萝卜炖牛肉怎么做法
牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫； 葱切段、姜切片； 焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料； 倒入料酒、生抽，加食盐、加足够量的水覆盖牛肉，大火煮沸后，转小火炖1个小时； 炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下： 炖牛肉不柴的烹饪技巧 要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。
萝卜能跟莲藕同时炖牛肉，具体做法如下准备材料牛肉、白萝卜、莲藕、肥牛、香菜、葱、姜、香叶、大料：白胡椒粉。牛肉洗干净切块备用白萝卜、莲藕洗净去皮切块烧一锅热水，放入各种香料，然后把牛肉放进去焯一下水然后把脏水倒掉，再加入一锅干净的水。
往锅中加入足量的热水，热水的量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。一般需要炖煮1 - 5小时左右，具体时间根据牛肉的部位和老嫩程度而定。在炖煮过程中，可以用勺子撇去表面的浮沫。
将牛肉洗净后切成块状，放入冷水中煮沸，煮至血沫浮出后撇去。将葱切成小段，姜切成片，备用放在盘中。将煮出血沫的牛肉捞出，用温水清洗干净，并沥干水分。白萝卜去皮后切成块状。热锅倒入适量的食用油，放入葱姜末炒香，然后放入牛肉。
加水炖煮：加入适量水烧开，然后转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时，直至牛肉和萝卜都炖得软烂。出锅装盘：炖好后，将萝卜炖牛肉装盘，撒上适量香菜或其他喜欢的调料即可。烹饪技巧 如果不喜欢八角和桂皮的味道，可以在焯水时放入，焯好后只捞出牛肉。
高压锅萝卜炖牛肉的做法如下：准备原料 牛肉：1000g或适量，选择新鲜的牛肉，切成小方块。白萝卜：1根或大萝卜1个，去皮切块。葱：2根或1棵，切段或切末。姜：适量，切片。料酒：适量，用于焯水和调味。酱油：适量，用于调味。料包：包含八角、花椒、小茴香、桂皮等香料，或单独准备这些香料。
萝卜炖牛肉正确做法
1、加水关键：倒入开水（没过牛肉2指高），加生抽、老抽，大火烧开后转小火慢炖1小时（或用高压锅压20分钟）。 加入蔬菜顺序讲究：先放白萝卜块炖15分钟，再放冬瓜块（冬瓜易熟，后放避免煮烂）。调味时机：蔬菜半软时加盐，过早加盐牛肉不易烂。
2、萝卜能跟莲藕同时炖牛肉，具体做法如下准备材料牛肉、白萝卜、莲藕、肥牛、香菜、葱、姜、香叶、大料：白胡椒粉。牛肉洗干净切块备用白萝卜、莲藕洗净去皮切块烧一锅热水，放入各种香料，然后把牛肉放进去焯一下水然后把脏水倒掉，再加入一锅干净的水。
3、炖牛肉好吃又不柴的方法：与茶叶或者山楂同煮；准备一个干净的纱布包，放入少许茶叶，扎紧口后，下锅与牛肉同炖，或者炖牛肉时，放入两三颗山楂，这样炖出来的牛肉更加软烂，口感也会更加嫩滑，并且还带有一股清香味，此外，炖牛肉时添加一些酸性水果或者蔬菜，也能使牛肉更加软嫩，比如苹果、番茄之类的蔬果。
4、萝卜炖牛肉的正确做法如下：准备材料 牛肉1000g（建议选择牛上脑肉，肉质细嫩多汁）白萝卜1根姜片、桂皮、香叶适量生抽酱油、料酒适量处理牛肉 将牛肉切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，以去除牛肉中的血水。将泡好的牛肉块放入锅中，加入清水，上火烧开，去除血沫。
萝卜能跟莲藕同时炖牛肉吗
萝卜能跟莲藕同时炖牛肉，具体做法如下准备材料牛肉、白萝卜、莲藕、肥牛、香菜、葱、姜、香叶、大料：白胡椒粉。牛肉洗干净切块备用白萝卜、莲藕洗净去皮切块烧一锅热水，放入各种香料，然后把牛肉放进去焯一下水然后把脏水倒掉，再加入一锅干净的水。
萝卜能跟莲藕同时炖牛肉。这种搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的佳肴。首先，从食材的相容性来看，萝卜、莲藕和牛肉在烹饪过程中不会产生任何不良反应，也不会影响彼此的营养价值。相反，它们能够相互补充，使得整道菜品的口感和营养更加均衡。
萝卜能跟莲藕同时炖牛肉。这种组合在烹饪中不仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体有多方面的益处。首先，从味道角度来看：萝卜的鲜甜与莲藕的微甜相结合，能够增添牛肉汤的层次感，使整体口感更加丰富。三者同炖，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道美味佳肴。
综上所述，萝卜和莲藕同时炖牛肉不仅可行，而且是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。
牛肉萝卜炖牛肉做法
首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成5厘米见方块，葱姜切片。 锅里加水放入牛肉焯水。 捞起沥干水分装盘备用。 萝卜焯水捞起沥干水分备用。 另起锅加油，放入葱15克，姜15克，八角2个爆香，放入250克牛肉翻炒。
肉炖至酥烂，在加入盐+鸡精调味， 搅拌均匀，清炖牛肉就做好了。出锅，盛肉，放根香菜做点缀。 温馨小提示 白萝卜切成2-3CM厚就行了，不喜欢吃的，可以少加，或者用其他菜代替。 上班族的，建议用高压锅来炖煮，省时省力，效果是一样的。 清炖牛肉属于炖牛肉的极简做法，只需要注意牛肉的焯水去腥就可以了。
萝卜炖牛肉的正确做法如下：准备材料 牛肉1000g（建议选择牛上脑肉，肉质细嫩多汁）白萝卜1根姜片、桂皮、香叶适量生抽酱油、料酒适量处理牛肉 将牛肉切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，以去除牛肉中的血水。将泡好的牛肉块放入锅中，加入清水，上火烧开，去除血沫。
牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
往锅中加入足量的热水，热水的量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。一般需要炖煮1 - 5小时左右，具体时间根据牛肉的部位和老嫩程度而定。在炖煮过程中，可以用勺子撇去表面的浮沫。
萝卜能跟莲藕同时炖牛肉，具体做法如下准备材料牛肉、白萝卜、莲藕、肥牛、香菜、葱、姜、香叶、大料：白胡椒粉。牛肉洗干净切块备用白萝卜、莲藕洗净去皮切块烧一锅热水，放入各种香料，然后把牛肉放进去焯一下水然后把脏水倒掉，再加入一锅干净的水。
怎么炖牛肉才不柴?
炖牛肉好吃又不柴的方法：与茶叶或者山楂同煮；准备一个干净的纱布包，放入少许茶叶，扎紧口后，下锅与牛肉同炖，或者炖牛肉时，放入两三颗山楂，这样炖出来的牛肉更加软烂，口感也会更加嫩滑，并且还带有一股清香味，此外，炖牛肉时添加一些酸性水果或者蔬菜，也能使牛肉更加软嫩，比如苹果、番茄之类的蔬果。
加开水炖煮：一定要加 开水或热水（冷水会使肉质收缩变硬），水量没过牛肉2倍。小火慢炖：大火煮沸后转 最小火（保持汤面微微冒泡），加盖炖5~2小时。可用砂锅、铸铁锅或压力锅：普通锅：约2小时（中途检查水量，避免干烧）。高压锅/电压力锅：上汽后压30~40分钟，快速软烂。
选对部位适合炖煮的部位：牛腩（肥瘦相间）、牛肋条（筋膜多）、牛腱子（带筋）或牛尾。这些部位含有较多结缔组织，长时间炖煮后会转化为胶质，使肉质软糯。避免瘦肉块：如牛里脊等纯瘦部位容易变柴。 预处理浸泡去血水：牛肉切块后冷水浸泡1~2小时，中途换水，减少腥味。
炖牛肉做到不柴且很烂的方法如下： 使用热水炖煮：在炖牛肉时，应使用热水而非冷水。热水能使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，有效防止肉中的氨基酸流失，从而保持牛肉的鲜美味道。 火候掌握得当：先用旺火将牛肉烧开，炖煮20分钟左右以去除异味，随后盖上锅盖，改用微火慢炖。
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