酸辣白菜的腌制方法和配料，酸辣白菜的腌制方法和配料视频

谁知道正宗的朝鲜小菜需要哪些调料

1、朝鲜族狗宝咸菜的主料为桔梗，配料包括熟芝麻，盐，酱油，辣椒面，白糖，醋，葱姜，蒜未，香油，味精。制作方法为：将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。再泡，以解除异味，捞出控干水分。将桔梗丝放在盆内，放入盐酱油白糖醋葱姜未，香油味精辣椒面拌匀，盖上盖，放在冰箱里腌透即可食用，食用时撒上熟芝麻。

2、朝鲜小菜凉拌小菜的调料制作方法如下：准备调料：辣椒粉：适量，根据口味调整。酱油：适量，用于调味和上色。鱼露：适量，增加鲜味。盐：少许，用于调味。白糖：适量，用于提鲜和中和辣味。米醋：适量，增加酸味。鸡粉：少许，提升整体风味。蒜泥：适量，增加蒜香味。芝麻：适量，用于最后点缀和增香。

3、朝鲜小菜凉拌小菜的调料制作方法如下：主要调料：辣椒粉酱油鱼露盐白糖米醋鸡粉蒜泥芝麻制作步骤：准备调料碗：将酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放入一个大碗中。准备辅料：将一个苹果和一个鸭梨去皮后切成细丝，一根胡萝卜也切成细丝。同时准备好蒜泥。

腌酸辣白菜的做法大全

把大白菜洗净，纵向切成四等份。用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。把打好的浆放在一大碗，放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱。

做法：准备材料：将白菜叶洗净，用手撕成小块；胡萝卜去皮并切成片。腌制白菜和胡萝卜：在容器中放一层白菜和胡萝卜，撒一层盐，直至放满。然后在上方放置重物，压制一个晚上，以便腌出水分。清洗控干：次日，将腌制好的白菜和胡萝卜用清水洗净，并控干水分。

腌制酸辣白菜的配方及做法如下：配方主料：大白菜1颗（约2-3公斤），胡萝卜1根辅料：苹果1个，葱适量，姜适量，蒜适量调料：盐适量，白糖适量，辣椒粉适量（根据个人口味调整辣度），味精少许做法准备食材：将白菜叶洗净，用手撕成小块，以便更好地入味。胡萝卜去皮并切成薄片。

白菜处理：将白菜洗净，切成均匀的小块或细丝。把切好的白菜放入一个大盆中，撒上盐，用手搅拌均匀，确保每一片白菜都能沾上盐。然后在上面压上重物（如干净的石头或者装满水的密封容器），放置4 - 6小时，让白菜渗出多余的水分。

酸辣白菜的腌制做法来啦，超简单哦，快来学学吧！先把大白菜洗得干干净净，然后就像切西瓜一样，把它纵向切成四等份。接着用盐来腌制大白菜。记得哦，要把每一瓣菜叶的里里外外都抹上盐，别忘了里面也要沾到盐，这样才能腌得入味。准备一些苹果和雪梨，把它们的皮和核去掉，然后切成小块块。

如何腌制酸辣白菜

把大白菜洗净，纵向切成四等份。用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。把打好的浆放在一大碗，放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱。戴胶手套，翻开每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上。

生腌酸辣白菜的做法如下：准备材料大白菜：适量，建议选用新鲜、紧实的大白菜。盐：适量，用于腌制白菜，帮助白菜出水。糯米粉：适量，用于制作酱料糊。辣椒粉：适量，根据个人口味调整辣度。糖：可选，根据个人口味决定是否添加。蒜：适量，剥皮切碎。姜：适量，去皮切碎。

腌制白菜：用盐均匀腌制白菜，确保每瓣菜叶都沾到盐，腌制一段时间。准备酱料材料：苹果和雪梨去皮去核，切成块状。准备蒜叶、蒜头、干辣椒和姜。制作酱料：将苹果、雪梨块，以及蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机中打成浆。

生腌酸辣白菜最简单三步骤备菜处理白菜洗净切块（或手撕），加2勺盐抓匀腌制10分钟，杀出水分后挤干。配料：蒜末、小米辣（按口味增减）、香菜（可选）。调酸辣汁碗中加：3勺生抽+2勺香醋+1勺糖+半勺香油+少许鸡精，搅匀。