鸡胸肉的12种经典做法大全，鸡胸肉的12种经典做法

鸡胸怎么吃好吃又简单,无油吃法

1、以下是几种经典做法，无需额外用油，口感嫩而不柴：水煮鸡胸（基础版）做法：鸡胸肉整块冷水下锅（水量没过肉），加姜片、葱段、料酒去腥。大火煮沸后立刻转最小火，保持水面微沸煮8-10分钟（厚度2cm以内），关火焖5分钟。捞出立刻用冰水降温，锁住水分，撕成条或切片。

2、做法一做法鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。肉放入盘中，放一点生抽，淀粉抓匀，腌15分钟左右。

3、水煮法：水煮是最简单的无油烹饪方法。将鸡胸肉清洗干净，可以选择切成片或块状。在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，水开后将鸡胸肉下锅。用中火煮至鸡肉变白且熟透，大约需要10-15分钟。水煮鸡胸肉可以用来做凉拌菜，或者切片后搭配各种酱料食用。

1、菌菇类蒸鸡胸肉蟹味菇蒸鸡胸肉做法：鸡胸肉切块后用料酒、生抽、姜片、生粉腌制15分钟；蟹味菇焯水后铺底，放上鸡肉蒸10-15分钟，出锅撒葱花。营养亮点：蟹味菇富含蛋白质和赖氨酸，促进大脑发育，低卡高纤维，适合减脂人群。

2、鸡胸肉蒸蛋材料：鸡胸肉、鸡蛋、无添加酱油做法：鸡胸肉剁碎后铺在碗底，倒入打散的蛋液。上锅蒸10分钟，淋少许酱油调味。特点：口感滑嫩，易消化，适合幼儿辅食。

3、茶树菇蒸鸡材料：鸡胸肉或鸡翅、新鲜茶树菇、蒜末、蚝油。做法：鸡肉切条，用蚝油、蒜末、胡椒粉腌制。茶树菇去根铺底，放上鸡肉，蒸12分钟。营养：茶树菇富含膳食纤维，低脂高蛋白，适合健身人群。虫草花蒸鸡材料：鸡块、干虫草花（泡发）、木耳、红枣。

4、清蒸鸡胸脯肉是一种营养丰富且易于制作的家常菜，以下是详细做法：首先，将鸡胸肉切成小块放入碗中，加入适量的胡椒粉、料酒和盐，再加入一个蛋清，搅拌均匀。接着，加入1勺淀粉拌匀，然后加入2勺高汤或水，再次搅拌均匀。

5、蒸姜蒜鸡：将鸡肉与姜蒜一起蒸制，姜和蒜的辛辣味道可以中和鸡肉的腥味，提升口感，并具有促进消化、增强免疫力的作用。蒸香菇鸡片：将鸡肉片与香菇一同蒸制，香菇具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，与鸡肉搭配能够提高蛋白质的吸收率，增强食物的口感和营养价值。

6、大约5分钟后，当鸡肉变得嫩滑，香菇和笋片也充分熟透时，就可以关火了。小心地取出盘子，让菜肴稍微冷却一下。最后，淋上少许香油，为菜肴增添一层醇厚的香气。再撒上一些葱丝作为点缀，提升整体的色彩和风味。这样，一道美味的果蔬蒸鸡胸肉就完成了，营养丰富又健康，非常适合做为一道家常菜。

1、以下是几种经典又好吃的做法，涵盖中式、西式及创意吃法：香煎黑椒鸡胸肉（快手经典）做法：鸡胸肉横切成两片薄片，用刀背拍松，加盐、黑胡椒、生抽、料酒、蒜末腌制20分钟。平底锅刷少许油，中火煎至两面金黄（每面约2分钟），最后撒现磨黑胡椒碎。

2、香煎鸡胸肉（最基础款）食材：鸡胸肉1块、黑胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油做法：鸡胸肉洗净擦干，表面划几刀，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。平底锅倒橄榄油，中火烧热后放入鸡胸肉，中小火煎至两面金黄（每面3-5分钟）。煎好后静置2分钟再切块，肉质更嫩。

3、做法：鸡肉洗净擦干，用盐焗鸡粉均匀涂抹内外（或粗盐+沙姜粉混合），腌制30分钟。电饭煲底部铺姜片和葱段，放入鸡肉，淋少许料酒，按煮饭键焖煮至跳闸（约20分钟）。出锅撕成块，保留原汁，鲜嫩多汁。蒜香蜂蜜煎鸡胸材料：鸡胸肉、蒜末、蜂蜜1勺、生抽2勺、橄榄油、黑胡椒。

4、鸡胸肉划刀+腌料抓匀，冷藏腌2小时。烤箱200℃烤15分钟（中途刷一次腌料），最后撒芝麻。快手微波炉鸡胸（懒人必备）做法：鸡胸肉切小块，加1勺水、少许盐和胡椒粉，盖保鲜膜扎孔。微波炉高火加热2分钟，翻拌后再加热1-5分钟。

5、要烤出美味的土豆和鸡胸肉，关键在于腌制、火候控制和调味搭配。以下是详细步骤：食材准备鸡胸肉：选择厚薄均匀的整块（约200克），避免太薄导致烤干。土豆：黄心土豆或红皮土豆，口感更粉糯，切成2厘米见方的块。

6、蒜香蜂蜜煎鸡胸（甜咸口）做法：平底锅喷油，中火煎腌好的鸡胸肉片，两面微黄后加1勺蜂蜜+1勺蒜末+2勺水，翻炒收汁，撒芝麻。特点：酱香浓郁，肉质多汁。微波炉椒盐鸡胸（极简版）做法：鸡胸切块，用盐、椒盐、辣椒粉抓匀，微波炉高火3分钟，翻面再2分钟（可加西兰花一起叮）。