红糖发糕的制作方法和步骤，糖糕的制作方法

做红糖发糕时要放油吗

1、做红糖发糕时需要放油。放油的主要作用如下：提升口感：在制作红糖发糕时放入适量的油，可以让发糕变得更加香甜可口，增添风味。便于脱模：在耐高温的容器内壁抹上一层油，可以防止面糊在蒸制过程中粘连容器，使得发糕蒸好后更容易脱模，保持完整性。红糖发糕的制作步骤如下：准备材料：先把面粉和泡打粉混合，红糖和酵母用温水泡开。

2、做红糖发糕时需要放油。在制作红糖发糕的过程中，油的加入不仅能让发糕的口感更加细腻、香甜可口，还能防止面糊在蒸制过程中粘连容器，使发糕更容易脱模，保持完整的外观。以下是制作红糖发糕的详细步骤及要点：准备材料面粉和泡打粉混合均匀，为发糕提供基础结构。

3、做红糖发糕时需要放油。放油的作用主要是让发糕变得香甜可口，提升整体口感。以下是制作红糖发糕时需要放油的步骤及作用：容器抹油：在耐高温的容器内部抹上一层油，这一步是为了防止面糊在发酵和蒸制过程中粘连容器，便于蒸好后脱模。

4、做红糖发糕放油。红糖发糕在做的时候放入点油会让发糕变得香甜可口，非常美味。

5、做红糖发糕时需要放油。放油的作用及红糖发糕的制作步骤如下：放油的作用：增加口感：放油可以让红糖发糕变得香甜可口，更加美味。便于脱模：在容器内抹上一层油，可以防止面糊粘连，便于蒸好后倒扣出来。红糖发糕的制作步骤：准备材料：将面粉和泡打粉混合均匀，红糖和酵母用温水泡开。

6、做红糖发糕时需要放油。放油可以让红糖发糕变得香甜可口，非常美味。以下是制作红糖发糕的步骤及放油的作用：准备面糊：先把面粉和泡打粉混合，红糖和酵母用温水泡开，再倒入盆中一起混合成糊。容器抹油：使用耐高温的容器，并在其内部抹上一层油。

红糖发糕怎么做好吃又简单不用放泡打粉吗

红糖溶解：将开水加入红糖中，搅拌至红糖完全溶解，放凉备用。酵母溶解：在少量温水中加入酵母，静置片刻，待酵母溶解并轻微起泡。面糊调制：将溶解好的红糖水和酵母水倒入面粉中，搅拌成均匀的面糊。注意面糊不宜过稀，应偏干、偏稠，以确保蒸出的发糕不粘。

加入放不烫手的糖水大概30度左右，温度太高酵母泡打粉会失效。温水是为了缩短发酵的时间边入边搅拌无颗粒至顺滑（往一个方向搅拌）充分搅拌至非常顺滑。稠度有点起胶性，提起掉落不断丝，封上保鲜膜，静止醒发。醒发2倍高，有发酵箱用发酵箱，酵温30度，时间1个小时左右。

做法水和红糖混合，放入奶锅加热，融化红糖，不用特意煮沸，自己把控，煮好后的红糖水，放置常温即可。面粉慢慢倒入红糖水里，一点点搅拌，一点点倒入，搅拌的面糊，不要太稀或太稠，如果觉得太稀可以适当加入点面粉，切记面粉不要多加一点点。

不用加水，不用揉面，简单不塌陷，喜欢的朋友吃之前泡上蜂蜜也可以哦，柔软可口的年糕就做好了，很好吃哦，而且很简单，就是不放酵母的年糕，这样吃起来很甜哦，饼是超级爱吃的年糕，喜欢的朋友可以试试配料，最后经过蒸煮的过程就做成了，做蒸的海绵蛋糕，一锅都是香的。

红糖发糕怎么做

1、准备食材。将低筋面粉倒入较大容器中。加入小苏打和泡打粉。红糖倒入碗中。将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。准备小碗或者小纸杯刷一层薄薄的油。，这时红糖水晾凉至温热，37-40C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化。将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊。

2、把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。

3、将红糖酵母水倒入面粉混合物中，边倒边搅拌。用筷子顺着一个方向搅拌面糊，直至面糊顺滑、无颗粒，且呈现比较稠、比较干的状态。准备蒸具：准备小碗或小纸杯，刷上一层薄薄的油，以便脱模。倒入面糊：将搅拌好的面糊倒入准备好的小碗或小纸杯中，八分满即可。蒸制：凉水入蒸锅，全程大火。