怎样做不辣的柠檬鸡爪简单又好吃
步骤：处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片和1勺料酒，大火煮开撇去浮沫。 转中火煮10-12分钟（喜欢软烂可多煮5分钟），捞出立刻泡冰水（更Q弹）。调酱汁：碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，再加少量凉白开调匀，尝一下调整咸淡。拌鸡爪：鸡爪沥干水分，对半切开（更入味），放入大碗中。
准备好的食材，买回家的鸡爪把指甲给它减去，用水侵泡一会 用水把鸡脚煮一下，煮十分钟的样子可以起锅了 煮好后然后把鸡脚泡在冷开水之中，因为这样子可以去除胶质，防止粘连在一起 洋葱切好，和花椒，小米辣放一点姜片在里面，合在一起放盐腌制着，等鸡脚冷却后。
替代调料：如果不放辣，可以选择加入适量的糖，这样制作出来的柠檬鸡爪会具有酸酸甜甜的口感，同样非常美味。因此，柠檬鸡爪的制作可以根据个人口味灵活调整，不放辣同样可以制作出好吃的柠檬鸡爪。
新鲜鸡爪泡血水后，放在锅里煮八分钟左右。鸡爪捞出后凉水过凉，浸泡在冰水里面十分钟左右。沿着图示每根爪子都切一小道，这样比较好去骨。把爪子尖去掉。沿着切开的小道子，把骨头剔出来。这个关节的位置活动活动很容易就可以脱离开了。骨头完全脱离后的样子。
做柠檬凤爪既好吃又简单的方法是采用腌制的方式，结合柠檬的酸味和鸡爪的鲜美，可以制作出清爽开胃的柠檬凤爪。首先，准备好所需食材，包括鸡爪、柠檬、大蒜、生姜、香菜等。将鸡爪清洗干净后，剪去指甲，然后放入锅中加水煮熟。煮熟的鸡爪捞出后应立即用冷水冲洗，这样可以使鸡爪更加爽脆。
挤柠檬汁：将一个柠檬的汁挤在鸡爪里面，增加清新的柠檬香味。加百香果：将一个百香果的果肉放入鸡爪中，增添果香和酸味。加梨块：用盐清洗梨子表面后，不切皮，直接切小块放入鸡爪中，增加清甜口感。加调料：依次放入蒜末、酱油、米醋，抓拌均匀，使鸡爪充分入味。
柠檬鸡爪最简单做法
步骤一：把鸡爪的指甲剪掉，然后用温水清洗干净，斩成两半。鸡爪冷水入锅，加入姜片、葱段、花椒粒和料酒，大火煮开后转小火，不要盖锅盖，继续煮十分钟左右，用筷子可以戳穿鸡爪的皮即可。步骤二：捞出鸡爪先放入温水中洗掉鸡爪的油脂和胶质，再把鸡爪放入加了冰块的水中浸泡降温。
柠檬 1个（切片，去籽避免发苦）洋葱 1/4个（切丝）蒜 4瓣（切片或末）香菜 2根（切段）姜 3片（焯水用）生抽 3汤匙 香醋 2汤匙 白糖 1汤匙 盐 少许 香油 1茶匙 凉白开 适量 步骤：处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片和1勺料酒，大火煮开撇去浮沫。
食材：鸡爪10-20个、鲜柠檬2个、八角、花椒、大蒜、青椒、小米椒、陈醋120g、盐、白芝麻、麻油、白糖、生姜、香叶5片、料酒、味极鲜100g。做法 提前用剪刀将鸡爪的指甲剪去，随后将鸡爪切成两到三瓣，这样会更方便入味。指甲全部剪掉后，将鸡爪放到清水中浸泡清洗，去除血水。
材料：鸡爪600克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油各适量。提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。焯好的凤爪立马用冷水冲洗。
家常泡椒柠檬鸡爪是一道酸辣开胃的凉菜，做法简单，口感爽脆。
柠檬鸡爪的最简单做法
1、步骤一：把鸡爪的指甲剪掉，然后用温水清洗干净，斩成两半。鸡爪冷水入锅，加入姜片、葱段、花椒粒和料酒，大火煮开后转小火，不要盖锅盖，继续煮十分钟左右，用筷子可以戳穿鸡爪的皮即可。步骤二：捞出鸡爪先放入温水中洗掉鸡爪的油脂和胶质，再把鸡爪放入加了冰块的水中浸泡降温。
2、柠檬 1个（切片，去籽避免发苦）洋葱 1/4个（切丝）蒜 4瓣（切片或末）香菜 2根（切段）姜 3片（焯水用）生抽 3汤匙 香醋 2汤匙 白糖 1汤匙 盐 少许 香油 1茶匙 凉白开 适量 步骤：处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片和1勺料酒，大火煮开撇去浮沫。
3、食材：鸡爪10-20个、鲜柠檬2个、八角、花椒、大蒜、青椒、小米椒、陈醋120g、盐、白芝麻、麻油、白糖、生姜、香叶5片、料酒、味极鲜100g。做法 提前用剪刀将鸡爪的指甲剪去，随后将鸡爪切成两到三瓣，这样会更方便入味。指甲全部剪掉后，将鸡爪放到清水中浸泡清洗，去除血水。
4、材料：鸡爪600克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油各适量。提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。焯好的凤爪立马用冷水冲洗。
5、柠檬冰镇鸡脚的做法如下：准备材料 鸡爪600克 柠檬2个 花椒、姜片、葱段、蒜瓣适量 鸡精、盐、洋葱、白糖、芝麻油各适量 处理鸡爪 将鸡爪洗净，去掉指甲。 姜片、葱段连同鸡爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟，然后用冷水冲洗，冷却后用刀剁开以便入味。
柠檬鸡爪的做法
网红柠檬泡鸡爪的做法 食材：鸡爪10-20个、鲜柠檬2个、八角、花椒、大蒜、青椒、小米椒、陈醋120g、盐、白芝麻、麻油、白糖、生姜、香叶5片、料酒、味极鲜100g。做法 提前用剪刀将鸡爪的指甲剪去，随后将鸡爪切成两到三瓣，这样会更方便入味。指甲全部剪掉后，将鸡爪放到清水中浸泡清洗，去除血水。
准备材料：鸡爪1斤，香菜3棵，米醋200毫升，陈醋适量，香油1勺，姜适量，料酒适量，小米椒适量，白糖2勺，柠檬1个，生抽200毫升，蒜适量。洗净鸡爪，剪去鸡爪指甲，再把鸡爪切半。锅放入冷水，放入鸡爪，加入料酒，姜片，开锅后煮10分钟左右，捞出放入冷水中冷却。
柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料集合。提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
准备材料：鸡爪500克、料酒50克、生抽60克、冰糖15克、食盐10克、生姜15克、大蒜15克、小米椒15克、柠檬1个。将鸡爪剪去指甲。然后将鸡爪从中间切开。把切好的鸡爪放入冷水中煮沸。加入姜片、葱结和50克料酒以去腥。继续煮约8分钟，捞出鸡爪控干水分。
柠檬鸡爪的简单做法
1、步骤一：把鸡爪的指甲剪掉，然后用温水清洗干净，斩成两半。鸡爪冷水入锅，加入姜片、葱段、花椒粒和料酒，大火煮开后转小火，不要盖锅盖，继续煮十分钟左右，用筷子可以戳穿鸡爪的皮即可。步骤二：捞出鸡爪先放入温水中洗掉鸡爪的油脂和胶质，再把鸡爪放入加了冰块的水中浸泡降温。
2、柠檬 1个（切片，去籽避免发苦）洋葱 1/4个（切丝）蒜 4瓣（切片或末）香菜 2根（切段）姜 3片（焯水用）生抽 3汤匙 香醋 2汤匙 白糖 1汤匙 盐 少许 香油 1茶匙 凉白开 适量 步骤：处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片和1勺料酒，大火煮开撇去浮沫。
3、陈醋。陈醋的味道比香醋厚重一些，制作柠檬鸡爪时，可用陈醋进行调味，用陈醋调味制作的柠檬鸡爪色泽偏酱色，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。柠檬凤爪做法 （1）材料：鸡爪、小米辣、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、香菜、柠檬，酱油（建议用老抽）、陈醋、料酒、白糖。
4、做法步骤：把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便。把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦。
柠檬鸡爪怎么做才酸辣爽口,需要哪些配料和腌制技巧?
1、将生抽、香醋、糖、盐混合搅拌至糖完全融化，加入蒜末、小米辣、柠檬片（挤少许柠檬汁进去更酸爽）。 技巧：醋和生抽的比例可微调，尝一下腌料，偏咸一点才能腌透鸡爪。腌制方法：沥干鸡爪水分，倒入腌料拌匀，密封冷藏至少4小时（隔夜更佳）。 关键：每2小时翻动一次，确保均匀入味。柠檬片腌制2小时后取出，避免久泡发苦。
2、做柠檬鸡爪有点苦，一般有以下几点：柠檬切片腌制鸡爪很容易出现一股苦涩味，这是因为柠檬含有多种苦黄酮苷和柠檬苦素等抗氧化物质。如果去掉柠檬籽，或是剥除皮肉之间的白膜，味道就会变得没那么苦。柠檬片泡入鸡爪，三小时后即要捞出，否则腌汁会有苦涩味。若要完全避免，可以只放柠檬汁就好。
3、用刀在鸡爪背面划开每一根趾骨，捏住骨头末端扭动，轻松剥离（可参考视频教程更直观）。去骨后再次用冰水冲洗，沥干备用。 调制酸辣汁 将蒜末、小米辣、生抽、香醋、蚝油、糖、盐、香油、辣椒油、凉开水混合拌匀。
4、腌制：将处理好的鸡爪放入调制好的腌制液中，确保鸡爪完全浸没在液体中。然后盖上坛子盖子，密封腌制两天。期间可适当摇晃坛子，使鸡爪更加均匀地吸收腌制液的味道。完成 腌制两天后，柠檬酸辣鸡爪即可食用。食用前可将其捞出，稍微沥干水分后装盘，即可享受这道美味佳肴。
5、自制柠檬鸡爪是一道美味可口的小吃，其口感酸辣爽口，非常适合作为休闲零食或下酒菜。以下是制作柠檬鸡爪的详细步骤： 准备原料 主料： 鸡爪：选择菜市场购买的冻鸡爪，只有爪子和一点点腿骨的那种。 泡椒：袋装带水的泡椒，越辣越好。 柠檬：无籽最佳，有籽也可但最好剔除籽，避免苦味。 朝天椒：越红越辣越好。
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