吉利丁片做果冻的方法视频，吉利丁片做果冻的方法

吉利丁片怎么做橙子果冻

吉利丁片制作橙子果冻的方法如下：准备材料吉利丁片：根据所需果冻的量来确定，通常每100g橙汁需要2片吉利丁片。橙子：适量，用于提取橙皮和橙肉。糖：橙子及吉利丁片总重量的百分之三十，用于调味。清水：用于浸泡吉利丁片。

用吉利丁片制作橙子果冻的方法如下：准备吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中浸泡，直至其完全泡软。处理橙子：使用擦板将橙子皮擦入锅中，注意只取橙色部分，避免带入过多白色果皮，以防苦涩。将橙子果肉挖出，同样放入锅内。加糖煮制：根据食材的总重量，加入30%比例的糖，以增添甜味。

用吉利丁片做橙子果冻的方法如下：首先把吉利丁用水浸泡，泡软为止。将橙子皮用擦板擦进锅里，然后将果肉挖出来，放入锅内。加入一定比例的糖，糖的比例是你食材总重量的百分之三十。把水煮开，然后出锅将吉利丁放入锅内搅拌，等待5分钟，吉利丁要根据用量，每100g汁水2片吉利丁。

加入吉利丁片：将煮开的橙子汁水出锅，放入已经泡软的吉利丁片。搅拌均匀，等待约5分钟，让吉利丁片完全溶解。注意：吉利丁的用量需根据汁水的量来确定，通常是每100g汁水使用2片吉利丁。倒入果冻杯：将溶解了吉利丁的橙子汁水倒入准备好的果冻杯中。

制作橙子果冻的步骤如下：首先，将吉利丁片浸泡在水中，直至软化。接着，用擦板将橙子皮擦入锅中，并挖出果肉放入锅中。根据个人口味，加入适量的糖，糖的比例通常为食材总重量的百分之三十。将锅中的水煮沸后，将吉利丁片加入锅中并搅拌，等待约5分钟。根据用量，每100克汁水使用2片吉利丁。

制作橙子果冻的过程相当简单。首先，将橙子的皮用擦板擦进锅里，然后将果肉挖出来，一同放入锅内。糖的比例应该按照你食材总重量的百分之三十来准备。接着，将这些材料一同煮开。在这个过程中，吉利丁需要用水浸泡30分钟，直到它泡软。根据你的用量，100克吉利丁大约需要两片。

1、滴入香草精（可选），静置冷却至室温（约30℃）。混合奶皮子将奶皮子撕成指甲盖大小的小块，均匀铺在容器底部（如玻璃碗、模具）。缓慢倒入冷却的奶液，轻轻震动容器排出气泡。用筷子轻轻拨动奶皮子，使其分布均匀（避免全部沉底）。冷藏定型覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上（或隔夜）。

2、做法木瓜洗净横切成平等的两半，把籽掏出，装碗上锅大火蒸十五分钟，放置凉即可。果冻粉超市有卖，调好后加入牛奶搅拌成糊，倒入两个半只的木瓜。入碗放进冰箱保鲜，时间已糊状固住为佳。拿出横切一刀，再切成均匀偏厚的片即可。

3、牛奶冰：粉加少许清水搅拌备用；牛奶倒入奶锅中；微加热关火，加入水淀粉搅拌均匀；倒入果冻模具中放入冰箱冷冻成牛奶冰即可食用。

4、不是同一种东西，两者起源地不同。双皮奶是广东的甜品，是土生土长的中国甜品。而布丁是地地道道的舶来品，原产地并不属于中国。两者做法不同。正宗的双皮奶面上一层奶皮浓稠，底下奶冻顺滑，是用广东的水牛奶来做，然后上蒸笼蒸。而布丁正宗的做法是要上烤箱，或者冷冻。双皮奶是一种粤式甜品。

1、吉利丁片做果冻不凝固怎么办？下面来了解下吧。吉利丁片做果冻的方法食材：吉利丁片1片，果汁250ml，水果丁适量。步骤：取吉利丁片，剪成小块，用凉水泡软，需要注意，最好是使用纯净水，天气热的时候用冰水，小块之间相互不要重叠，在泡水的时候一定要让吉利丁片充分的吸收水分。

2、冷藏成型：将制好的果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏约3小时，直至果冻完全凝固。若吉利丁片果冻不凝固，可以采取以下措施：增加吉利丁片：如果水分过多或吉利丁片含量低，可以增加吉利丁片，隔水加热搅拌，直至溶液粘稠度改善。

3、成形环境：吉利丁做的果冻：需要冷藏成形，因为吉利丁遇热会融化。琼脂、寒天粉、果冻粉做的果冻：可以常温放置成形。果冻没有冻上的原因：吉利丁粉处理不当：吉利丁粉需要先用冷水浸泡，再加热融化，但加热时不能太热，否则会影响其凝固能力。

4、果冻不凝固的补救方法是：将果冻倒入锅中重新煮开，再加入少量食用凝胶或吉利丁粉，大火烧开后倒入模具晾凉即可。具体步骤如下：重新加热：首先，将未凝固的果冻倒回锅中，用中火加热。注意要不断搅拌，防止果冻粘锅或烧焦。添加凝胶剂：待果冻加热至温热状态，加入少量食用凝胶或吉利丁粉。

5、并确保在平整、稳定的地方储存。解决这些问题通常需要一些实验和调整。如果发现果冻不成形，可以尝试增加凝固剂的用量、调整果冻液的温度和比例、确保凝固剂完全溶解、给予足够的冷却时间、检查pH值和使用合适的模具。通过这些方法，可以逐步找到制作果冻的最佳条件，从而获得理想的形状和质地。