鲳鱼怎么做好吃又简单，鲳鱼怎么做好吃

酱焖鲳鱼怎么做好吃

1、焖煮： 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，烧开后放入煎好的鲳鱼。转小火，盖上锅盖焖煮10分钟，期间用勺子将汤汁淋在鱼身上。收汁： 打开锅盖，转中火收汁，汤汁浓稠后即可关火。装盘： 将鱼小心盛出，淋上剩余的汤汁，撒上葱花点缀。小贴士：煎鱼时不要频繁翻动，避免鱼皮破损。黄豆酱本身有咸味，加盐时要谨慎。喜欢酸甜口味的可以加少许醋和糖。

2、热锅倒油，油热后放入鲳鱼，中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒，炒出香味。倒入生抽、老抽（如果使用）、料酒和白糖，快速翻炒均匀。加入适量的水或高汤，量要没过鱼身。将煎好的鲳鱼放回锅中，加入葱段，大火烧开后转中小火炖煮。

3、酱焖鲳鱼的做法如下：准备食材：清洗干净的鲳鱼，去鳃，取出内脏，用清水冲洗干净。在鱼身两侧打上花刀，撒适量的盐腌制片刻。准备葱姜切碎，蒜拍扁切碎备用。腌制鱼身：将面酱涂抹在鱼身的两面，腌制大约半小时，使鱼身充分吸收酱料的味道。煎鱼：锅中倒入比平时炒菜多两勺的油，油热后放入鱼。

4、主料：鲳鱼适量、猪五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、花生油适量、甜面酱适量、味极鲜适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、骨汤适量、香菜适量。鲳鱼去腮，内脏，鱼鳞，洗净备用。为了更好入味儿鲳鱼改花刀。葱，姜，蒜，八角，花椒备好。

5、酱焖鲳鱼的做法如下：准备食材：鲳鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜，还有盐这些调味料哦。处理鲳鱼：先把鲳鱼清洗干净，就像给它做个全身SPA一样，把内脏什么的都去掉。然后在鱼身上两面都打上花刀，撒点盐腌制一下，让它更入味。

6、首先，处理鲳鱼是关键步骤。将鲳鱼去腮、内脏和鱼鳞，然后洗净备用。为了让鲳鱼更加入味，我们可以在鱼身上划上几刀，这就是所谓的“改花刀”。接下来，准备好葱、姜、蒜、八角和花椒等辅料。热锅加油后，将五花肉煸炒至出油，并放入这些辅料爆香。

冰冻的鲳鱼怎么做好吃

先解冻再腌制：先把冰冻的鲳鱼拿出来解冻，然后洗干净，在鱼身上切个十字花，抹上点盐和料酒，腌它个十几分钟，让它入入味。煎鱼要耐心：等鱼腌好了，就在热油锅里慢慢煎它。记得要小火慢煎哦，煎到鱼皮变成金黄色，看起来硬硬的，就可以捞出来啦。调料炒香：锅里留点油，加点熟猪油，再把切好的葱、蒜、辣椒丢进去炒香。

冰冻的鲳鱼想要做得好吃又简单，有几种不错的做法可以尝试：清蒸鲳鱼：首先将冰冻的鲳鱼解冻并清洗干净，去除内脏和黑膜以去除腥味。接着，在鱼身上均匀涂抹一层食盐和料酒，腌制15分钟。之后，在盘底铺上生姜片，放上鲳鱼，鱼身上也放些生姜片和葱段。等锅中水烧开后，放入鲳鱼大火蒸8-10分钟。

冰冻的鲳鱼可以通过红烧的方式做得非常美味。以下是具体的做法：准备食材 将冰冻的鲳鱼解冻后，去内脏，洗净。为了更好地入味，可以在鱼身上斜切几刀备用。煎鱼 锅热后，加入适量的油，待油温适中后，下姜片略煸炒出香味。放入处理好的鲳鱼，用中火煎制。

冻鲳鱼怎么做好吃冻鲳鱼怎么做好吃 清蒸冻鲳鱼 在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的，所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。

将冰冻的鲳鱼解冻并洗净，然后在鱼身两侧切十字花刀，以便更好地入味。抹盐并淋上料酒，腌制1015分钟，以去除腥味并增加底味。煎鱼：热锅凉油，待油温升至七成热时，将腌好的鲳鱼放入锅中，煎至鱼皮呈黄色且变硬。这一步骤有助于锁住鱼肉的鲜味，同时使鱼皮更加酥脆。

鲳鱼解冻，清洗干净，鱼身切三刀方便入味，撒淀粉。平底锅热油放入鲳鱼煎至两面金黄，大概5分钟左右，根据鱼的大小调整。锅中烧开水放入蔬菜丁煮熟。调酱汁，酱油1勺、番茄酱2勺、半碗水搅拌均匀。锅中倒入调好的酱汁，放入蔬菜丁，放入煎好的鲳鱼，不停往鱼身浇汁，收汁后出锅。

家常烧鲳鱼怎么做好吃-家常烧鲳鱼的做法

准备新鲜金鲳鱼，清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄色。煎鱼不脱皮的技巧是“热锅凉油”，即先将锅烧干、烧至最热，再倒入油，这样油热后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉，两面煎至金黄即可。调制汤汁，将葱姜蒜切片放入煎鱼剩下的油中翻炒，炒出香味后放入白糖、胡椒粉、调味酱油。

首先，将鲳鱼的内脏去除并清洗干净，胡萝卜切成丝，芹菜切碎成段，生姜切片备用。接着，用厨房纸将鲳鱼表面的水分吸干，然后在鱼身上均匀地拍上一层干面粉，使鱼身被面粉完全包裹。接下来，将鲳鱼轻轻翻面，同样保持静置，直到煎至两面金黄。此时，加入适量的清水，水量需足够多，最好能没过鱼身。

第一步，将鲳鱼去内脏后洗净，在鱼身两侧各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜切片，葱切葱花，红尖椒切圈。第二步，锅中放油烧热，放入腌制好的鲳鱼，用小火两面煎至金黄。第三步，加入蒜片、姜片、红尖椒圈，倒入料酒、酱油和适量清水，小火慢煮至鱼熟透。

准备材料 鲳鱼2条 生姜、大蒜各5克 干红尖椒2个 葱适量 白糖2克 酱油2茶匙 料酒2茶匙 油、盐适量 制作步骤 处理鲳鱼： 鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀以便入味。 用少许盐和1茶匙料酒腌制鲳鱼15分钟。切配辅料：大蒜、生姜分别切片。葱切葱花。红尖椒切圈。

加入适量的水，水量以没过鱼身为宜。大火烧开后转中小火，放入煎好的鲳鱼，盖上锅盖，焖煮10-15分钟。翻面，让鱼的另一面也能均匀受热，继续焖煮10-15分钟，直至鱼肉熟透。将鱼盛出，锅中的汤汁继续煮沸，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

冷冻白鲳鱼怎么做好吃

1、第一步：解冻白鲳鱼 将冷冻白鲳鱼从冰箱中取出，放入冷水中解冻。这是一种温和的解冻方式，可以防止鱼肉变干或变质。也可以将鱼放入冰箱中缓慢解冻，但这需要更长的时间。第二步：清洁白鲳鱼 解冻后，用流水冲洗白鲳鱼，去除表面残冰和鳞片。用锋利的刀将鱼腹剖开，去除内脏。用镊子小心取出内脏，不要损坏鱼肉。

2、将冷冻小鲳鱼解冻，然后洗净并沥水。腌制：加入料酒、胡椒粉、盐，将小鲳鱼抓匀腌制20分钟，以便入味。准备蒸盘：取一个盘子，将葱白和姜片铺在盘底，这样可以防止鱼粘盘，并增加香味。放置小鲳鱼：将腌制好的小鲳鱼放入铺有葱白和姜片的盘子中。

3、冷冻小鲳鱼可以通过清蒸的方式制作得非常美味。以下是具体的制作步骤：前期准备 解冻与清洗：首先，将冷冻的小鲳鱼进行解冻，确保鱼肉完全软化。然后，仔细清洗小鲳鱼，去除内脏、鱼鳞和鱼鳃，沥干水分备用。

4、冷冻小鲳鱼可以通过清蒸的方式做得非常美味，具体做法如下： 准备材料： 冷冻小鲳鱼4条 料酒1汤匙 白胡椒粉1茶匙 盐1茶匙 葱白10克 姜片5片 蒸鱼豉油1汤匙 海鲜酱油1勺 热油1汤匙 香葱1根 解冻与腌制： 将冷冻小鲳鱼解冻，洗净后沥水。

5、鲳鱼的烹饪方法简单而美味。首先，将鲳鱼收拾干净，确保没有鱼鳞和内脏残留。接着，用料酒、盐、少量酱油进行腌制，腌制过程中可以加入一些辣椒以增加风味。由于鲳鱼相对较薄，腌制时间不需要太长，大约十几分钟即可。腌制完成后，就可以开始烹饪了。

6、清蒸冻鲳鱼 在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的，所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。