6种花样馒头做法，花样馒头做法

简单馒头的38种花样和做法,馒头这样做太好吃了,比白面好吃100倍_百度...

红枣发糕准备500克中筋面粉，2个鸡蛋，1把黑芝麻，3大勺白糖，1根香蕉，1小勺泡打粉，半碗温水。将鸡蛋打入盆里搅散，倒入白糖搅拌成蛋液。然后分次倒入中筋面粉、香蕉、黑芝麻、泡打粉搅拌均匀。将面团揉光滑，盖上保鲜膜醒发至2倍大小备用。

黑芝麻全麦馒头特点：香气浓郁，补钙养发配方：全麦粉200g + 中筋面粉100g（平衡口感）熟黑芝麻粉50g（现磨更香）酵母3g、温水160ml、红糖20g（可选）技巧：黑芝麻粉替换部分面粉，发酵后揉面时加1小勺油更润。

南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，然后切成薄片，放在盘子里，入蒸锅蒸熟。取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量。面粉倒入盆里，加入酵母，加入白糖，然后加入南瓜泥，用筷子搅拌，先搅拌成面絮，再用手和成个硬面团。

制作流程：面条搓成与筷子相似的粗细，搓好后摆成一个十字形，最后四个面，头都要拉紧，然后翻过来捏住，用手团圆一点就行了。

1、用剩余面团制作蛇头和蛇尾。将白色面团搓成水滴状作为蛇头，绿色面团搓成小椭圆形作为蛇尾，然后将蛇头、蛇身、蛇尾拼接在一起。二次发酵和蒸制将拼接好的蛇形馒头放在温暖湿润处二次发酵约30分钟，直到体积明显变大。冷水上锅，大火蒸15 - 20分钟，关火后焖3 - 5分钟再取出。

2、造型：发酵好的面团放在案板上，揉匀排气。将面团搓成长条，然后用手捏出蛇的形状。可以用筷子在蛇身上压出花纹，模仿蛇的鳞片。如果喜欢，还可以用红枣片或者枸杞做蛇的眼睛。二次发酵：将做好形状的蛇形馒头放在蒸锅中，保持一定的间隔，再发酵15 - 20分钟。

3、和面揉面：同普通蛇形馒头的第一步。调色分面团：将揉好的白色面团分成若干份，分别加入不同颜色的果蔬粉，揉成彩色面团，如绿色、粉色、黄色等。

4、将面团搓成长条状，卷成弯曲的形状模拟蛇的身体，用小块面团做出蛇头和舌头，粘在前面。马形馒头材料：面粉、酵母、水、咖啡粉（用于染色）步骤面粉加入酵母、水和咖啡粉揉成棕色面团。用面团做出马的身体、头部、四肢和尾巴，组装在一起，用工具或牙签划出马的鬃毛和尾巴的纹理。

5、寿虫：将长条盘成蛇状，然后用剪刀在蛇身上剪出鳞片状的图案，模仿寿虫的外貌。刺猬：在面团的一端捏出嘴巴的形状，然后用剪刀在面团表面剪出类似刺猬鳞片的小尖角。其他形状：除了上述三种形状外，还可以根据个人喜好和创意，制作出其他各种形状的花样馒头。