干锅土豆片简单做法大全，干锅土豆片简单做法

土豆片干锅做法

制作步骤 处理食材土豆：去皮切3mm薄片，不要泡水（保留淀粉更易煎脆）。五花肉：切薄片；青红椒、洋葱切块；蒜苗切段；干辣椒剪成段去籽。 煎土豆片锅烧热倒稍多油（平铺锅底），中火将土豆片平铺煎至两面微焦黄，盛出备用。 炒香底料留底油，下五花肉煸炒出油，加干辣椒、花椒、姜蒜末爆香。

锅中加入适量食用油，油温升至五成热时（约150℃），放入土豆片，中火炸制。炸至土豆片表皮略干，呈金黄色时捞出，沥干油分备用。这一步的目的是使土豆片外酥里嫩，口感更佳。炒制调料 熬过五花肉的原锅留底油，放入姜片炒香。加入豆豉（如没有可省略）、葱花、蒜片和香辣酱，继续炒出香味。

今天来分享巨下饭的干锅土豆片，五花肉焦香，土豆香辣过瘾，真的太好吃了，你们快安排 做法： 土豆切片淘洗干净，先放入锅中煎至金黄盛出。 另起锅热油，放入五花肉片炒出油脂，加入葱姜蒜，一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味，加入干辣椒翻炒。 加入煎好的土豆片，加入一勺生抽，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

干锅土豆片的做法如下：准备食材：土豆：适量，切片。青辣椒：适量，切滚刀块。肉片：适量，切片。胡萝卜：适量，切片。豆瓣酱：适量，推荐使用郫县豆瓣酱。煎土豆片：将切好的土豆片过凉水，控干水分。锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热时放入土豆片，煎至两面金黄即可捞出备用。

临夏干锅土豆片几种做法

土豆3个、洋葱半个 孜然粉1勺、辣椒粉2勺步骤：土豆片油炸至金黄备用。热锅炒牛肉至变色，加洋葱丝炒软。加入土豆片，撒孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀后出锅。做法三：素版干锅土豆片食材：土豆3个、杏鲍菇1根（撕条）豆瓣酱1勺、香菜2根 白芝麻少许步骤：土豆片煎至两面焦黄，杏鲍菇干煸至微焦。

临夏甜醅子：甜醅子是一种清凉解暑的甜品，用大麦和糯米经过发酵制作而成，口感酸甜可口，非常受当地人的喜爱。牛家酿皮：牛家酿皮是临夏市的一种传统小吃，以薄如纸的酿皮和特制的调料而闻名，口感爽滑，麻辣可口。

干锅土豆片

干锅土豆片热量分析：每100克干锅土豆片的热量约为134大卡，这一数值相对于蒸制、煮制或清炒的土豆菜肴来说，是较高的。这主要是因为干锅土豆片在制作过程中经过了油炸，导致脂肪含量增加，从而提高了整体的热量。

土豆3个、洋葱半个 孜然粉1勺、辣椒粉2勺步骤：土豆片油炸至金黄备用。热锅炒牛肉至变色，加洋葱丝炒软。加入土豆片，撒孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀后出锅。

通过水洗去除土豆片上的过多淀粉，然后彻底脱水，以免炸制时粘连。精准炸制：在深锅内注入足量食用油，加热至约180℃。温和地放入土豆片，控制火力，确保土豆片双面呈现金黄色泽且质地酥脆。炸制完成后取出土豆片，沥去多余油脂备用。

第一步、土豆洗干净后削皮，切成5毫米后的土豆片。做干锅土豆片，不能切太薄，不然容易烂。土豆片用清水淘洗干净，沥干水分。青红辣椒去籽去蒂，洗净后切大块。大蒜切片，香葱切段。第二步、向土豆片里加一些红薯淀粉，用手拌匀，使每片土豆都裹上一层薄薄的淀粉。

不用油炸的干锅土豆片怎么做

1、洋葱切成片，抖散装盘备用。适量的大葱切成葱花，几瓣大蒜切成片，再来点生姜切成姜片，放在一起备用。红菜椒去籽后斜刀切成块儿（如果不喜辣，可以换成不辣的菜椒；若喜欢辣，可换成干辣椒）。五花肉切成片。煎土豆片：锅里加入一勺食用油晃动一下，让锅底均匀的沾上一层油。

2、- 土豆洗净去皮，切成薄片（约3-4毫米厚），放入清水中浸泡10分钟去除淀粉，捞出沥干水分。- 青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝。 煎土豆片：- 平底锅中倒入少量食用油，开中火，将土豆片平铺在锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。绿尖椒和红尖椒切小圈备用，另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。加入尖椒圈，撒香葱即可。

4、首先把土豆处理干净，切成5毫米的片。水开后，下入土豆片，烫20秒左右就行。控水捞出。2，捞出的土豆片，过下凉水，这一步不要省。然后再控干水分，等会煎的时候，不会四处溅油花烫了自己。3，趁着这点时间，我们来调干锅土豆片的灵魂粉。

5、想要干锅土豆片做出来好吃，首先要选择新鲜的土豆，土豆切片后一定要用清水清洗表面的淀粉，土豆片不要切的太薄，土豆不用油炸直接煎，炒制时的火候要掌握好等，只要掌握了这些小技巧，做出来的干锅土豆外焦里嫩。

干锅土豆片简单做法

1、通过水洗去除土豆片上的过多淀粉，然后彻底脱水，以免炸制时粘连。精准炸制：在深锅内注入足量食用油，加热至约180℃。温和地放入土豆片，控制火力，确保土豆片双面呈现金黄色泽且质地酥脆。炸制完成后取出土豆片，沥去多余油脂备用。调料爆香：使用少量炸土豆剩余的油脂，依次加入切好的姜丝、蒜片、干辣椒及花椒粒。

2、锅中加入适量食用油，油温升至五成热时（约150℃），放入土豆片，中火炸制。炸至土豆片表皮略干，呈金黄色时捞出，沥干油分备用。这一步的目的是使土豆片外酥里嫩，口感更佳。炒制调料 熬过五花肉的原锅留底油，放入姜片炒香。加入豆豉（如没有可省略）、葱花、蒜片和香辣酱，继续炒出香味。

3、土豆处理：土豆片泡水10分钟去淀粉，沥干后中火油炸至微黄捞出（或用少量油煎至两面金黄）。炒香料：热锅冷油，下五花肉煸出油，加姜蒜、干辣椒、花椒爆香。混合翻炒：倒入炸好的土豆片，加生抽、老抽、盐、糖大火翻炒，最后加青红椒炒匀即可。

4、制作步骤 处理食材土豆：去皮切3mm薄片，不要泡水（保留淀粉更易煎脆）。五花肉：切薄片；青红椒、洋葱切块；蒜苗切段；干辣椒剪成段去籽。 煎土豆片锅烧热倒稍多油（平铺锅底），中火将土豆片平铺煎至两面微焦黄，盛出备用。

5、干锅土豆片是一道香辣鲜香的汉族家常菜，主要食材简单，以土豆为主。通过以下步骤和技巧，你可以做出色泽金黄、味道香辣、下饭好吃的干锅土豆片。准备食材：土豆白醋食用油芹菜香菜螺丝椒红辣椒生姜末干辣椒段花椒豆瓣酱豆豉生抽白糖具体做法：土豆处理：将土豆削皮并清洗干净，然后切成稍微厚一点的片。

干锅土豆片没有干锅最简单做法

干锅土豆片没有干锅的最简单做法如下：准备食材：土豆切片，流水冲洗去掉淀粉，浸泡防氧化。猪肉切片。葱、蒜头、红辣椒切好备用。炸土豆片：热锅倒油，油热后倒入沥干水分的土豆片，稍微过油炸一下，炸好后捞出控油备用。炒制：热锅倒适量油，放入花椒炸出香味后捞出。放入切好的肉片煸炒。加入蒜末和红辣椒炒出香味。

土豆切片，在流水下多冲洗几遍，去掉淀粉，然后浸泡在水里防止氧化变黑。猪肉切片，葱，蒜头，红辣椒均切好备用。热锅倒油，油烧热后，倒入沥干水份的土豆片稍微过油炸一下，炸好后捞出控油备用。热锅倒适量油，把花椒放下去炸出香味来，将花椒捞出，放入切好的肉片煸炒。

土豆去皮后切成薄片，在流动的水下多次冲洗，以去除表面的淀粉。接着，将土豆片浸泡在清水中，防止其氧化变黑。同时，猪肉也切成薄片，葱、蒜头和红辣椒分别切好备用。热锅倒油，待油温升高后，将沥干水分的土豆片轻轻放入锅中，进行短暂的油炸。炸至表面微黄后捞出，沥干多余的油脂备用。

先用小锅烧上水，等下土豆需要焯一下；然后把大蒜切片或末，小葱去根洗净切葱花；土豆去皮洗净切成大约0.5厘米厚的片。水开，下土豆片焯烫片刻即可捞出，无需久煮。锅里热油，油热后下土豆片，煎至两面带点焦黄，捞出。锅里多余的油倒出，将就油锅，下蒜片，适量郫县豆瓣（和生抽），炒香。

锅内烧油，在等待油热的时间，先把土豆控一下水，油温烧至五成热时放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出控油。接着开始烹饪，我们以前做过万能干锅酱，家里有的话直接用上很合适，没有的话也没关系。