香菇炒鸡，香菇炒鸡块的家常做法

怎样做香菇炒鸡才好吃?

1、选材：选择新鲜的食材是做出美味菜肴的第一步。对于鸡肉，可以选择三黄鸡或者土鸡，这类鸡肉质紧实，味道鲜美。香菇则应选择个头均匀、无斑点、无异味的新鲜香菇。如果使用干香菇，需要提前泡发，泡发的水不要倒掉，可以在炒菜时加入，增加风味。

2、准备材料：将鸡肉洗净，切成薄片或丝，用料酒、生抽、白糖、淀粉和少量油腌制15分钟。香菇提前用温水泡发，去掉根部，切成薄片。葱切段，姜切片，蒜拍碎。炒香菇：热锅冷油，先将香菇片放入锅中翻炒至出香味，加入适量的生抽和老抽调色，炒至香菇软熟，盛出备用。

3、香菇炒鸡的烹饪方法如下：准备材料带骨肉鸡500克干香菇100克酱油2茶匙糖100克葱、姜各适量香油1茶匙鸡粉1茶匙水淀粉2茶匙处理食材将干香菇用温水泡发30分钟，然后漂洗干净，均匀地片成片。将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。

4、各10克和5克，切段和丝，为炒菜增添香味，同时也有助于提升菜肴的风味。制作方法：将香菇、鸡肉、黄瓜分别洗净处理。[1] 热锅加油，约七成热时，放入葱段和姜丝进行煸炒。[1] 接着加入香菇、鸡肉和黄瓜，最后加入食盐和味精，翻炒均匀至熟，出锅装盘。

1、食用油适量做法：准备食材：将鸡肉洗净，切成薄片或丁，加入少许盐、胡椒粉、料酒和水淀粉腌制10分钟。干香菇提前用温水泡发，泡软后切成片；鲜香菇则直接清洗干净切片。大蒜和姜切片，青葱切段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色，出锅备用。

2、香菇炒鸡的烹饪方法如下：准备材料带骨肉鸡500克干香菇100克酱油2茶匙糖100克葱、姜各适量香油1茶匙鸡粉1茶匙水淀粉2茶匙处理食材将干香菇用温水泡发30分钟，然后漂洗干净，均匀地片成片。将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。

3、准备材料：将鸡肉洗净，切成薄片或丝，用料酒、生抽、白糖、淀粉和少量油腌制15分钟。香菇提前用温水泡发，去掉根部，切成薄片。葱切段，姜切片，蒜拍碎。炒香菇：热锅冷油，先将香菇片放入锅中翻炒至出香味，加入适量的生抽和老抽调色，炒至香菇软熟，盛出备用。

4、香菇炒鸡的做法：鸡肉剁成小块，洗净。冷水下锅焯一下，捞出备用。起油锅放鸡肉加酱油翻炒。加十三香。加盐。放香菇。加适量水。炖熟加鸡精出锅。

这道香菇炒鸡片不仅口感鲜美，而且具有健脾养胃、补肾养血的功效，特别适合预防泛酸、胃癌以及胃、十二指肠溃疡等胃部疾病。香菇和鸡肉的营养成分相互搭配，能够全面滋养身体，提高生活质量。

功效：益气补血美食类型：热菜季节菜系：春季鸡片炒香菇讲解：这道鸡片炒香菇的做法非常简单，而且营养也特别丰富。鸡片炒香菇是一道家常菜，也是口味非常不错的下饭菜，既有鸡肉的嫩滑，又有香菇的柔韧。如果用干香菇，一定记得用温水泡发洗净后，不要挤干水分就切丝，这样炒出的口感不会硬。

香菇富含蛋白质和维生素，具有补肝益气、健脾养胃的功效。鸡肉富含优质蛋白质和维生素B群，有助于增强体力和提高免疫力。这道炒菜可以增加肠道蠕动，促进消化，补充身体所需的营养素。