拌鸡油干豆腐丝的做法
1、制作步骤：处理干豆腐 干豆腐卷成紧密的卷，切成细丝（约2毫米宽）。 烧一锅开水，加少许盐（1克），放入豆腐丝焯烫10秒去除豆腥味，捞出过冷水沥干。熬制鸡油 鸡脂肪切小块，冷锅下锅，小火慢慢熬至油脂析出、渣滓变金黄，过滤出鸡油备用。拌制调料 蒜末、盐、白糖、生抽、香醋混合成汁。
2、鸡大腿洗净，汤锅里放入一半水，把葱姜大料和鸡大腿一起煮，过程中撇去浮末，等不再有浮末以后，放入切好的干豆腐，小火煮，要是想味道更足，建议放入鸡油。鸡汤豆腐串继续小火煮。然后加入土豆淀粉。
3、第一步：茄子去皮，切成小手指粗细，青椒切末，胡萝卜四五片切末四五片切菱形片，大葱切丝，干辣椒剪成丝，香菜切段，黄瓜切丝，干豆腐切丝，香菇去根切成两半。第二步：将鸡认真仔细的再把一遍毛，特别注意细小的绒毛。
豆腐丝的做法
1、凉拌豆腐丝材料：干豆腐丝（或鲜豆腐皮切丝）100克 黄瓜1根（切丝）胡萝卜半根（切丝）香菜2根（切段）蒜末、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、辣椒油/香油适量 做法：处理豆腐丝：干豆腐丝用温水泡发10分钟（鲜的直接用），焯水1分钟捞出过凉水沥干。配菜准备：黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。
2、干豆腐丝炖汤材料：干豆腐丝、番茄、木耳、鸡蛋、胡椒粉、盐。做法：番茄炒软后加水煮沸，放入泡发的木耳和干豆腐丝煮3分钟。淋入打散的鸡蛋液，加盐、胡椒粉调味，撒葱花。特点：汤鲜味美，暖胃饱腹。 酱卤干豆腐丝材料：干豆腐丝、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、冰糖。
3、豆腐丝好吃的做法有以下几种：炝拌豆腐丝 这是一种简单又美味的做法。首先，将豆腐丝用开水煮2分钟，然后过凉沥干水分，放入碗中并撒上葱花备用。接着，在锅内倒油烧热，放入香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出。
4、准备豆腐：将豆腐从包装中取出，用清水轻轻冲洗表面，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分。将豆腐放在案板上，用刀切成大约2-3毫米宽的细丝，切好的豆腐丝放入盘中备用。准备辅料：将青蒜苗或大葱洗净切成小段，生姜和大蒜剁成末，香菜洗净切碎备用。
5、做法步骤 处理豆腐丝 如果是干的五香豆腐丝，需先用温水泡发10分钟（时间根据包装说明调整），泡软后沥干水分；若用现成的湿豆腐丝，直接洗净控干即可。关键点：泡发后挤干水分，避免凉拌时出水影响口感。
6、素炒豆腐丝 材料：豆腐丝、青椒、红椒、葱、姜、蒜。 做法：将豆腐丝用热水焯一下，去除豆腥味；青椒、红椒切丝备用；锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入青椒、红椒丝翻炒，最后加入豆腐丝，调入盐、味精等调料翻炒均匀即可。
凉拌豆腐丝的做法教程
凉拌豆腐丝的做法如下：凉拌豆腐丝需要将豆腐皮、大葱等食材切丝，焯水后淋上料汁拌匀。准备食材：黄色柿子椒50g切丝。豆腐皮一张，切成细丝。大葱5g切成细丝。调制料汁：将盐2g、白醋5ml、香油2ml、蒜末3g混合均匀，备用。焯水：将切好的豆腐丝和胡萝卜丝放入沸水中焯水一分钟，捞出沥干水分。
凉拌豆腐丝的做法如下：准备材料 主要材料：豆腐皮调味料：生抽、盐、鸡精、蒜末、葱丝、香菜、辣椒油制作步骤 购买与处理豆腐皮：在超市或市场上购买新鲜的豆腐皮。将豆腐皮卷起来，然后切成细丝。切的时候尽量保持粗细均匀，这样口感会更好。煮豆腐丝：将切好的豆腐丝放入热水中煮熟。
凉拌干豆腐丝的做法如下：主料： 干豆腐200克。辅料： 胡萝卜50克 青椒50克 大蒜30克 香菜30克 白糖10克 白醋5毫升 盐少量 花椒油15毫升 黑芝麻少量 步骤： 切丝：将干豆腐切成细丝。 焯水：锅中放入适量水，水煮至沸腾后将干豆腐丝放入锅中，煮一分钟。
夏天就快要过去了，虽然早晚凉快了，但是白天还是热的，做点简单的搅拌菜吃吃吧。用料香菜 3株干豆腐丝 1把轻盐原汁酱油 1大匙米醋 1匙糖 1小匙芝麻香油 1大匙辣椒油 1小匙做法步骤 干豆腐丝泡软。稍微切短一点，水煮开焯水。捞出沥水。香菜切段。焯一下水捞出。
凉拌豆腐丝好吃的做法如下：核心步骤：准备材料：首先，准备好豆腐皮、青椒以及调味料，包括酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油等。详细步骤：材料处理：清洗：将豆腐皮和青椒分别洗净，确保食材的卫生。切丝：将洗净的豆腐皮和青椒切成细丝，以便更好地入味和拌匀。
昆明最好吃的豆腐丝
1、昆明最好吃的豆腐丝推荐主要集中在以豆腐宴闻名的传统老店，尤其是位于呈贡区七步场村的餐厅。以下是详细推荐及特色：七步香豆腐宴 特色：这家店由旧学校改造而成，环境古朴且带有豆腐博物馆的文化氛围，提供免费豆浆。
2、汤底比较咸香，配菜有木耳、香酥、鸡胸肉片、里脊肉片、火腿片、鹌鹑蛋、黑鱼片、韭菜、豆腐皮、瘦肉片、菌子、黄花菜、荷包蛋、汽锅鸡，套餐的小吃有红油猪耳、血旺、凉拌海带丝、红油鸡胗、花生米、卤猪尾巴、红油豆腐丝、卤肥肠、傣味洋芋、脆黄瓜、油炸、卤猪肚丝、凉拌折耳根、豆面汤圆。
3、老滇过桥米线：简介：这是一家老字号餐厅，是昆明过桥米线的代表之一，深受当地人喜爱。菜品：主打云南米线，包括状元过桥米线、秀才过桥米线等多种口味，还有汽锅鸡、豆腐丝等特色小吃。特点：汤油而不腻，粉有口感，汤头鲜美，配菜丰富，价格适中。
五香豆腐丝怎么凉拌
处理豆腐丝 如果是干的五香豆腐丝，需先用温水泡发10分钟（时间根据包装说明调整），泡软后沥干水分；若用现成的湿豆腐丝，直接洗净控干即可。关键点：泡发后挤干水分，避免凉拌时出水影响口感。
凉拌五香豆腐丝的做法如下：准备主料和卤制 主料准备：准备豆腐皮2张。卤制过程：将豆腐皮放入煮锅中，加入适量的清水，然后放入八角2个、花椒2克、香叶2片和盐1勺。大火煮开后，关火并让豆腐皮在锅中浸泡约1小时，以便卤进香味。
凉拌五香豆腐丝的做法：豆腐皮放进煮锅倒进清水，放进八角、花椒、香叶、和盐。大火煮开后关火，豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味。将泡好的豆腐皮卷起来。切成细丝。香菜切段，大葱切丝。将切好的豆腐丝，香菜葱丝放入容器中。加入生抽，米醋，少许盐和香油拌匀即可。
凉拌五香豆腐丝的做法来啦，超简单哦！先煮豆腐皮：把豆腐皮放进煮锅里，加上清水，再放八角、花椒、香叶和盐，大火煮开后关火，让豆腐皮在锅里泡上1小时，这样豆腐皮就能卤进香味啦！切豆腐丝：把泡好的豆腐皮卷起来，切成细细的丝。
凉拌五香豆腐丝的制作方法如下：准备主料和辅料 主料：五香豆腐、花生。辅料：盐、生抽、香油、辣椒油、白芝麻、葱、蒜。豆腐处理 汆水：锅里烧开水，将五香豆腐干下锅进行汆水处理。这一步是为了去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐丝更加柔软易切。
还没有评论，来说两句吧...