红烧排骨怎么做的视频，怎样做红烧排骨好吃又简单视频

铸铁锅菜谱#红烧排骨#怎么做

铸铁锅小火加热，爆香辣椒干，加入牛番茄翻炒，再加入蒜粒，加盖以最小火闷煮5-8分钟至软烂。加入橄榄油再小火闷煮2分钟。将面条捞入铸铁锅中，加入起士粉与番茄汁拌匀后再煮1-2分钟。鸭胸肉在另一煎锅小火煎至出油，起锅前滴上少量白兰地，收干后平铺在面条上。洒上九层塔碎片完成上桌。

铸铁锅菜谱的做法：鸡肉南瓜咖哩材料鸡胸肉2片南瓜600g椰奶350ml热水350ml洋葱半颗姜少许蒜少许洋菜少许印度咖哩3大匙盐少许黑胡椒少许做法起一平底锅用少量的油稍微煎熟鸡肉表面，没有熟没关系，只是稍微定型表面、乘起备用。

一直喜欢吃盐焗虾，但总觉得自家做挺麻烦的，一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱，不错，简单，很好做，前后10分钟就可以搞定，零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手，想吃多少有多少，管够。

1、食材：排骨500克姜5片大葱1根料酒适量生抽适量老抽适量红糖适量盐适量开水适量八角2颗花椒适量香叶适量步骤：排骨洗净，切成小段，姜切片，大葱切段备用。锅中放入适量的水，加入排骨和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2、主料：肋排适量、花生油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、八角适量。排骨洗净备用。排骨过水焯一下，焯过水后用热水冲净。葱、姜切片，八角一个。锅中倒油，放冰糖，小火翻炒。不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡。倒入排骨炒至上色。

3、排骨洗净，进锅煮两分钟去血水，然后捞出。然后再锅里放点油，油热后放冰糖，待冰糖融化后下排骨，煎至肉金黄。倒少许酱油给肉上色，炒香后加一勺豆瓣酱，放入大蒜，姜与桂皮。炒出香味后加半勺酒入味。然后加开水至没过排骨。最后看见水减少便可起锅。

1、简单好吃的红烧排骨做法食材准备：排骨500g、姜片4片、葱段1根、八角1颗、香叶1片、冰糖10粒（或白糖1勺）、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺（可选）超详细步骤焯水去腥排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。

2、经典家常菜【红烧排骨】食材：排骨，姜片，辣椒干，八角。调料：生抽，老抽，黄酒。家常菜红烧排骨的简单做法排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至焦黄。

3、做法如下：先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩四分之一多点。

冷水焯水：排骨冷水下锅，加葱姜、料酒，小火煮至沸腾后撇净浮沫（避免用热水焯，否则肉质骤缩变柴）。炒制上色焯水后的排骨沥干水分（用厨房纸擦干，避免溅油）。热锅凉油，小火炒冰糖至琥珀色（糖色别炒糊，否则发苦），下排骨快速翻炒均匀。加葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香，淋1勺料酒去腥。

红烧排骨要做得不柴，关键在于选料、腌制和烹饪技巧。以下是具体做法和注意事项：选料挑选肥瘦相间的排骨：肥瘦相间的排骨含有适量的脂肪，能在烹饪过程中保持肉质的嫩滑和多汁。避免选择全是瘦肉的排骨，因为这样的排骨容易烹饪得过于干燥。

红烧排骨要做到不柴，关键在于选料、腌制和烹饪技巧。以下是具体做法及注意事项：选料挑选肥瘦相间的排骨：肥瘦相间的排骨在烹饪过程中能更好地保持肉质的嫩滑和多汁，避免排骨过于干柴。

想要红烧排骨不柴又入味，这里有几个小窍门哦！首先，选料得讲究。排骨得新鲜，肉质得细嫩，这样烧出来的排骨才更美味。其次，腌制是关键。先把排骨用调料腌一会儿，比如可以用料酒、生抽、姜蒜等腌制，这样能让排骨更入味，烧出来的味道也更香浓。

红烧排骨要想做得不柴，需要注意以下几点：排骨的选料：挑选肥瘦相间的排骨：这样的排骨在烹饪过程中能更好地保持水分和油脂平衡，使得最终口感嫩滑而不柴。调味料的处理：使用干淀粉拌匀：在排骨与所有调味料拌匀后，用少量干淀粉在排骨表面形成一层薄薄的糊。

1、准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮5分钟左右，然后捞出冲洗干净，沥干水分。炒糖色：在锅中加入2大勺糖，小火慢慢加热，直到糖融化并开始变成深棕色的糖色。这一步是为了给排骨上色，也可以增加菜肴的香味。

2、南方人买一根排骨可煲莲藕玉米排骨汤：1，食材有莲藕350g、玉米200g、排骨一根、盐3g、水1000ml所有食材洗净切好备用。将莲藕、玉米、排骨放入安利皇后3升钢锅中，倒入清水。盖上锅盖，电磁炉火力800W煮15分钟后，转300W煮30分钟。加入适量盐，拌匀即可食用。

3、低温免水，锁住营养中火开火，形成蒸汽后转小火（煤气最小火，电磁炉400瓦即可以）利用蒸汽锁原理。煮菜无须加水，利用肉菜里原有水分烹煮，可锁住水分，锁住营养，保持食物原汁原味，肉类不收缩，营养流失少，可保持70%—90%以上的营养素。

4、原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。豆角洗干净，去两头的丝，掰成7厘米的段。

5、我觉得，白象方便面中的招牌猪骨汤面、老母鸡汤面和金汤酸菜鱼面最好吃。年初以来，由于工作关系吧，我晚上在单位经常加班。俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。