾仁芦笋炒虾仁是一道清淡的菜肴。食材包括芦笋、虾仁、油、盐、淀粉、水和白胡椒粉。

小诀窍：除排骨外，五花肉、肘子等都可如法炮制；煮肉类可放在同一锅中进行，若是素菜类，为防止串味，可分开煮。

可用于治疗便秘等症。竹笋能降三高竹笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。

1、干煸包菜油热蒜未干辣椒炒香、放入包菜炒软，加一勺生抽、一勺蚝油，半勺醋、少许盐翻炒片刻即可出锅啦！酸辣土豆丝准备食材：土豆丝，葱段，辣椒末和蒜末。土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜末，干辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻，加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油，少许盐鸡精翻炒均匀、加入葱段翻炒一下即可。

2、成本5块钱搞定的家常菜，无敌下饭菜天天不重样尖椒荷包蛋：先煎4和焦香焦香的荷包蛋，青椒切断放入一丢丢盐煎出虎皮；放入蒜瓣翻炒片刻，加入一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，放入荷包蛋翻炒均匀。

3、以下是一周不重样的家常菜简单做法：葱爆牛肉食材：牛里脊肉、大葱、小米椒、姜、蒜。做法：牛肉切片腌制后，热锅凉油滑炒牛肉至变色，加入姜蒜小料和蚝油翻炒，最后加入大葱快速翻炒，调味后即可出锅。蚝油烧三菌食材：平菇、杏鲍菇、香菇、泡椒、姜、蒜、线椒。

4、牛肉切小块，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、生粉腌制20分钟。调酱汁：碗中加入黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、清水拌匀。热锅冷油炒牛肉，盛出；煎土豆，盛出；爆香葱姜蒜，加洋葱，牛肉和土豆，倒入酱汁翻炒均匀，煮至汁浓稠。

鸡排切小块，放葱姜，放料酒，生抽，蚝油抓匀腌制10分钟鸡肉中放入蒸肉米粉均匀，土豆片厚片放盘底，再放裹好米粉的鸡肉，水开上锅蒸30分钟出锅撒上葱花开吃。

五花肉洗净沥干水分，用叉子扎几下方便入味，姜片和蒜末+又烧酱3勺+ 生抽1勺 + 老抽1 + 油勺+料酒1勺+蜂蛮1勺+少许盐，抓匀腌制2小时以上。电饭煲刷少许油，铺上姜片，五花肉放入，把腌制的酱汁也倒人按煮饭键，中间可翻面一次（上色会更均匀）。

番茄炒蛋酸甜开胃，鸡蛋嫩滑，番茄汁浓，搭配米饭绝佳。红烧肉肥而不腻，酱香浓郁，入口即化，是经典的下饭菜。鱼香肉丝酸甜微辣，肉丝滑嫩，笋丝和木耳增添口感层次。宫保鸡丁鸡肉鲜嫩，花生香脆，酱汁酸甜带微辣，风味独特。土豆丝炒肉土豆爽脆，肉片鲜香，简单调味却非常下饭。

准备材料：将平菇洗净，撕成条状；大蒜和生姜切片；小葱切成葱花；干辣椒剪成小段；花椒备好。热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油温热后放入花椒和干辣椒，小火炸出香味。爆香调料：接着放入切好的大蒜片和生姜片，炒出香味。炒平菇：将处理好的平菇倒入锅中，快速翻炒，使平菇均匀受热。

准备材料：将平菇洗净，去掉根部，撕成条状或切成块状；将青红椒洗净，去籽后切成丝或块状；蒜和姜剁成末备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。炒平菇：将处理好的平菇倒入锅中，快速翻炒，让平菇均匀受热。

平菇：撕成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。尖椒：洗净后去蒂去籽，切成条状或者圈状。大蒜、姜、葱：分别处理好备用。烹饪步骤：热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃）。爆香调料：先下入大蒜和姜片，快速翻炒出香味。