鸡蛋玉米羹的做法，鸡蛋玉米羹的做法大全

新鲜玉米羹的做法

新鲜玉米2只盐 适量鸡蛋 2只葱花 适量具体做法：准备玉米：首先，将嫩玉米小心地去皮，注意不要撕坏了，因为我们要用玉米叶作为蒸制的容器。然后，摘干净玉米须，并将玉米和玉米叶都清洗干净备用。擦取玉米汁液：取一个稍大一点的盆子，用擦土豆丝的擦子，用力地把玉米棒擦上去。

食材：玉米5根，鸡蛋3个，葱适量，盐适量。新鲜玉米清洗干净备用。葱花和鸡蛋。将鸡蛋打散，拌匀。将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎。刨成浆后加水，中火煲滚。静等5分钟。煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更细滑。

做法：处理玉米：如果用新鲜玉米，将玉米粒剥下，用刀背轻轻压碎或搅拌机稍微打碎（保留颗粒感）。 如果用罐头玉米，沥干水分后直接使用。煮玉米汤底：锅中加入清水，放入玉米粒，大火煮沸后转中小火煮10分钟，让玉米的甜味释放出来。

新鲜嫩玉米两根（或者罐头玉米粒约200克）鸡蛋清两个 鸡汤或清水500毫升 淀粉适量（玉米淀粉或者藕粉均可）盐适量 白糖少许 鸡精或味精少许（可选）葱花少许（装饰用）香油少许（可选）【做法步骤】玉米处理：如果使用新鲜嫩玉米，需将玉米粒从棒上剥下来，清洗干净，沥干水分。

鸡蛋玉米羹怎么做

勾芡：将1勺淀粉加适量水调成水淀粉，注意水淀粉可以略稀一些。然后将水淀粉倒入汤中，迅速搅拌均匀，使羹变得浓稠。加入鸡蛋和点缀：将鸡蛋打散后，迅速倒入羹中，用筷子迅速搅开，形成蛋花。最后加入煮熟的青豆和刀豆丁进行点缀，增加口感和色彩。完成 至此，一道美味可口的鸡蛋玉米羹就制作完成了。这道羹不仅口感细腻、营养丰富，而且色彩鲜艳、令人食欲大增。

首先，100克新鲜玉米切粒，洗净剁碎。切玉米不是个容易的活，剁的时候玉米容易弹到周围。4个鸡蛋用筷子打散。打得越散越好。20克冬菇用热水泡半个小时，然后切碎。30克猪肉切碎。冬菇和猪肉的体积大小直接影响后期的口感。锅里开始烧清水，大火煮水，等水开了，调成中火。

第一种是枸杞鸡汁玉米羹。所需原料包括嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，一个鸡蛋，鸡汤视人数而定。做法是先将嫩玉米粒蒸熟或压烂，然后放入鸡汤中煮透。接着加入枸杞子煮5分钟，再勾入淀粉，撒上蛋花，调味后即可享用。第二种是三鲜玉米羹。

鸡蛋玉米羹的制作方法如下：准备材料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇和料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱和姜各1克。处理豌豆：将鲜豌豆放入热水中浸泡片刻，捞出后放入冷水中冷却。炒制底料：炒锅加热，加入适量的油，放入葱、姜和料酒炒香。

鸡蛋玉米羹的做法?

1、在擦好的玉米汁液中，打入两个鸡蛋，放入适量的盐。再放入切好的葱花，搅拌均匀，使玉米羹的口感更加丰富。准备蒸制：将清洗干净的玉米叶铺在蒸屉上。用勺子舀入拌好的玉米羹，放在玉米叶上。注意不要放得太满，以免蒸制过程中溢出。蒸制玉米羹：将蒸屉放入蒸锅中，大火烧开后，转中火蒸10到15分钟。

2、准备材料 玉米：1根，用于提取玉米汁和获取玉米粒的香甜口感。玉米片：半碗，增加玉米羹的口感和饱腹感。鸡蛋：2个，打散后泼入羹中，形成细腻的蛋花。白砂糖：适量，根据个人口味调整甜度。淀粉：适量，加水兑开后用于勾芡，使玉米羹更加浓稠。制作步骤 处理材料：将鸡蛋打散备用。

3、鸡蛋玉米羹的制作方法如下：准备材料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇和料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱和姜各1克。处理豌豆：将鲜豌豆放入热水中浸泡片刻，捞出后放入冷水中冷却。炒制底料：炒锅加热，加入适量的油，放入葱、姜和料酒炒香。

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1、擦取玉米汁液：取一个稍大一点的盆子，用擦土豆丝的擦子，用力地把玉米棒擦上去。这样，就会有嫩玉米汁液流出来，把两只玉米都擦干净，收集好玉米汁液。尽量把玉米汁液都擦出来，浆多鲜嫩，原汁原味，软糯香甜，不要浪费。调制玉米羹：在擦好的玉米汁液中，打入两个鸡蛋，放入适量的盐。

2、准备一个插菜板和盆，将鲜玉米用插菜板插入盆中。插的过程就已经将玉米粒变成细小的颗粒甚至成糊状，所以非常好消化和吸收了。 红枣洗净后将果肉切下来，再简单加工成小颗粒，放入鲜玉米碎糊中，同时加入一小勺糯米面和少许白砂糖。喜欢吃更甜一些的，可适量多加些糖。

3、可选用以下吃法：①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥，每口喝一二碗。其它季节只用玉米面（糁）熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。